问题:山药怎么做最好吃?
最近的猪肉价涨得高,有些蔬菜的价格也是居高不下,有时候出去随便买点菜,1张红色的“毛爷爷”就没有了。就比如今天,我买了2根山药,山药的价格可把我吓坏了,每斤10元,2根山药花了30块钱。没办法,家里的小朋友想要吃【山药饼】啦,必要要买一些山药才能做【山药饼】。 香软甜糯的山药饼,小孩可喜欢吃了,家里的老爷子牙口不太好,也很喜欢吃这个饼。用来做早餐或者晚餐,又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵,不过想想山药的营养价值,它再贵也是值得的。隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体,身体素质更强壮。老年人吃抵抗力更好,不容易生病,而且还可以美容养颜。
山药的营养很丰富,尤其是氨基酸,人体有18中氨基酸,而山药就含有其中的16种。常吃山药可以提高身体素质,强身健体增强抵抗力,补气养颜,美容抗衰老。
准备材料:1根山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。烹饪做法:
1、先把山药浑身上下的泥土洗掉,然后用刮皮刀刮掉山药外衣,切成块或者切成条或者切成片都行。2、在蒸锅里加入适量的清水,放入锅里将山药蒸熟,取出山药碾压成山药泥。3、取加入适量的温水,加入适量的白糖搅动融化,让后加到山药泥里。4、接着加入适量的糯米粉,然后搓揉成面团。5、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。6、在锅里加入适量的食用油,烧热,然后下饼用小火慢慢煎熟即可。
这道好吃的【山药饼】就做好了。也可以再次往锅里加入适量的清水,适量的糖溶化,把饼下锅在煮一下,味道会更好。【山药饼】非常的好吃,香软甜糯,老人小孩都非常喜欢。 你喜欢怎么做山药吃呢?炒着吃?炖成汤?煮素汤?糖醋山药?山药饼?感谢大家留言分享一下自己的经验吧。
感谢关注作者哈,记得给文章点个赞呗。喜欢文章记得收藏一下文章,转发分享一下呗。
市场上面常见的山药通常分为两大类,一种是粗壮的脆的菜山药,像下图左边那样。一种是稍细的,毛须多的,口感粉面的铁棍山药,像下图右边这样。两种山药口感不一样,烹饪的方式当然也就不一样了。左边的用作炒菜,凉拌都很好吃,口感脆爽; 右边的用来烧啊,蒸啊,炖汤最好吃了。 用它们各分享一款不那么家常,但绝对简单好吃又有面子的山药做法,学会了,家里聚餐啊,小家宴啥的做,一定会收获至多好评!先来用脆山药做道【桂花山药】材料:山药,桂花蜜,白醋(这里在山药要用脆的菜山药来做,桂花蜜一般调料柜上都有,就是桂花+蜂蜜的合成物)做法:1。把山药去皮洗净,先切成约1。5寸的段,再改切成粗细均匀的山药条。2。把切好的山药条放入加了少许白醋的清水中浸泡。(山药去皮后很容易氧化,泡醋水只是单纯的为了防止其变色)3。锅中烧锅开水,等水彻底沸腾后,下山药条煮熟。(约3分钟左右即可,不要煮太久,否则就不脆了)4。把煮好的山药条迅速泡进冰的纯净水中,待彻底冷却后捞出沥干水分。5。摆盘,均匀的淋上桂花蜜即可。 再来用粉面的铁棍山药做道【果酱山药】材料:山药,果酱,炼乳,蜂蜜,薯片(山药用绵软粉面口感的铁棍山药,果酱可以是任何你喜欢的口味)做法:1。山药洗净去皮切段入蒸锅蒸至熟烂。2。把蒸好的山药碾成山药泥,加炼乳,蜂蜜调味,并捣成细腻顺滑状。3。取一片薯片,先在上面挤上调好的山药泥。4。再浇上果酱即可。(这两步有裱花嘴的用裱花嘴来操作,成品更好看)注意:山药皮是极容易引发皮肤过敏的,给山药去皮时最好能戴个手套。
有次无意间吃到一笼清蒸的山药,那口感简直了,香甜绵软,主要还入味。做法垃圾变废为宝也更是简单,一看就会,一吃就喜欢。 食材:山药、盐、胡椒粉、少量的葱、食用油、少量生抽做法:1、山药去皮、切片,放入冷水中,水中加一点醋,防止变黑,过3分中,水到掉。 2、准备一个盘子,葱切小段,山药放入盘子,加入盐一勺,撒入葱花,加一点油,在加入生抽两勺,均勻点哦。 3、盖上锅盖,定时10~15分钟,依个人脆感而定时间,脆的人建议10分钟比较好,15分钟比较香绵入味,这都依个人口味而定哦。
山药别炖汤了,教你新做法,我家一周吃五次,孩子每次都抢光+
制作/芒果君奶奶摄影/芒果君爷爷 蜜汁山药球,外皮酥脆松泡,里馅滋润蜜甜,桂花香味浓郁,这道湖北名菜着实不应该掩埋于故纸堆中,芒果君爷爷今天就按照传统方法将之制作出来,分享给大家。 主料是山药,咱们暂时不表。先说说配料,山药球看似简单,但是配料由黑芝麻(熟)、白糖、豆沙、糖桂花、金橘饼组成。 金橘饼切末 金橘饼、黑芝麻、豆沙放在一个碗中混合 拌匀 搓成直径半寸的弹丸大的甜馅。 这些先放在盘中备用 山药洗净 去皮 切段 放入锅中,隔水蒸煮 蒸熟后,盛入钵中 压成山药泥 加淀粉 拌匀 包入甜馅 逐个包成如汤圆大的山药球 搓圆 炒锅置旺火上,下玉米油,烧至八成热,放入山药球 炸八分钟,边炸边用勺拨动,尔后用漏勺捞出,备用 原炒锅倒去余油后,置旺火上,下清水 下白糖 下蜂蜜 烧沸后,将山药球下锅 用勺炒动片刻,再移至中火上熬到山药全部粘上浓稠的蜜汁时 加上糖桂花 稍事翻炒 起锅盛盘 端上桌,瞧瞧,这道湖北传统甜点就做好了~
1根山药3个鸡蛋,不用一滴水,山药鸡蛋饼健脾养胃促消化,男女老少都爱吃,教你做最喜欢吃的山药鸡蛋饼,吃起来口感会有弹性,有嚼头,食材:山药,鸡蛋,面粉等,快快根小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧如果你喜欢这道菜,请关注我!持续分享不同的美食给大家!~如果还想知道其他关于美食的制作,可以点击美食煮艺头像去视频列表上去查看,记得帮忙点赞哦
把黄豆、山药糊、燕麦一起放一起煮成糯糯的粥,宝宝爱吃的不要不要的,也可以作为全家人的营养早餐哦。当然还可以撒一些坚果末、果干之类的,但是妈妈们要注意的是如果刚开始吃坚果,每次只能选择一种坚果,并打成粉末状添加,观察是否过敏才可以哦。现在,我们就一起来看看这道养胃山药黄豆燕麦粥是怎么做出来的吧~
菜名:养胃山药黄豆燕麦粥月龄:9月+食材:黄豆30g、山药180g、即食燕麦30g辅料:冰糖10g(可以不放)、水500ml工具:料理杯、筛子、普通锅
制作过程:1。食材准备:2。黄豆提前一晚浸泡好,洗净后放入料理杯中,加入约500ml的水打成豆浆,并过筛得到细腻的糊;
3。山药洗净切块,倒入料理杯中打成糊;
4。将豆浆糊和山药糊倒入锅中,小火煮沸,可以适当加入清水,调成适合宝宝的浓稠度,加入燕麦和少许冰糖,煮至熟软即可。妈妈们可以加点蔓越莓干碎末点缀,完成:推荐理由:非常养胃好消化的一碗粥,伴着豆浆的香浓味道,营养顶呱呱哦,全家人一起和宝宝分享早餐吧!
我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的十五日美食博主,这是我在悟空问答的第378个原创回答。 “山药怎么做最好吃?”很高兴和友一起探讨这个问题。 山药是一种老少皆宜的食材,有滋养、助消化、健胃利脾等作用。记得健胃消食片里就有一味山药,可见是山药是药食同源的食材。平常我比较喜欢这些山药菜品:山药炒木耳 山药黑鱼粥 当然作为爱烘焙的吃货,我也喜欢研究山药甜品,今天带来两款山药甜品,第一款《红楼梦》中小姐太太们都在吃的养颜甜品——山药枣泥糕,不仅美味还助消化,大家不妨试试!
山药枣泥糕(参考分量:8块,每块30g)配料: 铁棍山药(生):300g(去皮、蒸熟取泥160g) 枣泥(湿):300g(炒干,取80g) 糯米粉:50g(炒熟备用,有多) 模具:30g月饼模具简要步骤:1、山药去皮蒸熟,趁热压成泥。2、自制枣泥炒干或者直接购买现成枣泥。3、糯米粉小火炒熟成熟粉。4、20g山药包10g枣泥,抹点糕粉,压模。5、摆盘品尝。 第二款蓝莓山药,蓝莓酱搭配切块的山药,酸酸甜甜好滋味!
简要步骤:1、山药蒸熟。2、切段摆盘3、表面浇上蓝莓果酱 两款山药甜品就做好了,伙伴们学到了吗?纯手工作答,如果Vivi的回答对大家有帮助,欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持,期待再次沟通! 伙伴们,你们平时喜欢什么山药美食呢?欢迎在评论区分享你的观点和独家心得!
一、咸蛋黄山药你该尝试的山药新吃法,好吃又过瘾,这道菜学会之后可能天天想吃哦!
! 咸蛋黄是个神奇的食材,怎么搭配都好吃,这次我拿它配上山药!这味道简直好吃到不行! 黄金山药条, 本来没有什么味道的山药, 蒸过后粉粉糯糯, 再被披上层金灿灿的外衣,即被浓浓咸蛋黄滋味包裹后, 入口清爽中带着醇香,咸香爽口,外酥里糯! 【黄金山药条】 原料: 铁棍山药 咸蛋黄 料酒 油 在咸蛋黄中加入点料酒;
将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟;
蒸熟的山药去皮后切成长条;
蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥;
烧热锅, 放少许油, 将咸蛋黄倒入翻炒;
直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条;
翻炒均匀, 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上, 盛入盘中。二、山药乌鸡汤山药乌鸡汤是一道由乌鸡等为主要食材做成的菜品,属于汤类。 1。将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。 2。另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。3。再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。 山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。三、山药炒肉片 配料:山药、猪里脊肉、红椒、色拉油、色拉油、食盐、鸡精、葱、生抽、淀粉、白胡椒步骤:①猪里脊肉切薄片,加少许盐、生抽、淀粉、清水拌匀稍腌;
②山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色;
③大葱切丝,红椒切丁,热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;
④余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味;
⑤倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。四、拔丝山药球 配料:山药、面粉、色拉油、淀粉、白砂糖步骤:①山药洗净去皮蒸熟;
②将蒸熟的山药晾至稍凉时,加1汤匙白糖拌成山药泥,再做成小球;
③淀粉和面粉和成糊;
④锅中倒入油,在油6成热,将小球裹糊下锅,炸至金黄;
⑤取干净锅放2汤匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均匀裹上糖;
五、枸杞山药蒸糕 配料:山药、米粉、牛奶、枸杞、芝麻、蜂蜜、果糖步骤:①如果没有现成的米粉,可以把大米放到研磨机里磨成米粉用;
②山药削皮洗净,切成小块,放入搅拌机里搅成泥,然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀食品加工技术;
③将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟;
④出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
山药怎么做才好吃呢?厨师长做的这道宫保山药,糊辣酸甜,非常下饭,而且做法简单,在家也可以做出饭店的味道哦。这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧。食材五寺:山药1根,蒜子2颗,老姜5克,白砂糖15克,盐5克,生抽5克,香醋10克,1勺干淀粉,干花椒3克,干海椒5克步骤如下:1。首先我们准备山药1根,约400克削皮,从中间破开一分为二,切成1厘米宽的片,最后切成粒,切完泡入水中,防止氧化变黑 2。蒜子2颗切成片,老姜5克切成片,大葱顶刀切成1厘米长的圈 3。下面我们开始调汁水,白砂糖15克,盐5克,生抽5克,香醋10克,加入1勺干淀粉,搅拌均匀汁水就调好了 4。准备干花椒3克,干海椒5克 5。锅洗净,下入山药焯水,加入盐1勺调底味,加入适量明油,防止营养流失,水开后45秒后沥出,要保持山药的脆度,立刻用凉水冲黄油面包卷凉,这样炒出来的山药才脆爽,锅洗净,下入油,下入姜片和蒜片煸炒,炒出香味后下入花椒和干海椒,下入大葱爆香,炒出糊辣味后 6。下入焯好水的山药,待食材油润后烹入调好水的料汁,待味道融合后下入炸好的花生米 炒出香味后即可出锅这样一道宫保山药就做好了,糊辣酸甜,非常下饭 如果你也喜欢做菜,欢迎关注:涛厨,后期会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧。如果有什么疑问,也可以下方留言哦。
本文发布于:2023-04-10 06:27:46,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/89d7acd1e8b26e4d7fffa786a10ac9d3.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:山药怎么做好吃呢,怎么炖山药好吃?.doc
本文 PDF 下载地址:山药怎么做好吃呢,怎么炖山药好吃?.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |