小米杂粮粥

21种早餐粥，做法简单，赶紧做给家⼈尝尝

⼀、五彩素营养粥

⽤料：⽩⽶粥胡萝⼘⽟⽶青菜姜⽚油盐

做法：

1、⽶放⼊锅中淘洗⼲净，加⼊10倍量的⽔。我⽤得是电⾼压锅，盖上盖⼦按煮粥功能，煮好

之后等待它⾃然冷却，揭开盖⼦，青菜切洗，胡萝⼘和⽟⽶都准备好

2、粥煮好以后。另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我⽤得是炒锅，放适量的⽩粥在锅中，根

据粥的情况加适量的清⽔、⾷⽤油和姜⽚烧⾄沸腾。

3、沸腾之后要不定时的⽤勺⼦搅拌粥，防⽌沾锅。感觉粥有⼀定的粘度之后，加⼊胡萝⼘和

⽟⽶继续搅拌5分钟，这时浓稠度应该差不多了，关⽕。然后在锅中加⼊青菜和⾷⽤盐、少许

鸡精，搅拌均匀。即可享⽤

⼆、养颜粥

⽤料：⼤⽶50g红枣20g⿊⽶20g花⽣仁20g红糖适量

做法：

1、将所有材料洗净，放⼊电饭煲中

2、加⼊适量⽔，调到煮粥档

3、粥煮好后，加⼊适量红糖即可

三、⽪蛋粥

⽤料：猪⾥脊⾁25克⽪蛋1只⼩葱少许⼤⽶45克糯⽶45克清⽔900克盐适量蘑菇精适量

做法：

1、猪⾥脊切成⽚/丝、⽪蛋切成⼩块、⼩葱切成末备⽤

2、⼤⽶与糯⽶混合淘洗⼲净放⼊电饭锅内，加⼊少许⾷⽤油拌⼀下，随后将清⽔烧开倒⼊，

盖上锅盖按下煮汤/粥键

3、煮⾄60分钟左右时，打开锅盖，加⼊⽪蛋，继续加盖煮⾄程序结束，此时马上放⼊⾁⽚

丝，加盐等调味，盛出洒上葱花即可

四、海鲜粥

⽤料箴是什么意思 ：中个的基围虾三两⼲贝⼆两⼤⽶⼀碗⾹菜⽣姜少许

做法：

1、淘⽶上锅煮粥，基围虾摘头，洗净。放进锅⾥和⽣姜料酒爆⾹。虾红了放进⼲贝⼀起翻炒，⾹味出来，关⽕

2、粥也成了。基围虾⼲贝连汤汁⼀起倒⼊粥⾥。搅拌。放调料。咸淡按⾃⼰喜好

3、⾹菜蒜末备好，关⽕。倒⼊⾹菜。可以吃了

五、⾹菇鸡⾁粥

⽤料：⼤⽶半杯⾹菇2朵鸡胸⾁半块胡萝⼘⼀⼩块盐1匙

做法：

1、⼤⽶淘洗⼲净，放⼊汤锅，注⼊适量清⽔，开⼤⽕煮开，煮滚后转⼩⽕

2、⾹菇去蒂切⽚，⾹菇切⽚放进粥⾥煮，样⼦会⾮常诱⼈、漂亮，我这么觉得

3、鸡胸⾁洗净，我喜欢⽤⼑随意的⽚成⼩⽚，形状不必规则

4、等锅⾥的粥煮的差不多了，就是⽶粒开花了，就可以放⼊⽟⽶粒、胡萝⼘丁、⾹菇⽚，搅拌均匀再煮上⼀会

5、把切成⼩碎⽚的鸡胸⾁倒进锅中，然后⽤筷⼦搅开，让它们快速烫熟

六、南⽠粥

⽤料：⼤⽶1杯糯⽶1/4杯南⽠（⼩⾦⽠）⼀个⽔纯净⽔

做法：

1、⼤⽶和糯⽶按照4：1的量配⽐，洗净备⽤；

2、⼩⾦⽠去⽪之后切成2公分左右的⼩块；

3、将⼤⽶和糯⽶以及南⽠放⼊电饭煲，加⼊项英简历 纯净⽔，⾄少⼆倍于⾷物的⽔量。我⽤的刻度是

3/4；

4、按下煲粥键，晚上睡前做好，煲⼀整晚的粥，早晨起来吃，格外软糯⾹甜。

七、⽕腿蛋花粥

⽤料：⾼汤精适量⽣⼤⽶半⼩碗⽕腿肠⼀个葱花适量鸡蛋⼀个蚝油⼀⼩勺盐2克

做法：

1、⾸先将⽶淘洗⼲净，泡⼀会，然后放⼊电饭煲中，放⼊2碗⽔，将⽔和⽶煮开

2、待⽶8分熟的时候，调⼊蚝油，盐，⾼汤精

3、随后打⼀个鸡蛋到锅⾥，搅拌⼀下，成为蛋花

4、接着⽕腿肠切丁，放⼊粥中，煮到粥粘稠软烂，放⼊葱花，也可以滴2滴⾹油就可以出锅了

⼋、红薯粥

⽤料：红薯，⼤⽶

做法：

1、头⼀天晚上的准备⼯作：⽶洗⼀洗，⽤清⽔浸泡。红薯去⽪切⼩丁，装⼊保鲜盒

2、⽶浸泡⼀夜，更容易煮开花。红薯切⼩丁也可以缩短煮粥的时间

3、早上起来后，将红薯丁和⼤⽶倒⼊砂锅内，加适量开⽔，开始煮粥。⽔⼀次加⾜

4、粥煮开后，多搅拌，⾄粥粘稠即可

九、孕妇产后护理 紫薯⼭药粥

⽤料：紫薯1个⼭药1段（1尺长左右）⼤⽶1杯冰糖适量

做法：

1、⼭药流⽔中去⽪切滚⼑块，紫薯去⽪切滚⼑块，

2、⼤⽶放⼊电饭锅，加适量⽔，熬1⼩时粥

3、⽶粥熬到20分钟时，放⼊紫薯和⼭药，最后15分钟放⼊冰糖即可

⼗、⼩⽶蛋奶粥

⽤料：⼩⽶⽔糖⽜奶鸡蛋

做法：

1、⼩⽶淘洗⼲净，⽤冷⽔浸泡，沥⽔备⽤

2、锅内加⼊约800毫升冷⽔，放⼊⼩⽶，先⽤旺⽕煮⾄⼩⽶涨开，加⼊⽜奶继续煮⾄⽶粒松软烂熟

3、鸡蛋磕⼊碗中，⽤筷⼦打散，4、淋⼊奶粥中，加⽩糖熬化

⼗⼀、⽜⾁蛋花粥

⽤料：⽜⾁末⼲⾹菇鸡蛋⼤⽶糯⽶葱花⾼汤（⽔）⽣抽料酒

做法:

1、将⼲⾹菇提前泡软，切成丁

2、将⽶洗净，加上⽔，开始煮粥；在⽜⾁末⾥加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟

3、再粥快要煮好的时候（⽶开花的时候），烧热锅中的油，倒⼊腌制好的⽜⾁末和⾹菇丁爆炒

4、加⼊⽣抽，盐，及⾼汤（或者⽔，量不⽤太多，稍没过⽜⾁⾹菇丁即可），煮开后，再⼩⽕焖煮⼏分钟

5、将步骤4中的⽜⾁末汁倒⼊快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可

6、最后倒⼊⼀个打散的鸡蛋，⽤筷⼦快速搅散，再关⽕闷⼀分钟，最后撒上葱花

⼗⼆、蔬菜虾仁粥

⽤料：虾仁6只芹菜1根新鲜⾹菇1个西兰花1/4个姜1⼩瓣胡萝⼘1/3个⽶2把⼩⽶1把

做法：

1、将个⾷材切好，⾹菇切⽚，姜和胡萝⼘切细丝，这样不爱吃这两样的也会感觉不出来，芹

菜切丁，西兰花⽤⼿掰成⼩瓣

2、先在砂锅⾥加⽔⾄⼀半，将⽔煮开，放⼊⼩⽶和⼤⽶，过程中要不时地搅拌，以免沾锅。

⼗⼏分钟后，加⼊蔬菜和虾仁，⼀样要不时地搅拌。等到⽔粘稠后，依照个⼈⼝味加⼊适量的

盐，再加⼊⼀勺黄酒去腥，再搅拌，直⾄粥已成粘稠状，加⼊少量鸡精提味

⼗三、⾹蕉粥

⽤料：⾹蕉1根⼤⽶50克

做法：

1、锅中加⼊适量⽔，约800ml，烧⽔的时候，把⼤⽶冲洗⼲净，沥⼲⽔分备⽤

2、⾹蕉去⽪，切成⽚，⼤⽕将锅中⽔烧开

3、放⼊淘洗⼲净的⼤⽶，⽤勺⼦搅拌⼏下，防⽌⼤⽶粘锅

4、⽤勺⼦撇⼦表⾯的浮沫，改为⼩⽕煮15分钟

5、⾹蕉倒进去，⽤勺⼦不停的搅拌，可以使粥快速变得粘稠

⼗四、⼲贝瘦⾁粥

⽤料：⼲贝适量瘦⾁适量⼭药、胡萝⼘、姜⽚、⼤⽶适量盐、芹菜末少许

做法：

1、备好瘦⾁丁、⼭药丁、胡萝⼘丁、姜⽚、芹菜末，⼲贝、⽶洗净

2、除芹菜末外，所有材料放⾼压锅，放⼊适量开⽔

3、扣紧⾼压锅压6分钟。

4、待⽓阀⾃然落下时打开锅盖，将⾼压锅放炉上烧⾄粥翻滚时调⼊盐，撒⼊芹菜末即可

⼗五、苹果粥

⽤料：⽶适量猪肺汤怎么做止咳润肺 苹果⼀个

做法：

1、⽶洗净待⽤，

2、苹果（其它喜欢的⽔果都⾏）洗净去⽪切成⼩块放⼊洗好的⽶中

3、加⼊⽔，⼀般是喝⼏碗粥，加⼏碗⽔，再多加⼀碗⽔。放⾼压锅，按粥档开煮。

⼗六、⿊⽶杂粮粥

⽤料：⿊⽶两把糯⽶两把花⽣⼀⼩把红枣五颗（⼤家随意）红⾖⼀⼩把⿊⾖⼀⼩把红糖适量

做法：

1、把所有材料放在容器⾥淘洗⼲净浸泡⼀晚

2、隔天早晨⽤倒进电饭锅加⼊三倍⽔熬煮两个钟

3、待粥变粘稠，倒⼊红糖搅拌均匀即可

⼗七、五⾕杂粮粥

⽤料：燕麦⽶⼤黄⽶⿊糯⽶⼤红枣即⾷燕麦⽚薏⽶荞麦⽶红稻⽶⿊⽶糙⽶红⾖⿊⾖莲⼦葡萄⼲枸杞⼦核桃仁燕

麦⽚紫薯⼭药

做法：

1、将材料1中的各项洗⼲净、莲⼦去掉莲芯，不⽤浸泡，洗净后就放⼊砂锅中，加⼊8－10倍

的⽔后，盖好砂锅盖⼦，开⽕煮，煮⾄锅中⽔开后（根据材料量、⽔量时间不等，⼀般不超过

10分钟），关⽕，不要开盖，焖1个⼩时

2、焖煮材料1的时候，将紫薯、⼭药去⽪切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成⼩块，花⽣

⽶、葡萄⼲、枸杞⼦洗净待⽤

3、焖⼀个⼩时后，打开锅盖，⽶⾖均已软，莲⼦也快熟了

4、将处理好的材料2、生命喜悦的祈祷 3倒⼊锅中，略搅匀，盖上盖⼦，再次开⽕煮，煮⾄锅中⽔开即关⽕

（第⼆煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个⼩时

5、第⼆次焖够1⼩时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看⼀下粥的情

况，如果浓稠度正合适则可以直接⾷⽤

⼗⼋、⾹菇鱼⽚粥

⽤料：⼤⽶150克鱼⾁100克鲜⾹菇4朵芹菜50克姜丝2克盐胡椒粉适量

做法：

1、⼤⽶洗净，浸泡⼀会，放⼊锅中，加约8倍⽔煮粥，鱼⾁切成薄⽚，放少许盐和胡椒粉腌⼀会

2、⾹菇洗净去蒂，切成⽚，芹菜洗净，切成丁

3、⽶煮⾄软烂后，放⼊⾹菇⽚，再放⼊鱼⽚、姜丝，搅散，煮⾄粥沸，再煮5分钟

4、倒⼊芹菜末，略煮⽚刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

⼗九、枸杞猪肝菠菜粥

⽤料：菠菜猪肝⼤⽶姜盐鸡精⾹油枸杞⾹葱胡椒粉

做法：

1、⼤⽶洗净熬成粥，猪肝切⽚，飞⽔捞出，冲净⾎沫待⽤

2、姜切丝，葱切沫，枸杞⽤⽔泡开，菠菜⽤开⽔烫⼀下捞出切段（为了去除菠菜⾥⾯的草酸）

3、将粥煮滚后放⼊猪肝⽚、菠菜、姜丝加⼊盐、鸡精、胡椒粉调味放⼊枸杞出锅装碗淋少许

⾹油，撒⾹葱沫即可

⼆⼗、梨粥

⽤料：梨1只⼤⽶半碗冰糖少量

做法：

1、梨洗净，连⽪切⼩块。梨核去掉，⼤⽶略洗，加清⽔浸泡30分钟

2、⼩锅⾥放⼊梨，添加清⽔，煮开

3、倒⼊⼤⽶，煮开后转⼩⽕熬煮

4、煮到粥浓稠了，加⼊⼀⼩块冰糖。继续煮⾄冰糖溶化

⼆⼗⼀、燕麦⼤枣粥

⽤料：⼤⽶糯⽶燕麦⽚⼤枣

做法;

1、先将⽶先⽤冷⽔浸泡半⼩时，让⽶粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥

糯、⼝感好

2、开⽔把所有材料下锅，开⽔煮粥⽐冷⽔煮粥更省时间，不会出现糊底的现象

3、先⽤⼤⽕煮开，再转⽂⽕即⼩⽕熬煮约30分钟

4熔炉百度云 、要顺着⼀个⽅向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让⽶粒粒粒饱满，粒粒酥稠

5、粥改⽂⽕后约10分钟时点⼊少许⾊拉油，做出的粥⾊泽鲜亮，⽽且⼊⼝别样鲜滑