菠萝蜜营养

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菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的功效与作用1、菠萝蜜具有治疗感冒发烧。原理

与降血脂比较类似，菠萝蜜含有丰富的微量元素，能有效的控制

与降低支气管等疾病，具有一定的降温的效果;

2、菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏

的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝

和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会

克制脾胃等健康恢复。

3、菠萝蜜对于脑血栓的预防和控制也有非常好的效用。

4、菠萝蜜和银耳或燕窝一起炖服可以滋养女性的肤质，令美

女们的肌肤像婴儿般的光滑润泽，女人们的护肤良品。常见的食

用方法有菠萝蜜炖乳鸽，菠萝蜜牛柳，糯米酿菠萝蜜等，营养又

美味，爱好烹饪的家庭主妇可以动手制作下，即营养又健康，并

对健胃消食有很好功效。

菠萝蜜的吃法菠萝蜜干

材料：菠萝蜜半个

做法

1、菠萝蜜半个。

2、取肉，去籽，分多个盘。

3、用烤箱或微波炉，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。

糯米酿菠萝蜜

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材料：菠萝蜜半个、糯米适量、白砂糖2茶匙

做法

1、糯米用清水浸泡3小时。

2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分

钟。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰

箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进

菠萝蜜里。

菠萝蜜核仁炆鸡

材料：光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量

做法

1、将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，

腌15分钟。

2、烧开一锅水，放入菠萝蜜的果核，同时放入少许的盐，煮

熟。

3、把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为

核仁。

4、起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒。

5、再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再

撒些芫荽装饰即成。

吃菠萝蜜的禁忌1.皮肤不好的人少吃

菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

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2.食用量需注意

不要吃过量，过犹不及。

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适

量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食

物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，

掌握好尺度，方能吃得健康。

3.浸渍盐水再吃

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应

将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，

浸出甙类，然后再吃。

4.菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响

消化

5.并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非

人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重

病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或

想增胖者也不宜多吃。