莴苣

莴笋的食疗秘方（莴笋是春天的千金菜）

莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是春季主要梦见过世的父亲 蔬菜之一。常言

道：春令莴笋似黄金，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。莴笋

是营养专家经常推荐的春天“千金菜”。

一、防癌养肝的莴笋

1、防癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也

可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌

效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的成本会计论文 “防癌之王”红

薯。

2、增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能促进消化，增加胆汁分泌，刺激消

化道蠕动，有助于增进食欲。

3、抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，

它在对抗过厦门未来十五天天气预报 敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。

其中较多的尼克吉他节奏型 酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，

有助于改善糖代谢功能。

5、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻

醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵

御风湿性疾病和痛风。

6、保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血

压和生活的美好句子 心脏病患者极为有益。

7、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚

至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食泞组词 用有助于

消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

二、莴笋的食疗秘方

1、莴笋+黑木耳

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。

木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、

心血管病有防治作用。

2、莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用

于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

3、莴笋+蒜苗

莴笋有利五脏、自荐信的格式 开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热

解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

三、莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。

应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

四、莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，草书特点 盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶儿童睡前童话故事 子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱

菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣

莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只

须停食莴笋，几天后就会好转。