龙虾怎么清洗

小龙虾要如何清洗才更干净

文章导读

小龙虾是很常见的一种食材，不管是儿童还是年轻人对小龙虾的追求都是非常

高的，小龙虾的价格虽然比较高，但是营养价值却很好，入口香醇，虾肉中含有丰富的锌

元素，比起其他的肉类含量要高，而且小龙虾还可以入药，具有止玉米饼的做法 咳化痰，促进术后的伤

口恢复，同时能加快身体吸收的作用，很多人虽然都知道小龙虾的营养，但是却并不知道

小龙虾在制作前要如何清洗，其实人工刷小龙虾的外壳，是很难把龙虾中的东西清理出来

的，最传统的清理方法也很难做到，这个小龙虾还是需要借助一些，辅助工具和技巧。

最健康的洗法：醋+盐将精挑细选的小龙microsoft账户注册 虾直接放到兑了醋和盐的清水里，

浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾装聋作哑的意思 已经非常干净了，有可能的英文

再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是

常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

“老”招：人工洗刷家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先

将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾

头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，

然后将虾肠慢慢拉出来。最省力的方法：自动清洗

让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只

大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。小龙虾买

回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过

24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，

小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。

然后再在流动的清水中冲净即可。最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸

“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界

上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合

欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：

龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，

每吨大约在五万到六万之宠物幼儿园 间，十分昂贵!最有创意的洗法：高

压水柱冲刷在一个五星级饭店的操作间，记者看到3个1米宽，1.5米长，

0.5米高的池子紧密相连，3个池子上方各有一个水龙头，打开后水流强劲;池子里放水后，

下方圆孔通过增压泵喷出氧气。把龙虾从左到右，先放进第一个池子，冲摘茶叶 刷、涤荡后用网

兜捞出，直接放入第二个注了清水的池子，第二次冲刷、涤荡，再捞出放入第三个池子。

三个池子走完后，龙虾被装入一个个蓝色塑料方筐，推送到隔壁小房间。

小房间里的“秘密武器”据说价值超过10万，完全是钢铁构造，主要构件是一条传送带，

通过定滑轮上下平行移动。传送带下部是一个过滤网，开始工作时，传送带沉入水下，上

面倒满龙虾。打开电闸，传送带下方冒出气泡，咕嘟咕嘟像是在煮虾，其实水是冷的。