糯米粉怎么做

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糯米粉做饼的方法

糯米是大多数人在平时经常会吃的一道美食，糯米的黏性很

高，但是味道却很好，很多人还会把糯米磨成粉来做各种小吃，

比如糯米丸子或者糯米粉饼，用糯米粉做饼的时候要注意糯米粉

是太黏的，所以六勺糯米粉，两勺面粉，这样搭配在一起尽量不

要用全部的糯米粉，否则会影响口感。

糯米饼

材料

糯米粉6勺，面粉2勺（或者大米粉），广式月饼一个。

做法

1.拿一个月饼切成8块，分别搓圆作为馅料。

2.把糯米粉和面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，

然后揉成光滑的面团，盖上湿布。

3.取等量的小面团，包入月饼馅，搓圆，然后放在刷有油的

模具中压扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。

4.上气后中火约蒸15分钟即可。

5.每次中秋节看到一大堆的月饼就犯愁，太甜吃不了。现在

把月饼放入冷冻室，有空时就拿出来做个饼，省去了做馅料的时

间。

油煎糯米饼

材料

糯米粉6大勺(TABLESpOON)

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粘米粉(水磨大米粉)2大勺

猪油(或起酥油SHORTENING)1小勺(TEASpOON)

白糖1大勺

红豆沙6大勺

上面的料可做4个煎饼

做法

1、粘米粉放入盆中，加适量沸水，用筷子搅拌成团。

2、加入糯米粉，白糖和猪油，加温水将粉揉成圆面团。

3、将面团和豆沙分别分成4等份。

4、将面剂子捏成碗状，放入豆沙，收口压成圆饼。

4、锅内放少量油，用中/小火将两面煎黄既可。

香甜红薯糯米饼

材料

红薯，糯米粉红，豆沙，枣，茼蒿叶

做法

1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。

2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适

量糯米粉搅拌均匀和成面团。

3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，

然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，

做成饼状。

5、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依

次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。