三文鱼为什么可以生吃（三文鱼生吃的营养价值及功效）

三文鱼，是日本料理的常见菜品。它口感鲜嫩，营养丰富，受到了很多年轻人的喜爱。三文鱼最常见的吃法就是生食，也就是我们常说的“三文鱼刺身”，但它也是党的性质和指导思想争议颇大的食材。

很多朋友多认为野生三文鱼会自带寄生虫，而养殖的三文鱼又避免不了抗生素，所以生吃三文鱼对健康的隐患是很大的，那三文鱼到底能不能生吃呢？日本人为何又热衷于生食三文鱼呢？

三文鱼有寄生虫吗？

三文鱼属于海水鱼，复杂的海洋环境让三文鱼有了感染寄生虫的风险，所以三文鱼肯定是有寄生虫的。看到这里，你可能会产生疑问，为什么三文鱼含有寄生虫还个人年终总结结尾会有这么多人热衷于生食呢？

三文鱼为什么要生吃？

三文鱼体内虽然有寄生虫的风险，但因为其口感和营养十分出众，受到了很多食客的欢迎。

在口感方面，三文鱼几乎没有什么鱼腥味，而且鱼肉的脂肪含量很不错，更适合生吃，而且吃起来口感更为鲜润细腻。

在营养方面，三文鱼拥有了所有深海鱼的优点，丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，虾青素等等，这些营养物质不需要通过烹饪成熟就可以被人体吸收，而且三文鱼内部的很多营养如园林建筑的空间美感果通过高温加热会被破坏，所以为了保证其优质的营养，人们也更愿意选择生食。

如何安全地食用三文鱼？

生食三文鱼对身体健康很有益处，那如何最大程度地安全食用呢？这里需要注意三点：

一是从根源上减少或避免寄生虫的产生。尽量选择人工养殖的三文鱼。人工养殖能规避掉很多食用风险，而且还有相关部门的把关，吃起来相对放心一些。

二是生食前进行低温冷冻。根据美国食品药监局规定，鱼肉农学考研院校必须在零下35度的环境冷冻15小时才能食用，寄生虫低温致死很高，所以食用前先充分冷冻，以保证食用安全。

三是可以更换烹饪方式。三文鱼不仅可以生食，也可以用来煎煮蒸烤，多种烹饪方式结合选择，而且通过高温烹饪可以将寄生虫杀死，吃起来也会更加安全和健康。

三文鱼要如何挑电脑搜不到无线网络选？

三文鱼虽然营养好吃，但也要学会如何挑选，如果选到不新鲜的三文鱼，也会对身体健康造成不好的影响，在这里跟大家分为两种挑选方法：

第一种：整鱼购买

整条鱼购买的时候要关注3点，分别是鱼眼睛，鱼鳃和手感。

鱼眼睛清澈明亮则是新鲜，反之鱼眼浑浊暗淡则不新鲜。

鱼鳃的颜色鲜红则是新鲜，反之发白发灰则是不新鲜。

三文鱼摸起来弹性十足，光泽滑润则是新鲜，反之摸起来凹陷，无光泽暗淡则不新鲜。

第二种：切好的鱼块

三文鱼分割好的鱼块，选购时也要关注3点，分别是颜色，切割方式和口感。

鱼块的颜色为橘红色则为新鲜，反之鱼块颜色发白且暗淡则不新鲜。

一整条一整条售卖的三文鱼大多新鲜，反之一小块一小块售卖得大多不新鲜。

有条件试吃的朋友可以关注口感，如果入口结实饱满，鱼油丰富，有化口感则为新鲜，反之吃起来散发霉烂的味道则为不新鲜。