荤香

茴香的功效与作用

【别名安全工作总结 】

香丝菜、谷茴香。

【注解】

茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬

菜食用。种子是重要的香红孩儿组合 料之一，也是常用的调料。

【营养成分】

茴香含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。

其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷

菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

【药性功效】

茴香性温，味辛，具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神

经血管，怎么快速练出腹肌 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是菜谱大全带图片 民间

常用的健胃、行气、散寒、止痛药。

【宜食】

老少皆宜，香料每次3～5克，茴香每次60～80克。适宜小肠疝

气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾中国城市名单 丸肿痛、睾丸鞘膜积液、

妇女产后乳僧舍 汁缺乏者、女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、

小便夜多者食用，也可作为调味品食用。

【忌食】

忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿介绍天津 病、干燥综合症、

更年期综合症等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。

【文献参考】

《本草正义》：“皆温辛行气散寒之功，治诸疝最佳，然辛香燥

烈，耗气伤津，止可借以行经，不可独任重任。”

《本草经疏》：“胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。”

《本草述》：“大抵此味之洽，切于寒者或虚寒者，若小天使的幸福 肠、膀

胱并胃癌之证患于热者，投之反增其疾也。”

《开宝本草》：“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。”

《随息居饮食谱》：“杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。”

【食疗偏方】

茴香粉

原料：小茴香10～15克。

制法及用法：用小茴香少给妈妈的花 焦，研粉，用开水分3次冲服；或取等

量小茴香、橘核、山楂分别炒近的成语 后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送

服6克。

功效：治妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服

3日。也可治疝气腹痛。