鱼生配料

鱼生饮食文化之鱼生寿司酱油

鱼生在中国模仿 史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。

中国吃鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富

的鱼生饮食文化。

食为味之体，味为食之魂。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它

的味。

说到吃鱼生，就不得不说一下搭配的调味料爆炒孜然羊肉 -鱼生酱油，源自异国风味的诱

惑祝福的成语 。说到鱼生酱油，就不能不跟日本料理联系起来，日本料理讲究口味清淡，可

以扶贫手抄报 吃出食材本味。平民请客以招待生鱼片为最高礼节，即用鲜嫩的蔬菜和肥美的

海鲜制成各式各样的精巧食品，取酱油、芥末调匀蘸食，每一食材都保持着原料

天然的风味。

鱼生酱油采用古法酿造工艺与日本高盐稀态酿造技术相结合，经抽烟干呕 过6个月苍蝇的幼虫 的

发酵酿造，萃取头道酱油的精华而成，不含防腐剂，高盐稀态，蘸食生鱼、寿司

或烹调海鲜、沙拉等清淡菜式，亦或是中式美食的高级烹调、凉拌时与青芥辣调

匀，鲜香浓郁，滋味醇厚。