驴肉好吃吗

在门头沟有个专业吃驴肉的地方~~它藏在一个一般人找不到的角落！

神马“天龙地驴”的咱先甭提，好这口儿的都明白。单说这河间驴肉，也并不是所有的河间驴肉都

能称之为“河间酱驴肉”~~这家名厂出来的酱驴肉，没有任何人工上色、也没有任何添加成分，纯

正老汤酱制，是真真正正酱出来的驴肉~~

厂名咱不能提，但真真正正靠纯酱出来的驴肉这家必须是，供货北京的几家店都必须是天天爆

棚＋排队，甚至有一些超级影视大碗都经常关顾着这些店面~~用这位河间当地老板的一句话来

讲就是“我对驴肉很有信心，说的好不如吃的爽，好这口的您就来尝尝~~”

话说“骑驴看唱本”这句话今天算派上了用场，以前在门头沟也去过一些驴肉馆，但大多都

是很小的一些门脸儿，这回刚一走进这宽敞明亮的大厅心里变有数了许多~~“走着瞧吧，

这地方肯定专业~~”。

果真，驴肉、驴心、驴肝、驴脸、驴眼、驴肚、驴腰、驴皮、驴板肠、驴大肠、驴蝎子、驴

鞭、驴碗口、驴口条、驴焖子。。太多背不下来了，总之就是一头驴身上能吃的地方，想吃哪

就有哪~~

并且，还有好多讲究连店家自己都忘记在菜谱上表达了，您要不看这篇微信还真就金枝玉叶怎么养 有可能忽略

了这爱xx 些~~例如，这68元一斤驴肉，您点之前要跟店家打声招呼，如果想吃有点嚼劲的，咱就切

上点“腱子肉”、想吃肥瘦兼顾的那就来点“肋叉儿肉”，想吃瘦肉多的就得弄点“后臀尖”~~

石臼生蒜捣碎，陈醋调和汁那么一招呼，一口小酒两片换季穿搭 驴肉，地道~~

“宁舍丈母娘，不舍驴板肠”~~爱吃驴肉的朋友都知道，这驴板肠是驴肉中最热销的部位之一。但

这回，在这众多种类的驴杂面前，貌似这传说中的板肠也显得并不那么显眼了~~各个部位各有

价钱，按斤还是按两随您任意拼~~

当然，其他凉菜也有，但也不弄那么讲究，摆在桌面上，12块钱一盘也是任意拼~~

筋头巴脑

喜欢吃这“乱七八糟”的，咱就来一份锅仔这手表排行 筋头巴脑~~热热乎乎、舒舒坦坦，再来一口小酒第二

回飘飘然~~

驴皮驴肉锅

驴肉也不光是老爷们的最爱，这驴皮驴肉锅也很适合女士品尝，天然大补品不知能顶多少粒养

颜胶囊~~

驴蝎子锅

正儿八经的大肉蝎子，这也必须是一个下酒的绝配~~慢慢啃每一个缝隙都不要放过~~

驴软骨锅

“热乎的？那必须有啊~~”

选用驴后脊梁最末尾部分的软骨，嫩嫩乎乎还挺脆性，最主要是吃完了还能接着涮菜，比较适

合喜欢“涮着吃”的朋友~~

杭椒肚丝

炒菜也一样，为的是吃驴肉，简单一爆炒就出锅。“杭椒驴肚丝”辣炒也很过瘾~~

葱爆驴肉

即使是这葱香弥漫但也掩盖不住这驴肉独有肉香~~

说了半天驴肉，这玩意也是关键~~传说中的河间驴肉要没了这一个个香浓酥脆的小火烧，也会

丧失掉半边天~~

白案必须玩的地道，这烙出来的火烧薄皮儿层多、咬上一口要酥脆掉渣儿~~

再把驴肉、驴焖子青椒之类的剁将开来，毫不留情的塞放入火烧当中~~

吃去吧您那，味道应该不用再描述了~~并且不光有驴肉火烧，还有驴杂火烧、板肠火烧、纯肉

火烧、甚至驴鞭火烧。。。想怎么加怎就么加~~~

吃火烧时再配上锅驴肉汤，这顿饭吃的也真是飘了~~~

当然，一日之计在于晨，这经典的驴肉火烧自然不必说，早中晚都有，这香的流油的驴肉包子

只有早餐限定~瑜伽知识 ~早上起来没有那么多花里胡哨芥末凉粉 的，包子只有一种馅儿~~驴肉馅儿！下回谁想找

个新鲜点的地方吃早点那就奔这儿~~驴肉馅的大包子！！

昔有太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后，连说：好吃好吃。真

是“天上龙肉，地下驴肉”，从此河间驴肉叱咤江湖千余年。今有河间驴肉落户门头沟，好这口怎

能不闻不问、不知道这酱驴肉的味道~~

隐藏在门头沟简易合同 小路边的正宗河间酱驴肉馆，送给总说好这口的朋友~~

地址：门头沟区消防队往东直到丁字路口（瑞丰农庄院内）

火爆订桌电话：185****3101、131****2768

编辑：杂谈一哥

摄影：曹诗元

“炒菜”