糯米蛋

香禾糯的花式吃法

作者：暂无

来源：《农产品市场周刊》2019年第2期

香禾糯，一家蒸饭十家香。怎么做才好吃呢？不妨试试这几种吃法。

姊妹饭

主料：香禾糯1千克

辅料：染色植物苋菜（红色）、黄饭花（黄色）、菠菜（绿色）、乌饭叶（黑色）各200

克

制作过程：将香禾糯浸泡4小时，淘洗干净，捞起滤干，分为5份，留1份白米，其余4

份分别盛入容器中，每份注入清水400毫升，分别放入1种染色植物泡制的色水。浸泡爱情语句 糯米10

小时染上色；捞出滤干水分，把5种不同颜色的糯米分别上笼蒸30分钟至熟倒入簸箕，拨散晾

冷，混合搅拌即成。

味型：微甜

特点：色彩艳丽，软糯清香

荷叶糯米鸡

主料：鲜荷叶1张、香禾糯250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆

辅料：耗油、料酒、老抽

制青节 作过程：1糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3，按

个人喜欢的口感。2鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟。3干香菇温水

泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下。4锅

入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒。5倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量

盐，快速炒匀后关火。6将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀。7鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲

净。8用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初

次加工，慢火可以鹦鹉好养吗 让荷叶的清香慢慢渗入）。

味型：适中

特点：软糯，入口即化

糯米蛋

主料：香禾糯、生成鸭蛋、火腿肠、玉米粒、胡萝1、、青豆

辅料：生抽、老抽、盐、糖

制作过程：1准备工作，糯米提前泡一个晚上，去除鸭蛋清一一把鸭蛋尖尖的一头用筷子

敲开一个洞，然后往外面引出蛋清。火腿肠切丁、胡萝1、切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。2泡

好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝1、丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。3

把食材，一点点地倒进鸭蛋里面去。此时，可以把口开的大一点，容易放入。然后包上锡纸，

锅里蒸半个小时。大火烧开，中小火烧就可以。4蒸好去掉锡纸趁热开吃。

味型：微甜

特点：软糯，入口即化

糯米蒸排骨

主料：香禾糯、排骨、料酒、姜、盐、

辅料：生抽、老抽、胡椒粉、荷叶

制作过程：1糯头孢克洛片 米洗净浸泡10小时。2排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、

姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3排骨倒出多余的腌汁到学校的英文 不要，糯米做月饼作文 沥干水倒入排骨中拌匀。4盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆

入，多余的糯缺锌的症状 米铺在上面，盖上荷叶。5蒸锅加足够的水，上汽后蒸152小时。

味型：适中

特点：软糯，入口即化

甜酒酿

主料：香禾糯500克、酒曲两克、凉开水（拌糯米饭）120毫升．凉开水（发酵后添加）

12001500毫升

制作过程：1糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。2泡涨后的糯米沥去水。3放入垫了笼

布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。4多余的笼布盖在表面（不盖也行）。5蒸锅烧水，

水开后蒸15-20分钟至饭熟。6用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。7边冲边将米

饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了。8取约15克酒曲，拌入冲散后的糯米饭中。

9彻底搅拌均匀。10将糯米饭装入合适的玻璃瓶，中间挖个洞。11剩下的05克酒曲冲入小半

碗30度左右的温水。12拌匀后倒入洞中。13盖上瓶盖，鹅用英语怎么说 不用拧紧，虚盖即可。13剩下的工作

就是保温了。保持40度左右，保温时间约为35小时。14看到糯米饭结成整块，并且边缘离瓶，

中间酒窝有酒即可。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖，放入冰箱保存。

味型：甜

特点：酒香加糯米的软糯，口感特别好