怎么分辨海带霉变

海带是我们澳门有什么景点日常生活中经常食用的一种蔬菜，它的烹调方法有很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。但是海带发霉就不能食用了，下面带您了解一下怎么分辨海带是否霉变。

首先应该看有没有霉斑，腐烂发臭的情况;然后用手感摸着不是平常向党说句心里话的滑,而是发粘、发软即证明已经霉变了。

购买海带时应该注意：

1、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

2、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。如果没有白色粉末或者是很少，就说明是陈年旧货，最好不要购买。

3、海带的色泽以黑中带绿褐色的最好，颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。

4、另外，市场不欢迎人工养殖的海带，主要是因为这种海带薄。

食用海带的注意事项：

食用干制海带时，应把海带表面冲洗一下;然后放入蒸锅中蒸30分钟后;再放入清水中浸泡一夜;再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都硬。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，否则很多营养物质都流失。

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