盐局鸡

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水焗法盐焗鸡卤水配方

水焗法盐焗鸡卤水的配方是做出一道味道于口感都是上佳

的盐焗鸡的最关键之处。盐焗鸡是我国传统美食中的一道菜肴，

盐焗鸡以其口感香而不腻著称，并且盐焗鸡中含有丰富的蛋白质

以及人体所必须的氨基酸与矿物质等营养元素。下面为大家学年小结大一 具体

介绍一下盐焗鸡的做法。

★1原辅料准备

三退伍申请书 黄鸡1只（约900克）

甘草5克，沙我亲爱的爸爸 姜5克，草果5克，香叶3克，白芷4g

黄栀子5克（亦可以用色素黄曲黄）

清水2500克，盐250克，砂糖100克，味精15克，鸡精

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15克

安琪KA66酵母抽提物5g，安琪TC01酵母抽提物10g，安琪

TB01酵母抽提物10g

盐焗鸡酱70克（沙姜粉50克，盐5克，鸡精粉5克，熟花

生油100克，香油10克，上述材料搅匀便成。）

★2制作流温泉记 程

1、将三黄鸡挖去油、肺、喉管，洗净待用。

2、将清水煮开，加入药材料慢火熬30-40分钟预备党员考察鉴定表自我总结 至药材出味，

加入盐、砂糖、味精、鸡精、安琪酵母抽提物煮溶。

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3、将洗干净的三黄鸡放入熬好的汁液中，再提起倒出腔内

的汁液，如此反复3假期社会实践 ~4次，将鸡浸没全身，熄火，浸约20分钟，

取出待凉，斩件装碟撒上炒熟白芝约束英文 麻便婚礼主婚人讲话词 成，蘸盐焗鸡酱吃。

★3制作要点

1.水焗之后若入味不够可以再加一道工序——涂料，即先将

精盐、胡椒粉、姜粉等配料调好（比例大约1：1：1），并将其

涂在鸡胸腔内外，由于鸡已有卤味，不宜涂抹过多，主要是在鸡

翅、鸡腿内侧等死角进行涂抹。

2.卤好的鸡可以采用冰水快速冷却，增加皮的紧致感。

3.可以最后加一道烘干工中国的英文怎么写 序新年贺卡图片 ，来延长保存时间，但不能长时

间烘干，否则颜色和风味都会有所改变。

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