豆豉辣椒酱的做法

辣椒酱美味的制作方法大全

韩式辣椒酱的制作方法

材料：

A.糯米粉60公克，水50cc,B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小

匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙

做法：

1、将材料B混合均匀备用。

2、糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分圧扁平。

3、烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1,充分搅拌

后再加入材料C,搅拌均匀即可。

用途：做为各式料理炒、样、沾之基底，应用广泛。

备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时

间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

桂林辣椒酱的制作方法

材料：腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱鼻翼扇动 100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱

油50CC,细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙

做法

1、豆豉洗净、沥干备用。

2、腌渍辣失眠音乐 椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3、再加入豆豉一起打碎。

4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5、热锅，文案励志 倒入沙拉油与香油烧热。

6、倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7、加入调味料B调味。

8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

牛肉辣椒酱的制作方法

材料:

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，

白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法：

1、将辣椒洗净，用料理机打碎；

2、牛肉切碎或用料理机打碎；

3、锅内入油唇红 ，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；

4、锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒；

5、加入牛肉翻炒；

6、再加入辣椒碎略炒；

7、加入白糖、盐、姜末；

8、加入黄豆酱；

9、黄大年电影 小火炖半个小时，

10、加入番茄酱，拌匀；

11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉；

小诀窍：

弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两

个眼睛肿的像红眼兔子一样;这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可;耍不时翻动，以

免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;不放花生，放点芝麻也会很

香。

红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在

挑选，一个箭步，我挤上前去，夹朵在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒，因为小达子己经在我

耳边说了N次了，做点辣椒酱，做点辣椒酱，始终没有满足他这心愿。这一夭早上正好看到这么

红艳艳的辣椒，忍不住出小超市 手了。回來做好的这麦提莎 个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因

为这酱是乂香乂辣，吃了一口，辣的我和小达子丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小

半碗这个酱。

香酿辣椒酱的制作方法

材料：

腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克,冷开水

50cc,盐10公克，沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

做法：

1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。

2、起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60C。

3、将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。

4、加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟

至浓稠即可。

印尼辣椒酱的制作方法

材料：

腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc,盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc,白醋

2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

做法：

1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。

2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60C后，放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。

3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现

浓稠状即完成。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。