广州特色小吃

因此，小记建议，不管是外来朋友，仍是广州本土人，都不妨趁着这

悠闲的春节好好尝尝广州的“精华”小吃。

◆小吃一条街

杭州小吃

西湖桂花藕片

在广州中山八路有一些专门吃马歇尔计划时间 杭州小吃的地址。在校园小说 那里有杭州最

出名的西湖桂花藕片、杭州卷鸡、猫耳朵、南瓜糊、酒酿丸子等闻名

小吃，品种多，而且价钱实惠。万佳商场隔壁的和茶社还专门推出了

48元／位任吃，引得许多人争相排队等位。

★西湖桂花藕片：看上去赭红色的藕片原先是“中华名小吃”。藕

片用一层薄薄的糯米糖浆裹着，吃起来糯甜酥口。行家说，其实不只

是白糖，外面还加了有蜂蜜、糖桂花等烧至浓稠，才能有这种口感。

★猫耳朵：这款小吃卖相其实并非专门，但它也是杭州知名的传

统风味小高效课堂教学 明月秋风 吃，也曾获“中华名小吃”称号。听说，由于制作猫耳朵时，

用的是面粉，小块小块地，每一块都要用小拇指按一按，形成极小的

猫耳朵形状，因此才叫猫耳朵。

★杭州卷鸡：其实所谓的“卷鸡”并非是真正的卷鸡，而是用笋干

撕成丝，用腐皮包卷，再切成“卷鸡”段。杭州卷鸡超级讲究做法，先

用旺火热油炸至金黄色捞出。锅内留油同学聚会邀请函 少量，将笋片、香菇片略煸，

放入酱油、白糖、汤汁调味，加入灼熟的绿蔬菜后，一套鲜嫩、浓香

的杭州传统名食就出炉了。

印度小吃

天河美食城位于广州天河城六楼，此处是小吃杂味之家，胜在中

外风味兼收，节假日更是常常满坐。

那个美食城有很多店档，有东南亚式美食又有粤式快餐，有异国

风味银行营销 美食如印度薄饼、日本寿司、俄罗斯沙律、美国牛扒等。还有多

种饮料及甜品，的确不错。你还能够看看印度薄饼师傅简尼的技艺演

出，一阵“噼里啪啦”，一个面团就被他甩成了一块白白的、薄如纸的

饼了！

◆边走边吃

街头小吃

各式小吃，确实蔬菜鸡蛋羹 诱人

广州人都有一边逛街一边吃小吃的适应，因此，走在广州街头，

你会面到各式各样的小吃布满街头。告知你，广州街边的特色美食，

都很廉价，均在2~5元一份。

★萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州出名的传统小吃，以白萝卜、新鲜

牛腩，配以佐料长时刻炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下

九路济南千佛山 等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着

萝卜牛腩逛街的人，专门是少男少女们。

★肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的

小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一

串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用

专门方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

★烧烤串：最近，广州的外地烧肉突然多了起来，什么山东羊肉

串、内蒙古烤羊腿、烧肉串，真是应有尽有。在冬日的寒风下，味道

专门香，吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉，加点其他佐料，

味道真是“无得弹”。

◆边聊边吃

早茶甜品

美味肠粉

在广州，喝早茶已成了一种文化，不管是年轻人或是中老年人，

都喜爱在周末时，约上三五知已，边吃早点边谈天。

广州人吃早饭喜爱吃一些清淡的面制品，因此，广州小吃就有了

云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店还供给双皮奶、

龟苓膏等甜使失望的英语 品。

★云吞面：是广州人对馄饨闹钟怎么画 的俗称，在上下九路、西华路、人民

路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄

馅多，蛋面有弹牙之感，因此成为广州人早饭、小点的美食。

★肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州

大小茶室、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为

猪肠粉。听说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶室、

酒家、宾馆均有供给。

★及第粥：伍湛记为民国时期闻名小食店，座落在荔湾文昌巷，

它的粥类和第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，

米水融合，味鲜香厚。

★双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食物。炖好后牛

奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁滑腻，奶皮不离碗边，

风味甜香软滑，营养丰硕，具润肺养颜之效。

★龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟

苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它即是什么形状，一小钵一

小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。听说越苦越好，能够清热

败火，多吃为宜。

◆极品美食

西关小吃

馄饨面

广州小食以西关为最。旧时，西关一带就有“百步之内必有小食”

的说法。许多风味独特的街头小食，一直流传至今。

此刻，荔湾广场内的“西关人家”，集合了人们最爱吃的“西关小

吃”。各款美食一概明档经营，不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠

粉、伍湛记粥品，还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”

等名声在外的古老西关小吃“一网打尽”。专门有一款双色棉花糕，是

特意请这款点心的创制者、年逾八十的廖国喜教师傅监督制作的。在

价钱方面，小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一

派西关风情：木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗，就算不吃小吃，看

看那里的装修，也可一窥广州西关的风韵。