煎鸡蛋怎么做

煎鸡蛋

煎鸡蛋1

今天清晨，我一大早就起床了，发现爸爸还躺在床上呼呼大睡，而妈妈好像有

事出门了。家里静悄悄的，而我的肚子正“大闹空城计”，我这时当然要赶快填饱

肚子啦！

我冥思苦想：炒什么好呢？忽然，我想到妈妈平时做的鸡蛋，色味齐全，让人

回味无穷。我何不亲自“露”一手呢？反正煎鸡蛋的方法我背得滚瓜烂熟，还愁无

从下手吗？免得他们老说我这个金枝玉叶好吃懒做，今天我就一展为快！

说干就干，我走进厨房，把围裙往腰上一系，学着妈妈的样子兴高采烈地

起来。首先，我挑了两个又大又新鲜的鸡蛋，放在桌子上。接着，我又拿出碗和筷

子。我把鸡蛋往碗上一磕，然后一掰，没想到蛋黄和蛋清流了我一手，我拿来抹

布，赶紧擦干净，否则爸爸妈妈一定会骂死我的。擦干净后，我又磕另一个蛋，我

吸取上一次的教训，蛋黄和蛋清终于“甘拜下风”，乖乖地滑下来。唉，折腾了老

半天，才把鸡蛋磕破。然后，我用筷子把蛋液搅拌均匀，便开始煎鸡蛋了。我把锅

用水清洗干净，放在煤气炉上。先打开抽油烟机，然后拧开炉下的液化气阀门，拧

动炉上的旋钮，淡蓝色的火苗欢快地舔着锅底。我提起油瓶，往锅里倒上适当的

油，一会儿，油便欢快的吐起了小泡泡，我觉得差不多了，准备把蛋清倒进锅里，

但我犹豫了一会儿，最后，壮着胆子把蛋液倒进锅内。蛋液像调皮的小朋友滑滑梯

似得，一下子滑入锅内，我看它们“跳水”成功，洋洋得意：煎鸡蛋对我来说还不

是小菜一碟？这时，油飞溅到我手上，火辣辣的直疼。我伸过头看下锅里，原来白

色的蛋清已经发黄了，我估计已经熟了，帮鸡蛋翻了个身。另一面已经穿上了美丽

的新衣，白里透黄，带着焦花。过了一会儿，另一面已经好了，我迫不及待地把我

的劳动成果盛进碟子里。

功夫不负有心人，我煎的鸡蛋“闪亮登场”！我迫不及待地品尝起来，嗯，太

好吃了！爸爸不知道什么时候醒了，妈妈也回来了，他们异口同声地说：“太阳从

西边出来了！”还拿起了筷子，夹起我煎的鸡蛋品尝起来。“我女儿的手艺不错

啊！”爸爸向我伸起了大拇指，口齿不清地说。“妈妈给你打满分！”“哈哈”一

家三口的笑声传出窗外

煎鸡蛋2

“红烧牛肉，青椒炒肉丝”哇！这么多丰盛的饭菜，真让人“口水流下三千

尺”。我妈妈可是做菜高手，邻居都称赞我妈妈做的饭菜色香味俱全。有一天，我

心血来潮，吵着要让妈妈教我做菜，我费尽口舌让妈妈教我，妈妈只好答应。

妈妈教我做煎鸡蛋。她说完了煎鸡蛋的方法我就信心十足地煎起了鸡蛋。我先

打开冰箱，拿了一个又大又新鲜的鸡蛋，放在水池边，然后从架子上拿了一个刚洗

好的锅，放在灶上，打开火，一下子把油倒入锅里，只听“兹喇”的一声油喷了出

来，我连连后退，真是出师不利。妈妈走进厨房，见这架势对我说：“锅里的水要

才能放油，不然会溅到人的。”我点点头，说：“下回保证注意。一回生，二

回熟吗!”突然烟从锅里“呼“的一声直往上冒，差点把我呛到，我才想起忘记开

油烟机，忙按下按钮，这才“烟消云散”。

我想油大概热了。于是，从水池边拿起鸡蛋，像妈妈的样子，在桌边敲了一

下，一看没开，我稍微用了点力气，一不小心，蛋清滴了下来，我忙拿了个碗，接

住，把蛋清。蛋黄放进锅里，看着它们“跳水“成功，我如释重负。可由于我手忙

脚乱，一片小蛋壳不知是不愿和好朋友分离，还是也想享受一下“游泳”的乐趣，

趁人不备，偷偷溜了下去。我忙拿起饭勺，使劲地翻呀翻，可那个小东西就是不听

使唤，我不能让一粒老鼠屎坏了一锅汤。我不管三七二十一，用手去抓，疼的我活

蹦乱跳，等了二十几秒，锅里传出“噼哩啪啦“的声音，鸡蛋的蛋白上起了一个个

小泡泡，鸡蛋上的蛋白上起了一个个小泡泡，像孩子们那一张张甜蜜的笑脸乐开了

花，原来白色的蛋白也有点儿发黄了。我估计下面该熟了，就小心翼翼用锅铲斜插

进鸡蛋底部，猛地把鸡蛋翻了个身，过了一会儿，鸡蛋已经黄透了，我就把鸡蛋盛

进盘里。

看着我那黄里透白，白里透黄的“杰作”，我迫不及待地尝了一口，虽然有点

儿焦，但我心里比吃了蜜还甜。今天我煎鸡蛋正应了那句老话“看花容易，绣花

难”。我煎个鸡蛋就累了，那餐桌上的大鱼大肉背后隐藏了妈妈多少汗水。

要知道，我们今天的幸福生活正是靠那些勤劳的人，用他们的双手，创造出这

么美好的今天。

煎鸡蛋3

童年宛如一本书，集满一章章故事，长的，短的，有着泪，有着笑。人生中的

各种第一次，都点缀了空白的页面，为生活带来色彩。回忆往事，思绪飞回年幼

时，第一次煎鸡蛋。

那天正是晌午，只有我一人在家，肚子开始咕噜咕噜地叫起来了。我马上在冰

箱里上下翻找着。心中暗想：唉，都不知道今天该吃什么了，蒸水蛋已经吃腻了。

眼睛扫过鸡蛋，正要继续翻时，突然灵光一闪。对啊！我可以煎鸡蛋！心动不如行

动。于是我从冰箱轻轻拿出两个鸡蛋，走进厨房。先拿出锅，放在炉灶上。

这时，我心中有点慌，想：到底先倒油，还是先开小火，最后放鸡蛋不管了，

在脑中模拟了好几下，我就开始做了，“管它煎得好不好，试试吧？”心里想。于

是我拎起油壶，先将油撒在锅底。开小火后，装模做样地学着厨师转两下锅。“滋

滋”的油点在锅中跳跃，我急忙用锅铲将油点挡住。看着那滚热的油，心中不禁倒

吸一口气。要是被油溅到那得有多痛啊，溅到眼中又该怎么办？我急忙将两鸡蛋敲

一下，蛋壳裂开了一条缝，我轻轻掰开，打下去，蛋清和蛋黄都摊在锅底，以肉眼

可见的速度，渐渐由通透变得凝实。我用锅铲沿着整个蛋轻轻划了一下蛋黄，蛋黄

的膜破了，蛋黄液流了出来，和蛋清交织在一起。

我又想起需要翻面，抬起锅铲为鸡蛋翻。哎呀！粘住了。我只得更用力铲了几

下，不过总算翻过了，背面略焦，应该还可以吃。“滋滋”锅中冒出一股轻烟，散

在空气中。

两面都差不多了，我将鸡蛋翻了几下关上火，十分有仪式感地端来一个盘子，

将碎得不成样的鸡蛋装进盘中。虽然心中疑惑为什么父亲平时做的鸡蛋是完整的圆

形，自己的却碎得不成样，但依旧很期待。

准备吃饭了，正当我要咬下去的一刻，又想起自己似乎没放盐，不过，尝过后

味道还不错，我打算以后做鸡蛋类的都可不放盐。

事后，我禁不住感慨。别看平时父亲随便在厨房中翻炒几下，就有一盘美味的

菜出现。没想到还要那么多程序，做一家人的菜，父亲也真辛苦。

不过煎鸡蛋不仅让我体会到父亲的辛苦，更让我知道，煎鸡蛋不需要洗菜切

菜，简单，哈哈哈！

煎鸡蛋4

每一次妈妈煎蛋，我都在一旁欣赏，看她轻松的倒油，打蛋，翻转，不由让我

忍不住想去试试。在我的再三恳求下，妈妈终于答应了，于是就有了接下来的经历

——

我兴致勃勃地跑进厨房，快速洗好了锅，轻松地开了火，自信满满，准备“大

展身手”。

我先是小心地倒了油，让它们在锅中自己“沸腾”。可油一会儿就不见了，

“一定是倒少了”，我心想，一边又倒了小半锅的油。“咕嘟咕嘟”，只见它们激

动地吐起了泡泡。我忙取出了一颗蛋，敲了进去，只听“唰”的一声，那鸡蛋掉入

了大油锅中，整个厨房里一股烟味。“咳，咳咳”，我小心翼翼地朝锅那儿探去，

那已经不是“煎鸡蛋”了，而是粉身碎骨的“炸鸡蛋”了。要不是妈妈及时救场，

这厨房恐怕也会“轰”地炸开吧？

这一次失败，把我吓了一跳，但我才不甘心呢。我一把夺过妈妈刚洗好的锅，

再一次把它架在了炉子上。这回，我小心行事，一点一点地倒油，只让它能基本铺

满锅底。“这下就不会炸了！”我激动的回头嚷着，拿出了第二个“实验品”——

另一只可怜的鸡蛋，在桌旁让它磕出一个小洞。可我没有把控好力度，忽然间，它

开始“流血”。我慌了，赶忙把它“扒开”，丢进了锅里。那蛋壳也顺势做出一副

“誓要与蛋黄蛋清同甘共苦”的样子，跳入了煎锅，成为了光荣的“煎蛋壳”。

哎，又失败了。

待妈妈收拾完“残局”我又向“煎鸡蛋”发起了挑战。可这次我不敢再那么

“冲动”了，我决定“智取”——所谓“智取”，就是请我的万能老妈帮忙倒油打

蛋。看着锅中那颗完美的“新实验品”，我的信心指数二次飞升。这下我的任务减

轻了不少，只需要给它翻个面“沙——”“啊！散了！”就在铲子“执行”翻

面任务时，它的重心一个不稳，一下扎在蛋黄上，那蛋清蛋黄便向外流去。为了救

起这颗煎蛋，我送了它一个“侧翻”，可它翻身的速度太慢，上面的蛋清蛋黄又一

次“刷刷”往下滑，整个煎蛋就这么“散架”了。

煎出来是生的，煎出来是糊的，整个鸡蛋“闹分家的”无奇不有，这都是我这

“大厨”做的。历经千辛万苦有，在上万次的尝试下，可算是有五个像点样的了。

我自豪地将它们端出了厨房，放在了餐桌上。

妈妈望着这盘煎蛋，轻轻夹起一个，送入口中，尝了尝，而后却一皱眉头：

“这煎蛋怎么没味儿？”

我忽然想起了什么，失声大叫起来：“盐！我忘了放盐了！”

煎鸡蛋5

月明星稀，天气晴朗，听着外面“呱呱”的蛙叫，我惬意地躺在床上，回想着

今天白天的一些趣事。“噗”我不由得笑出了声音，今天我自己煎了鸡蛋，那味道

还真是“回味无穷”。

今天是周日，我起了个大早，因为妈妈答应我今天要教我煎鸡蛋。鸡蛋像朵小

花，不仅好看，还很美味呢。想着想着，我吸了下口水，迫不及待地催促老妈。

我是个很勤劳的人哦，到目前为止，我已经会煮面、熬汤、煮粥，还能炒一些

简单的小菜。如果我又学会煎鸡蛋，说不定就可以给自己做一顿营养丰盛的大餐

啦！

说干就干，妈妈向我口述煎鸡蛋的步骤。我跟着妈妈的讲述，拿来了平底锅放

在灶台上，打开火，等锅里的水“呲呲呲”吐完气后，拿起油壶倒入油。一切准备

就绪，接下来就轮到我大显身手啦！正当我沾沾自喜时，妈妈说：“别傻乎乎地发

呆啦，油已经热啦，可以把鸡蛋打进去了。”我回过神来，立马从冰箱里掏出一个

大鸡蛋，想都没想就往桌子上一敲，没想到鸡蛋那么心容易碎，蛋夜侵蚀了整个桌

子。奇怪，妈妈也是这么打鸡蛋的，怎么到我这，鸡蛋就不听话了呢？“真烦，还

要把桌于擦干净。”我心里开始不痛快了。“没事，慢慢来。”妈妈看出了我的心

思，温柔地拍了拍我的肩。“嗯，我可不能被一只鸡蛋打败！”于是，我又从冰箱

里拿出了一只鸡蛋。

这会儿我不莽撞了，轻轻地在锅边一敲，鸡蛋裂开了一条小缝隙，接着我蹑手

蹑脚地用手指在裂缝处轻轻地扒开，蛋液缓缓地流进了锅里，“噼里啪啦”鸡蛋和

油完美地融合，发出清脆的声音，我心里简直是比吃了蜜还甜，想着这个鸡蛋肯定

无比美味。妈妈说：“现在可以把火关小了，不然鸡蛋要糊咯！”我点了点头，把

火关到最小，它的外形太完美了，圆的弧度非常饱满，中间的小黄心跃跃欲出，真

是可爱。我小心翼翼地把鸡蛋翻了个身，生怕中间的小黄心破裂。等鸡蛋被煎得两

面金黄后，就可以把它盛出来了。最后撒上葱花，淋上酱油，就可以尽情享用啦！

“哇，这细腻的蛋白夹杂着焦黄的蛋清，鲜浓的蛋黄从蛋清袋里流出来，这口感，

简直是人间美味。”妈妈看着我陶醉的样子，不由得笑出了声来。

这次煎鸡蛋，不仅让我的自理能力有了很大的提高，而且还让我明白“万事开

头难，只怕有心人”这个道理。

煎鸡蛋6

周四那天，老师给家长开会，我们三点多就放学了，我和乔琳娜去张诗雨家做

客。

张诗雨说起他爸爸是老师，经常去上课，妈妈也经常出差，她自己在家时会自

己做饭，还自己发明了煎鸡蛋饼。我们都想学，她就答应教我们。我们先看她做，

听她说，再自己试验。她先打了一个鸡蛋在碗里，我也打了一个鸡蛋，可是，我因

为粗心大意，鸡蛋还没有打开，就掉在了我的脚上，弄得我满脚都是蛋黄和蛋清，

张诗雨和乔琳娜笑爆了肚子。后来还是张诗雨把地板擦干净了。

我们打开冰箱，找到沙拉酱，我们三个依次往碗里挤，轮到我时，我“刺”的

一声挤了出来，结果都挤到了外面。乔琳娜也不容乐观，沙拉酱挤到了碗里，但因

为没有及时把它散开，过后又太急，想把它弄开，结果弄成了无数破碎的小块块

儿，只有张诗雨得心应手。我们又开始加糖，我加多了，剜出去一部分，又加了一

点儿水，结果做出来还是甜了，当然，这是后话；乔琳娜也稍微加多了一点儿。我

们把它搅拌均匀，因为我所有的调料都放多了，所以我又加了一个大鸡蛋搅好。张

诗雨见我们都准备好了，便准备开始了。我和乔琳娜帮她把煎锅刷干净，她打开煤

气往煎锅里倒了一丁点儿油，缓缓地将搅好的鸡蛋倒入锅中，便和我们聊天。每过

一会儿就看看鸡蛋饼，一次聊的时间太长了，她的鸡蛋饼有一面煎糊了，她小心地

翻面，还是没有翻好，粘到了一起，成了“鸡蛋卷”。做好了，我们撕下一小点儿

尝了一下，味道很淡，不好吃，乔琳娜就拿起了盐罐子，往搅好的鸡蛋里倒了一点

盐。轮到我做了，我拿起油瓶往煎锅里倒油，结果倒多了，张诗雨说我做完不用刷

锅直接让乔琳娜做，因为还会剩油，正好让乔琳娜做。我把调好的鸡蛋倒进锅里，

耐心地等待，一会，边有点儿发黑，我把煤气关了翻面，可我要创新，把它们分成

一块块，一块块翻，准备做“鸡蛋糕”，我的烤好了，盛在碗里，我尝一口，真好

吃啊！乔琳娜的鸡蛋饼做成了“块饼”，我尝了一口，皱皱眉头，咽了下去，她做

的实话实说是又甜又咸。

我们三个人都做好了，家长会也开完了。我急忙向小饭桌跑去，可跑到半路，

差点被爸爸的自行车撞到。我们回家后，爸爸吃了一口我做的鸡蛋饼，说：“太好

吃了！”我听了高兴极了。

简评：过程写的比较清楚，挺有趣的。

煎鸡蛋7

窗外的雨点渐渐停了下来，点点滴滴的雨水在我的脑海中又构成了那一晚令我

终生难忘的煎蛋。

那天，我从朋友家疯玩回来，肚子早已唱起了“空城计”，我拖着疲惫的身子

来到餐桌前一看：萝卜、白菜、红烧肉咦，怎么没有我最爱的火腿肠？我顿时大所

失望，边气呼呼的把妈妈叫了出来：“妈，我不是说了吗，今天我要吃火腿肠！你

怎么没给我买火腿肠？”我不开心地竖起了眉头，成了一个“倒八字”，妈妈和蔼

可亲地对我说，“今晚下班忘了买，所以就没给你炒火腿肠。不过我给你做了红烧

肉，很好吃的”“停，停，不要解释，没买火腿肠也不需要找这么烂的借口吧？我

说好了今天一定要吃上火腿肠的，你偏不买，我不吃了，不吃了，饿死算了”我生

气地把妈妈辛辛苦苦做出来的美味佳肴远远地抛在了脑后，转生走进了自己的房间

里生闷气。妈妈来敲门，我也装作没听见，妈妈便下楼去了。我觉得妈妈一点都不

关心我，于是我躲在被窝里偷偷地哭了起来。

不知过了多久，我听到楼下传来一阵阵飘香，饥肠辘辘的我实在实在忍不住想

吃东西了，这是门外突然传来“咚咚”的敲门声，我打开门，原来是妈妈给我送饭

来了。我扭过头去，妈妈把饭放在我的书桌上，拉着我坐下来，对我说：“女儿，

妈妈知道你喜欢吃火腿肠，但是妈妈今天是真的忘了给你买，所以我给你炒了煎鸡

蛋。你以前不是在表姐家吃过一次煎鸡蛋吗？我记得那时你回来之后就一直夸表姐

炒的鸡蛋好吃，还一连吃了两碗饭。你还告诉我，如果以后还可以吃上这种美味的

煎鸡蛋那就太好了。刚才我想起来厨房里有一个鸡蛋，所以我就学着你表姐炒了一

碗煎鸡蛋。孩子，不管怎么样，你怎么生妈妈的气，也不能饿坏了自己的肚子呀。

妈妈给你把饭端来了，你常常妈妈做的好不好吃？”妈妈说完，就把饭端在了我的

面前，此时望着饭碗里熟悉的煎蛋，我才回过头来，扑在妈妈怀里，眼泪不经意地

流了下来，“妈妈，谢谢你的煎鸡蛋，谢谢你的爱！”妈妈笑了起来：“还不快趁

热吃！”我狼吞虎咽地吃了起来，这时候我才知道妈妈这时是有多累，这才是爱。

“谁言寸草心，报得三春晖”——那是我寻找已久、最温暖、最无私、最广袤

的爱——这就是简单里埋藏的母爱。

煎鸡蛋8

每当我看到香喷喷的煎鸡蛋时，就会想到当初我学习煎鸡蛋的情形。

那是一个星期六的中午，我心血来潮，想吃自己做的煎鸡蛋，可是真么做呢？

有啦，烦请父亲大人教一下。说干就干，迅速请来了父亲大人。他站在一旁，动嘴

不动手，指挥着我。我先拿出三个鸡蛋，放在桌子上，然后打开火，将油倒入锅

里。少许片刻，锅里的油像一群热锅里的蚂蚁，坐立不安，兴奋地跳起了舞。见

状，便知油热了。我从桌子上拿起一个鸡蛋，朝锅边一磕，一个光滑圆溜的蛋壳便

出现了一条裂痕，然后，赶快把手移到锅的上方，由于怕油溅到手上，就把手抬的

高高的，顺着那道裂痕用力一掰，“别”伴随着爸爸的一声叫喊，鸡蛋“扑通”一

下跳到锅里。同时，几滴滚烫的油则毫不留情地溅到了我的手上。“你应该把手放

低一些。”正在抱手嚎叫的我听见爸爸的话，生气而又小声的说：“真是马后炮，

你来做一个？”“做就做。”爸爸拿起一个鸡蛋，熟练地在锅边一磕，然后贴近油

面把鸡蛋一掰，蛋清抱着蛋黄乖乖地跑进了油锅。加入少许调料，停了一会用锅铲

把鸡蛋翻个个，又停了一会，一个色、香、味俱全的煎鸡蛋就呈现在我的面前。我

按照爸爸的做法做第三个鸡蛋，果然，它温顺多了，一道美味的煎鸡蛋在我的手中

诞生了。

真高兴阿！不仅为能吃到香喷喷的煎鸡蛋高兴，更因我学会了煎鸡蛋而发自内

心的喜悦。

煎鸡蛋9

一天晚上，我突然心血来潮，想学煎荷包蛋，我就跟妈妈说：“妈妈，我想学

煎蛋。”妈妈说：“为什么？”“因为我觉得妈妈平时工作很辛苦，回家后还要做

饭。我以后应该自己学会炒菜做饭，帮妈妈减轻一些负担。所以我想从最基础最简

单的开始学起。”我说。妈妈摸摸我的头，笑着说：“好吧，难得你有这样的孝心

和热情，那妈妈就来教你吧！”

开始，我觉得煎蛋很容易，就是打个蛋，撒点盐，倒点油，就可以了，但实际

上并不简单。

妈妈先给我示范，边做边讲解。首先我们先倒油，让锅全铺满油。再撒盐，再

用锅铲把盐铲均匀。接着把火调小，开始打蛋入锅。因为我喜欢吃糖心蛋，所以得

把鸡蛋打好，蛋黄必须不能散开，不然就煎不成糖心蛋了。然后煎上2分钟左右，

等鸡蛋四周边上定型以后，再翻转煎另一面。如果想吃糖心蛋，必须把握好时间，

不然就煎不成了。

看完妈妈煎蛋后，我顿时心里紧张起来，感觉好复杂啊！但是我还是要坚持做

下去。我开始回忆着妈妈刚刚做的步骤，边想边操作。我先倒油，因为我怕倒多

了，所以让妈妈看着我倒，等我倒够了的时候就提醒我停下。接着再撒盐，因为我

又怕盐倒多了，所以我还是让妈妈看着我撒盐。然后打蛋，我问妈妈：“妈妈，要

怎么样剥蛋壳啊？”妈妈说：“先拿着鸡蛋在灶台上敲几下，敲开裂痕后，就用大

拇指的指尖从裂痕处往里戳，再往两边掰。”我按照妈妈说的去做。可是打出来

后，鸡蛋黄都散开了。妈妈说：“这样就吃不成糖心蛋了！”我一脸悲伤的表情，

心情无比的失落。妈妈好像看透了我的心思，说：“你要不要再煎一个呀？”“好

啊！”我兴奋地说道。妈妈随即教我，往两边掰蛋壳的时候，拇指不要戳太进，也

不需要用太大力气，否则就容易把蛋黄捏碎！随后，我又小心翼翼打了一个蛋。虽

然这次鸡蛋没散，不过因为我的手拿得太高了，所以蛋入锅时，锅里面的油都溅上

来了，还烫到了我的手，那个油不是一般的烫，令我感到一阵疼！我顿时觉得，平

时妈妈做饭可真辛苦，我以后要天天做早餐给妈妈吃。

我终于学会了煎鸡蛋！吃着自己做的糖心鸡蛋，我真是既自豪又开心！妈妈看

见我那么高兴，幸福地笑了！

煎鸡蛋10

每个人在人生中都有第一次尝试，尝试中有成功也有失败。每个人都不一定每

次都能成功，我也不例外。

我爱吃煎鸡蛋，第一次尝试煎鸡蛋是一次惊险地煎鸡蛋表演，以前吃的鸡蛋都

是妈妈做好的。有一次突然冒出个想法，想自己煎鸡蛋。

第一次煎鸡蛋，我先向妈妈请教煎蛋的步骤和方法，然后就在厨房里，手忙脚

乱做起来，拿鸡蛋的时候，差点把鸡蛋给掉进垃圾桶。打蛋的时候，不是把鸡蛋液

体溅出来，就是把蛋壳碎片掉进盛鸡蛋的碗里了。我感到自己真的是笨手笨脚。准

备工作完成后，终于到了，最关键的环节——煎蛋。

我洗好锅，把锅放到火炉上开始热锅。听见滋滋的声音，不一会儿，锅子里的

水冒起泡来，锅烧，便向锅内加油，当锅内开始冒烟时，我一紧张就急忙把蛋

倒进锅子里。只见那鸡蛋掉进锅子里后，立刻四散开来，在油的世界里，四处游

荡。我长舒了一口气，可是我不知为什么，我忽然慌了，鸡蛋还没成型，恐怕就快

要烧糊了！我急忙翻面，可惜那面早已经变成了一堆黑色的锅巴。啊，这次煎蛋失

败了，但是我，我想下次有机会我一定要再试一次。

第二天早上，我想早餐吃煎蛋。早上，天蒙蒙亮我就起来了。稀里糊涂地来到

厨房准备煎蛋。我照常地打蛋然后热锅准备倒蛋。睡意蒙蒙的我不知道为什么，看

见锅冒烟了，我立刻稀里糊涂地倒了下去。只听只“滋——”的一声，烟越来越

大，我想为什么会这样的呢？是不是少放了什么呀！不管了，继续弄我的算了。我

翻了面之后才发现，那一面根本烧糊了，这时我才知道我忘记放油和放盐了。哎，

又失败了！下次我再来一次！下次我一定要成功！

第三天中午放学回家，我又打了两个鸡蛋，进行第三次尝试。这次我小心翼翼

‘地打开炉火，待油热了后，把鸡蛋轻轻地倒入锅中，尔后将炉火调成小火。拿起

锅把手让鸡蛋在锅中摇晃，然后关火。然后我提心吊胆的将鸡蛋翻面；我把铲子整

个插入鸡蛋下方，然后轻轻提起。再迅速的一翻面，顿时我整个人呆在那，因为—

—煎蛋成功啦！翻过来的鸡蛋面金灿灿的，渗透出诱人的蛋香味。过了一小会我用

小刀轻轻的将锅中的蛋切开，那油顺着小刀流到我手中的刀尖上，我忍不住地舔了

一口。啊，那油充满诱人的蛋香！切开后，那白嫩嫩的蛋白便现出来了。

这次煎蛋终于成功了，我感到无比的兴奋。是啊，每个经历过失败的人，才能

尝试到成功的自豪和喜悦。俗话说的好：“失败是成功之母。”

煎鸡蛋11

外酥里嫩，鲜香诱人，两个“小太阳”整整齐齐地摆放在妈妈的饭盒里。“小

厨神，今天的煎蛋色香味俱全，谢谢你的帮忙。”妈妈话音刚落，便一溜烟上班去

了。

周末下午五点钟，妈妈突然匆匆忙忙过来，问我是否可以帮忙准备一下她晚饭

的煎鸡蛋，她要准备上夜班了。我迟疑了一下，继而重重地点了点头，心里嘀咕着

这次一定得好好表现。

说起来，我并不是第一次煎蛋，之前的几次都不是很成功，鸡蛋不是烧成“黑

暗料理”了，就是煎了个“四分五裂”。我心里有些忐忑，这时，有“大厨神”之

称的爸爸前来指点，我悬着的心一下子放下来。

我定了定神，牢记着爸爸的诀窍——把握火候，轻轻翻转。便“咔擦”一声，

打开燃气灶，一圈灿烂的火焰瞬间开始跳跃。我从冰箱里取出两只鲜鸡蛋，待铁锅

温度升高后，再轻轻地沿着锅底浇上一圈花生油。之后，我按照爸爸的指点，用锅

铲将花生油均匀平铺在锅的中央。忽然想起，以前我就是随意倒点油到锅底的，怪

不得煎不好呢。这时，底部的油开始咕噜噜地冒出了小气泡，在蓝蓝的火苗上跳起

了愉快的圆舞曲，好像在热情地召唤鸡蛋快点到来。

我看着差不多了，就把火调至最小，握着冰凉的鸡蛋，小心翼翼地在锅边敲

打。蛋壳瞬间裂开了一条细缝，蛋黄和和蛋清顺着缝隙肩并肩一同落入锅里。“唰

——”两蛋齐下，文火在跳舞，香油在歌唱。刹那间，雪白的蛋清将金灿灿的蛋黄

团团围住，灿烂的“小太阳”已经初步呈现。

这时，我正要拿锅铲给鸡蛋翻身，爸爸急忙拉住我：“你要做原味蛋吗？”我

一拍脑袋——对啊！我怎么把调味给忘了？于是，我右手抓起一小把盐花，像细雨

滋润大地那般抛洒在可爱的蛋面上，顿时香味扑鼻，站一旁的爸爸情不自禁地连连

赞叹，说我有做菜的潜质。之后，我用锅铲把两颗煎蛋的四边轻轻的翘起，再用筷

子大哥微微把它们夹起来，鸡蛋依着筷条来了一个潇洒的180°的华丽转身。这个

时候，只要再稍微煎一下，最后加两滴海鲜酱调味，一切就大功告成啦！

当两个“小太阳”完好无损地放进了妈妈的饭盒里时，我满心欢喜。我忍不住

开心得在家里“爱的魔力转圈圈”——我学会啦，我成功啦！妈妈看着我兴奋的样

子，忍不住露出了欣慰的笑容，直夸我差事办得完美。夕阳透过玻璃，落在我的侧

脸，也给客厅增添了奇妙的色彩，“蛋香浮动在黄昏”——小弟弟闻香而来，一直

闹着“我也要炒蛋，哥哥给我尝尝。”

这次的成功给了我很大的信心，下一次，我要挑战更难的可乐鸡翅，到时候，

欢迎各位前来品尝噢！

煎鸡蛋12

在我的生活中，有过许许多多的第一次。就像浩瀚星辰中的那些点点星星。而

在五花八门的第一次中，令我最深刻的，便是煎鸡蛋。

那是一个放学之后的下午，我正在读4年级。回到家中后，发现空无一人，从

桌子上找到了一张小纸条：今天晚上不在家中吃饭。家里就俩人，必然是妈妈写的

了。这可是一个大好的时机呀，我丢下沉甸甸的书包，冲到书房和电脑开心地“玩

耍”。

不知玩了多久，‘咕噜咕噜’的.声音从我肚子里传来。站起来伸个懒腰，打

开窗户，外面的天空由白转红渐渐成了黑色。“该吃饭了”我自言自语道，便起身

去客厅找零食。东张西望一番，各个橱柜中也仅有一个又一个首饰品。经过耐心的

寻找，发现糖袋里有几块糖，我不禁欣喜起来。可直到拾起来才发现，糖已经过期

了。

我沮丧地再次走进书房，桌边的电话响了起来——是老妈打来的。“喂，老妈

什么事啊。”“正好今天我不在家，你自己煎鸡蛋吧。”对啊，煎蛋，我怎么没有

想到。但是在我眼里，下厨十分险，一不小心就会被烫伤。当时因为我实在太饿

了，于是决定就这么干。我只好慢吞吞地来到厨房，打开冰箱，拿了两个鸡蛋出

来。想了一想妈妈之前是怎么做的，可由于都没认真观察，记忆模模糊糊的。我跟

着自己的思路，把鸡蛋对着桌子敲了又敲，把里面的蛋清和蛋黄倒在碗内。我想要

筷子把它们搅匀，结果越搅越乱。没办法，打开煤气灶、燃起火，大大咧咧地将鸡

蛋倒入平底锅，哗啦哗啦的声音此起彼伏。忽然，胳膊上刺痛一下，辣辣的。不出

所料，应该是油贱身上了。我急忙抓起一片纸巾往胳膊上使劲擦，等着蛋清蛋黄凝

结成固体。不知过了多久，我不耐烦了——为什么我看到的表面还是液体呢？我把

鸡蛋翻了一面，顿时尴尬了：鸡蛋要每过一会，反面都已经焦黑焦黑，而正面几乎

没有变化。

咳咳，经过不懈努力后，我终于完成了。我给妈妈发了一张照片，只见她扑哧

一声哈哈大笑。我吃了一口，好苦好硬。不管怎么讲，至少今天晚上没有空腹了。

而且，我已经有了煎鸡蛋的经验，下一次肯定还会进步的。

第一次的经历也许会有挫折、会有失败、甚至会有恐惧。但是，每当想起这件

事情我都会记忆犹新，因为它培养了我的自主能力。勇敢地去尝试有意义的第一次

吧，它会使你的生活愈来愈加丰富多彩的！

煎鸡蛋13

今天，我特别高兴，因为妈妈答应教我学煎鸡蛋。

早上，我早早地起了床。洗漱完后，马上跑去厨房。妈妈已经在那里忙碌了。

只见她先从冰箱里拿出了一个鸡蛋，然后把煤气打开，接着把鸡蛋在锅边缘敲了一

下，紧接着把鸡蛋倒进锅里，加上佐料再煎一下就好了。

妈妈让开了位置让我试试，“终于可以试试了，我要大展身手啦！”我暗暗地

想。我拉了拉袖子，从冰箱里拿出了个鸡蛋。然后把煤气打开，把鸡蛋在锅边一

敲，可惜用力大了点。幸好我眼疾手快，急忙把鸡蛋放进锅里，可是蛋液已经残缺

不全了。于是，第一次尝试，就这样失败了。

“为什么会这样呢？一定是我没看清妈妈是用多大力的。”我安慰自己。接

着，我开始了第二次尝试。这次，我开好煤气后，小心翼翼地敲着鸡蛋，一下、两

下敲好鸡蛋后，我开始煎了。哇，蛋黄的颜色真好看，金灿灿的，像乒乓球一样。

“哎，等等。我我好像忘了什么。”我想着。想了一会，我恍然大悟：“原来我忘

了要时不时翻一下。”于是，我拿起了锅铲，翻了一下。迎面而来的是烧焦的味

道，原来我一不小心，忘了翻面，时间一久，自然就会烧焦啦。我盯着那一团黑乎

乎的东西，不禁笑了起来：哈哈！哈哈！这东西还能吃吗？我反思前两次的错误，

吸取了教训，就开始了第三次尝试。我深吸了一口气，努力调整好自己的心态。拿

出鸡蛋“啪”的一下把鸡蛋打碎，然后放进锅里。“不要怕，慢慢来，你一定能行

的！”妈妈鼓励我。于是，我开始了第三次进功。只见鸡蛋慢慢地由液体变成了固

体。我见差不多快熟了，于是撒了点盐在鸡蛋上面，再煎了10秒，荷包蛋出炉

了。我把鸡蛋铲起来放在盘子里，小心翼翼地放在桌子上。这是我人生中的第一个

“蛋”。我仔细地端详着这个蛋，发现这个蛋酷似一个火红的大太阳，看着看着，

不禁口水直流。此刻，我的心里是百感交集：有高兴，有激动，但更多的还是欣

慰。我细细地品尝着这个色香味俱全的蛋，发现比别的蛋都要好吃

这次，经过我的一番努力，终于学会了煎鸡蛋。这次煎鸡蛋使我明白了什么叫

做“世上无难事，只怕有心人”。那就是只要你经过不懈的努力，无论什么事，都

是可以办成的

煎鸡蛋14

吃着自己煎的鸡蛋，我心里美滋滋的，想起来学煎鸡蛋好像是发生在昨天的事

情。

那是星期天，我在家做完了老师布置的作业，想起老师让我们多学家务活，于

是我就跑到妈妈身旁，让妈妈们教我学炒菜。妈妈想了一会儿，对我说：“好吧，

你就学煎鸡蛋吧。”我高兴得手舞足蹈。

接着，我和妈妈来到厨房，妈妈说：“煎鸡蛋要先放油，再打蛋，等你感觉鸡

蛋的一面熟了，就小心地用锅铲翻过来，知道了吗？”我正玩着锅铲，对于妈妈的

话我根本没听进去，就应付说：“知道了。”接着妈妈又对我说：“煎鸡蛋看上去

简单，其实一点儿也不简单，一定要小心。我先去看看奶奶，你先自己学吧。”

等妈妈离开，我心里对妈妈的话不屑一顾，我看过别人煎鸡蛋，不知道有多容

易，还说很难，妈妈真会吓唬人。我学着妈妈平时煎鸡蛋的样子，先把锅洗干净，

然后开煤气炉，等锅里的水被火烧干，就放油，接着打鸡蛋。一不小心，油溅起来

烫伤了我的手，我疼得哇哇叫。终于，我强忍疼痛，把鸡蛋翻过去，可鸡蛋的那一

面早就黑乎乎的了。我心想：早知道小心点了。这时，我突然想起要翻鸡蛋，就急

忙把蛋翻过去，可蛋早已经焦了。唉！一个好好的鸡蛋就这样“光荣牺牲”了。我

把煎坏了的鸡蛋扔进垃圾桶，想：煎鸡蛋那么难，我还是不学了。但是，我又想到

妈妈可能以为我妥协了，又要给我讲大道理呢。于是我对自己说：“不！我一定能

学会的！我要再试一次。”

于是，我又拿出一个鸡蛋，做好准备。开始煎了，我小心翼翼地把油倒进锅

里，然后迅速把一个鸡蛋打下去。过一会儿，我把鸡蛋翻过去，这次，鸡蛋“乖乖

听话”了，没有焦。又过一会儿，我看鸡蛋熟了，就把它放在碟子里，然后倒上酱

油。这时，妈妈走过来了，看见我煎的鸡蛋，尝了一下，竖起大拇指对我说：“很

好吃。”虽然妈妈说的只有几个字，但我的心里却比吃了蜜还甜。

通过学煎鸡蛋这件事情，我明白了一些道理：一，我们做事要认真小心，不能

粗心大意；二，我们不要被事物外表所迷惑；三，我们要听家长的指导。不听老人

言，吃亏在眼前。第四,遇到困难不要轻易放弃，或许就在坚持多尝试，困难就会

迎刃而解了。

煎鸡蛋15

母亲节到了，我坐在家里，双手撑着头，紧皱眉头，冥思苦想着要送什么。

“有了！”我无意中看见了一个个圆鸡蛋，兴奋地叫道，可是有一想：我又不

会煎鸡蛋，这可怎么办？正在这时奶奶走过来，她见我一副愁眉苦脸的样子，关心

地问：“怎么了？什么事这么发愁？”我手一挥无奈地说：“今天是母亲节，我想

给妈妈煎鸡蛋可我不会做！”奶奶听了，恍然大悟，哈哈大笑起来说：“我可以教

你呀！”我听完奶奶的话像遇见了救星一样脸上顿时多云转晴，一下子有了希望心

想：对呀，奶奶可是做饭高手哦！我怎么把这个给忘了呢！

开工了奶奶先给我做了个示范：只见奶奶先往锅里油，然后撒上一勺盐，等到

油热了，奶奶拿出一个鸡蛋，在碗边上轻轻敲一敲，接着把鸡蛋拿到锅的上空，只

听“啪”地一声，蛋壳裂成了两瓣，蛋像一个调皮的娃娃从蛋壳妈妈的怀抱里蹦进

了热气腾腾的锅里，发出“嗞啦嗞啦”的响声。过了一会儿鸡蛋鼓了起来，只见奶

奶说时迟那时快，连忙把鸡蛋翻了个身，这时油花四溅，我吓得连连后退躲到了角

落里，可奶奶却一点也不怕，镇定自若地站在那儿等鸡蛋熟，过了一会儿，奶奶看

到我这副表情温和地说：“你快来看呀，鸡蛋煎好了。”我听了这才放下心来走上

前去看看“哈哈”一个鸡蛋煎好了！我的手痒痒的，于是迫不及待地也想做一个。

我拿起鸡蛋，学着奶奶的做法。在碗边上轻轻敲了一下，然后移到锅的上面，

“咔嚓”鸡蛋被我捏碎了，幸好里面的没有破，只见蛋刚进锅，锅里就热闹了起

来，过了一会儿我发现蛋的边上黑了，我连忙用铲子把蛋翻了个身，我拍拍胸口。

喘了口粗气，心想：嗯，这个蛋煎过头了，妈妈会不会说我呀。就这样想着想着，

过了好一会儿蛋终于熟了，我快速地用铲子乘到了盘子里，我给自己打气开心地

想：这挺简单的嘛，第一个虽然有点糊，但是以后一定会越做越好的。我想着想

着，真是越做越欢了，早把前面害怕的想法抛到了九霄云外。不一会儿的功夫，我

就做了五个，我把煎好的荷包蛋在盘子里拼成了花的形状。

晚上妈妈回来了我端着一盘荷包蛋拼盘向妈妈说：“妈妈，母亲节快乐！”妈

妈听了，直夸我能干。