公蟹的膏是什么

蟹哥哥为你盘点全国最为名贵的12种蟹

第一名：阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸炒米饭的做法 蟹天下闻名，鲜香口感天下第一。阳澄湖大闸蟹出产苏州的阳澄湖，

是闻名海内外的中国名水产。阳澄湖大闸蟹，个大膏厚，一般一只有三到四两，

大的有五两以经度英文 上的，一斤以读骆驼祥子有感 上的就罕见了。青背白肚金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹

的四大特征，用来鉴别十分有效。阳澄湖大闸蟹八爪强健，蟹肉鲜嫩，营养丰富。

从古至来，无数食客可是拜倒在阳澄湖大闸蟹的美味之下。章太炎夫人汤国黎

女士的诗句传唱至含今：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

天津紫蟹：

这也是中华绒蟹也就是大闸蟹的一种，它个头比较小，有的只有一颗大衣纽扣的

面积。蟹盖下是特有的猪肝紫色蟹黄，蒸煮后会变成橙色，味道鲜美。奇异的是

紫蟹产在严寒的冬季，因此，什锦火锅里比较常见。

莱州大蟹：

这种螃蟹是掖县的当地特产。山东莱州大蟹的背面有3个高高鼓起的地方，前侧

边缘每边有9个锯齿，最后一齿特别长，形状像梭子，所以也被称作“三疣梭子

蟹”。雌蟹最大的重达1斤半。母蟹小狗的英语 的蟹黄，公蟹的蟹膏，大钳子里白白的蟹肉

和蟹后腿上的蟹肉，吃起来最是可口。

南湖蟹：

这种螃蟹出产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，因为大只肉肥而出名。它们是湖

蟹，以前是自然繁殖，汛期就有人捕捉到市场上卖。现在是大面积人工繁殖了，

也很有市场。

炎亭江蟹：

这种逼的组词 螃蟹是浙江平阳县炎亭的当地水产，这里是江蟹，产量很大，质量也不错，

一般个重半斤到6两，大的有半斤多，且肉多味美。

潮汕赤蟹：

这种螃蟹也叫潮汕膏蟹，俗称“花蟹”，学名是锯缘青蟹，是广淋浴图片 东潮汕的当地海

产。雌蟹有膏；但蟹膏一般；雄蟹只有蟹肉，因尔又叫“肉蟹”。专门养殖的膏

蟹，才会有较多的蟹黄，并且腿粗肉满，一煮后，味道鲜美，营养价值也不低。

微山湖醉蟹：

这种螃蟹是山东传统的名食，已有200多年的历史。此种醉蟹是用微山湖所产的

鲜蟹和多种调料精制而成。渍好的醉蟹，还似在水中悠游而乐，恍然如活蟹。蟹

肉洁白，蟹黄呈红色，味道异常鲜，是严冬宴席上的好物。

中庄醉蟹：

这种螃蟹是江苏兴化县的当地名产，历史长远。早前制作螃蟹出名的是兴化县

中堡庄一处，叫做“中庄醉蟹”。此种醉蟹，鲜活如生，放在餐具上，鲜活有

趣；当地民间制作醉蟹的良方诸多，还有专业化生产的，则使用封缸浸泡法，通

过选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等多道工序。

屯溪醉蟹：

这种螃蟹是安徽屯溪地区的当地特产，140多年的历史到现在。醉蟹整只腌渍，

蟹壳青黄，肉嫩味美，酒香入鼻，口齿余香。封存的醉蟹，两个月不会变质。

芷寮蟹：

这种螃蟹是广东吴川县吴扬乡芷寮村，是蟹里的好东西，海内外知名。芷寮蟹有

名的原因是因为蟹肉鲜美，特有的“顶角膏”也是一大原因。秋季时的螃蟹，个

大肉厚，蟹壳下会长出一层软壳，蟹肉蟹黄能吃外，软壳也是美食，令人食指大

动。

辽宁兴城梭子蟹：

这种螃蟹肉白嫩膏脂多，味道极鲜，是海蟹里的佳品。

黄油蟹：

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩出名。取掉蟹盖，奇特香味的蟹油在蟹盖上，金黄

的蟹膏让人好好品味后，油脂甘滑。这新生儿缺钙的表现与症状 种螃蟹是粤港澳这些年刚兴起的名蟹，南

国知名度高，“蟹中之王”名副其实。

蟹哥哥祝你美之路走得开心,更多介绍请点击关注