糯米凉糕的做法

桂花糕

原料：糯米粉5兔子的故事 00克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适

量。

制法：

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，

揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物

油，撒上桂花，切成长方块即成。

芝麻桂花凉糕

原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生

油50克

制作方法1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上

蒸1小时成

软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、

翻，使

其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在

糯米饭上

均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度

约2厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

桂花芝麻糯米冻糕

材料

桂花糖2-3勺，糯米粉100克，鸡蛋3个，牛奶300毫升，白糖适量，芝麻适量

做法

1.将蛋黄和蛋清分离；3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入一

边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团直道糯米粉全部加进去翻拌均匀；糯米的量可

以根据自己的喜好调整但是不能过多不然会让成品口感过硬过粘；

2.糯米粉全部筛入后液体开始变得浓稠再加入2勺挂花糖适量的白糖拌匀，撒一层芝麻

或是自己喜欢的果粒比如松仁等代替，上锅大火蒸10-15分钟直到蛋黄糊凝固即可；

3.蒸蛋黄的同时把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；

4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右慢慢倒入蛋清液体中边倒边不停搅拌

直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花

为止；

5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟直到蛋白糊凝固为

止；

6.出锅后撒上一层芝麻晾凉后放入冰箱冷冻层冷冻约5-6小时即可；当然等不急的话也

可以趁热食用味道也不错。

小诀窍:

可以用一些桂花糖再作装饰适量添加一些松仁、杏仁等果仁类也不错口感更加丰富一些

白糖和桂花糖的添加请根据自己口味调整也可以只放其中一种

糯米真的不能加太多因为最后是冷冻的过多的糯米冷冻之后会变得很硬口感很粘不利

于消化

材料：大米70克、糯米粉140克、鲜桂花50克、糖100克

1、大米泡一晚上；

2、米打磨成浆，鲜桂花洗净滤水。我还加了一小碗做糖桂花时，将桂花挤出来的桂花水（如

果没有也无所谓）；

3、将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水（或者清水）混合，搅拌均匀；

4、选容器，我用了一个大概2厘米深的盘子，往盘子里抹上一层油，倒入面糊，表层撒上

剩下的10克桂花，中火蒸15分钟即可。脱模取出来切件。

主料：糯米粉250克面粉150克

辅料：糖桂花适量

调料：白砂糖90克步骤

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢

慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细

腻为止

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

原料：

糯米粉600克、豆沙400克、糖桂花4勺、开水180—200ML

做法：

1、糖桂花2勺+开水和面

2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长

方形薄面片

3、在面片中下方放上豆沙

4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片

5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉辩论赛主持稿 大火蒸3分钟左右即

可

软炸桂花糕的制作材料：

主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克

辅料：玉米面（黄）30克

调料：猪油（炼制）20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克

教您软炸桂花糕怎么做，如何做软炸桂花糕

1.将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

2.再下入猪油拌透；

3.方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

4.上笼用旺韭菜鸡蛋虾皮饺子 火蒸约30分钟至熟出笼；

5.凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅

中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

把打开放式厨房效果图 下来的桂花里面的树叶,小杂质挑干净,筛一下.为了干净,用自来水漂一遍.可

以洗去浮在桂花上的灰尘.

3.把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,不能放在太阳下晒.

4.过个变天后,水沥得差不多了,洒一些盐,用手捏,暴腌一下,等水腌出来后,将容器

倾斜一下,用手挤,让腌出来的水流出来,倒掉,这样桂花的涩味可以除掉.尽量把水

挤干.

5.先在瓶底铺一层桂花,放一层白糖,压紧,再一层桂花,一层糖如何写报告 ,每层桂花大约

1厘米厚,白糖的厚度大约2毫米的厚度就够了,反复操作,知道装到瓶口为止,盖

上盖.注意,桂花尽可能的压紧.3天过后,糖定制公交什么意思 桂花的香气再也憋不住了,从瓶与盖

的缝隙中跑出来了.我还没有开盖尝过,等待有缘的朋友来品尝!

4两的桂花先.用盐水给他洗过晾干!然后用桂花与糖比例的1:2.一层糖一层桂花!

最后把封口给锁紧!糖会慢慢融解.桂花会发酵!(有点像项作葡萄酒)桂花的味道会

渗到糖水中!桂花酿可以拿去泡茶喝!很香很好喝!此做法可以把桂花保存很久!大

概2个月后就可以食用了!注意桂花一定要给他晾干在作!不然容易发霉!此做钻石怎么画 法

适用于葡萄.杨桃.杨梅。

糯米桂花藕

糯米桂花藕菜系及功效：甜品/点心口味：清香味工艺：煮糯

米桂花藕的制作材料：主料：莲藕800克，糯米200克辅料：荷叶

20克调料：白砂糖100克，糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘凉

清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕1.糯米淘洗净，

用温水浸泡约1小时2.藕洗干净，按节断开3.切下藕的一头，露出

藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢4.锅内倒入清水，放

入藕(灌米口朝上)，旺火烧开5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二

小时离火6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中7.

锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火8.熬至

糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷9.糖纸浇在糯米上即成。

小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、养仓鼠的注意事项 茯芩、白银。桂花黄林酥菜

系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱口味：甜味工艺：烤桂花

黄林酥的制作材料：主料：小麦面粉300克辅料：桂花100克，鸡

蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克调料：猪油（炼制）150克，

白砂糖100克教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥1.将面粉

过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团2.将300克面粉加

入60克猪油，与适量清水揉成水油面团3.将酥面与水油面逐个分别出条

下节子，用擀面杖擀成牛舌形4.从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入

桂花馅，做成饼形5.放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。

桂花黄林酥的制作要诀：1.在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易

现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题2.桂花馅制作方法：芝麻、白糖、

猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做

成桂花馅。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、

兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。