居家食品安全的重要性

当代社会食品安全是一个相当重要的话题，食品安全与人的生活息息相关，一些人却忽略了它，今天就来讲一些居家食品安全的重要性。

食品安全，不仅关乎国民健康，而且反映出一个国家的发展水平。我国近几年的食品安全事件频发，让我们感觉现在吃什么都有毒，什么都不能好好地去享受了。当下正值夏天最热的时候，关于食品安全的问题爆发更厉害。很多人出现不同程度的胃肠不适、腹胀、腹泻等问题。这与我们日常中不注意家庭中食品安全细节占很大比例。

WHO(世界卫生组织)推荐食品安全五大要点：保证清洁;生熟分开;充分烹调;保持食物的安全温度;使用安全的水和原材料。

一、保证清洁

清洁要做到“三洁”(1)食品的清洁，是卫生的保证。卫生的食品就是指食物干净，无污染无可见腐烂、包装无破损。烹调前充分清洗、蔬菜类建议焯水过再烹饪;(2)烹调用具保证清洁，使用前充分消毒洗净，拒绝不合格的烹调厨具;(3)盛放食品的器皿清洁，避免食品二次污染。

二、生熟分开

生的食物，比如畜禽、水产品及世界杯亚洲有几个名额其汁水当中可能带有致病菌，比如大肠杆菌、葡萄球菌等。处理生食物要用专用器具，家中应备菜刀、砧板，容器等都应该生熟分开，避免交叉污染的可能。

冰箱不是保险箱，存放食物时也要注意分隔摆放。直接可以食用的(比如火腿肠、剩饭剩菜等)要严格与生的食物分开包装或隔层摆放。

三、充分烹调

研究表明，烹调食物达到70℃或以上时，有助于安全食用。日常中烹调彻底是保证饮食安全和避免食源性中毒的一个有效手段，尤其对于畜、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食品。煮豆浆时冒泡不是沸腾，要充分滚沸才能食用。有条件可以使用温度计进行检查。

隔顿、隔夜的剩饭剩菜在食用前须彻底加热，充分杀灭储存时增殖的微生物，很多致病菌在熟的食品中比生食品中更容易繁殖。如果发现食品已经变质，要坚决丢弃，因职场励志故事为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。

四、保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食(剩饭剩菜等)和易腐烂的食物solar是什么意思(生的畜禽肉水产等)应及时冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前应保持温度(60℃以上)。即使在冰箱中也不能过久储存食物，最好不要超过一个星期。冷冻食物不要在室温下化冻。冷冻食物解冻的最好方法是：微波炉解冻、冰箱冷藏室解冻和清洁流动水解冻。

五、使用安全的水和原材料

水的使用必需保证干净无污染，家庭建议使用净水器，不提倡上山装所谓的山泉水使用。

原材料如果被细菌、寄生虫、病毒、化学物质等污染，食用后会导致食源性疾病。最常见症状是腹痛、呕吐和腹泻，应及时处理或就医。

太阳神鸟金饰 生活中要努力挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，学会看食品标签。例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。如需了解食品污染的途径都有有趣的课堂哪些等有关食品污染小知识，请继续关注吧。