红烧猪蹄的做法大全（红烧猪蹄子怎么做好吃）

今天给大家分享一个红烧猪蹄的做法。虽然很多人都能做到，但我主要还是要分享一个非常适用的用水煎糖的方法。这种方法又红又亮，还不用担心炸。糖一炒，整盘都是苦的。学习做糖色同样适用于做卤菜。

陶陶曼

材料

猪蹄1000g

一把冰糖

1块肉桂。

两个八角形的

2-3片香叶

1大碗米酒

练习步骤

1.猪蹄洗净，放入冷水中。

2.加入姜、葱、料酒，去腥去血。

3.现在翻炒糖色，锅中倒入80ml水。

4.倒入一把冰糖。

5、开小火煎出糖色

6.当糖色为棕红色时，倒入一小碗开水。

7、继续煮糖色。

8.当锅里甚至有泡沫的时候，我们的糖色就做好了。

9.现在倒入猪蹄翻炒，裹上糖。

10.然后倒一大碗米酒。

1.加入八角、桂皮、香叶、姜片。

12、加入一小碗酱油，切记不要先放盐，否则会影响炖肉的口感。

13.然后倒入一大碗开水。

14.小火炖至猪蹄软烂。

15.猪蹄炖好后，我们就可以开大火收汁了。

16.汤浓的时候裹上猪蹄，颜色很好看。

技巧

今天分享的是适合小白新手的红烧猪蹄。做起来容易，绝对不容易失败！

猪蹄的营养作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，并能与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功嗓子痒咳嗽吃什么药能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。微微一笑很倾城播出时间

2.促进经济增长

猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松。

3.改善冠心病

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。

4.明月何时照我还的上一句传统医学认为，猪蹄具有强腰最新歌曲2013流行歌膝、催乳的作用，可用于肾虚、产后缺乳引起的腰膝酸痛。而且，多吃猪蹄对女性有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中胆固醇含量较高，肠胃消化功能减弱的老年人不能一次吃太多；有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人应少吃或不吃。晚餐或睡前吃猪蹄太晚，以免增加血液黏稠度。不要吃猪蹄配甘草，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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