面粉怎么保存

一、预防食物中毒要注意以下事项：

（1）洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。

（2）选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

（3）烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加工、盛放生食与熟食的

器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。

（4）正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品等必须充分加热煮熟方可食用。

（5）冰箱、冰柜等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食

用。

（6）妥善保管有毒有害物品（如灭蚊、灭蝇、灭鼠药），防止误食误用。

（7第四套广播体操 ）不要采够“三五”产品。学校食堂不加工售卖四季豆，

（8）食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，生吃海产品应洗干净，

用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

（9）不加工售卖腐败发霉的食物。

二、如何购买放心猪肉？

“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，

弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心

肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特

征。另外还要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点：

一看颜色、

健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死

猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。

二闻气味、

健康猪肉无异味；

病死猪经期能喝咖啡吗 肉有血腥味、尿臊味、腐败味。

三摸弹性、

健康猪肉有弹性；

病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。食用。

三、怎样选购和保存面粉？

选购到好的面粉，可使用以下四招：

第一招，看色泽。面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，

则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麸婴儿过敏怎么办 星少的面粉。

第二招，嗅气味。正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过

量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。因面粉的水分含量较高，还含

有活性较大的酶，气温升高、保存不当等原因均会导致酸败变质。

第三招，用牙咬。消费者在选购面粉及其制品时，可先将少量面粉及其制品放在

嘴里，用牙齿摩擦或用嘴嚼，如发现有泥沙感觉的，就不要购买。

第四招，看用途。要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺

子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋

含量较手机健康 低的面粉。

面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当

的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可

防止生虫。

四、怎样选购和保存大米？

一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽、色泽正常。

二闻：新米有天然清香味，色亮；陈米色暗，有霉味；严重的有臭味，呈黄绿色。

三尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

四洗：虫蛀米加水后漂浮于水面，霉变严重的大米淘洗后水呈绿色。

储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）

装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖

好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处。

食品加工人员卫生管理制度

一、实行从业人员晨检制度，做好登记工作。高热、咳嗽、腹泻、皮肤性

化脓人员不得从事岗位作业。

二、保持穿戴整洁，工作时间内穿白工作衣裤、戴白帽，进熟食间操作和

开饭供餐时要增戴白口罩。

三、个人卫生要做到“四勤”，执行“六不”规定。“四study 勤”指勤理发、勤

洗微信号大全 澡、勤换衣、勤剪指甲；“六不”是指不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒

指，不穿拖鞋，不穿短裤背心，不在操作间和专用间吸烟。

四、出售食品前，操作人员的手必须在消毒液内进行消毒。

五、每年定期组织一次体验，合格者持健康证上岗作业。不适合食堂工作

的人员。凡新进食堂人员，必须进行体格检查，合格后持健康证方可上岗

工作。

六、出售交通安全图片卡通 食品时，不准使用不洁炊具餐具，严禁直接用手抓取食品。

（特别是厨师加工食品时，必须使用专用餐具试吃试尝）