青口贝

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海生的吃法有哪些

海鲜是我们生活中比较常见的食物，它的种类非常的繁多，

并且味道也是特别的鲜美，经常食用能让我们的身体变得更加的

健康，但是每种海鲜的食用方法都是不同的，我们一定要掌握好

做法才能做的更加的好吃和美味，下面一起了解下海生的吃法有

哪些。

海生的吃法有哪些

九层塔炒青口贝

原料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨

黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2

杯。

做法：

1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；

2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干；

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3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜

末煸香；

4、转大火倒入青口贝，烹入白兰地；

5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；

6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。

烤生蚝

材料

生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。

做法

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1、将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸

平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、

胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火

将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，。在炒蒜蓉之前用清水冲洗

可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加

入盐、鸡精。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸

铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝

肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。

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自己动手制作美食能更好的去感受生活，上面就是对海生的

吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道海鲜的做法有很多种，

我平时只要根据自己的口味和饮食习惯进行制作就可以，但是甲

状腺疾病的朋友食用海鲜的时候一定要特别的注意，