鲟

鲟鱼养殖技术大全

概述：鲟鱼个体大、寿命长，幼鱼成活率高，生长速度快，遗传可塑性

大，抗病能力强，易人工驯化。在人工科学饲养条件下，当年鱼苗养到

年底，个体重可达0.7～1公斤，二龄可达2～3公斤，三龄可达5公斤。

鲟鱼怎么养殖？下面小编为大家介绍四种鲟鱼养殖的方式：

一、鲟鱼网箱养殖

1.水体要求

选择水质清新、无污染的水库、湖泊和河流，要求水体面积较大，

应在100亩以上，水深**好在5米以上，底质为泥沙或沙泥均可。水体

具有一定的流动性，水温能保持在4～28℃之间，水中溶氧达到5毫克

/升以上。

网箱应设置在避风向阳、水面宽阔、水深4米以上、水流畅通、溶

氧量高、水质适宜的区域。同时应注意避开水上交通要道，但要临近陆

上交通便利的地方。

2.网箱规格与制作

鲟鱼养殖网箱多为双层网箱，制作材料为聚乙烯或简爱读后感300字 聚氯abab词语 乙烯网片，

大网箱规格为3米4米2.5米，小网箱规格为3米2米2米，网目

依鱼种的大小而定。为避免饲料流失，在网底缝上密眼筛绢布作食台。

网箱可用浮式，也可用沉式，一般静水水体用浮式网箱，流动水体用沉

式网箱。浮式网箱用浮桶支撑，用绳索固定于岸边，可随水位波动而升

降;沉式网箱用竹排固定，并用支脚固定在水底。一般每4个网箱为一组，

每组网箱间隔2米以上。

3.幼鱼放养

利用网箱养殖鲟鱼，只能养殖成鲟，而不能用于育种。放养鱼种规

格应在20厘米以上，体重在20～50克。要求幼鱼体质健壮，摄食能力

强。网箱放养密度。

4.饲养管理

(1)投饵管理利用网箱养殖鲟鱼成鱼，一般都使用全价人工配合颗

粒饵料。饵料粒径视鱼体大小而异，一般在2～6毫米。根据水温变化、

天气变化、水中溶氧变化、鱼的活动情况及鱼的增长状况，随时调整日

投喂次数和投喂量。在投喂饵料时，应坚持少量多次原则，并保证每次

投喂时间在15～20分钟，以提高饵料利用率，确保每尾鱼都能吃到饵

料。

(2)日常管理坚持每1～2天清刷网箱1次，及时排除箱内残饵、排

泄物，保持网箱清洁卫生，保证箱内外水体交换。经常检查内外箱网衣

及框架是否有破损，如有破损，应及时修理，以防逃鱼。定期对箱内鱼

体进行消毒，每10～15天用2～3毫克/升漂白粉泼洒消毒，以防感染

疾病。

二、鲟鱼庭院养殖

利用房前屋后的空闲场地，开挖长50米、宽4米、深0.5米的长方

形水泥池，上覆盖简易钢架塑料大棚，在池的中间搭建一跳板式人行过

道，配备充气泵并连接充气石，将充气石均匀布入池水中，打一口深20

米左右的手压井，**好同时设置一小水塔，用小水泵取水，水温一般可

保持在16℃左右，可以起到夏天降温、冬天保温的作用。具体养殖方法

与静水养殖方法相同。

三、鲟鱼池塘养殖

1.养殖池塘条件

(1)面积和水深一般适宜的池塘面积为5～15亩，水深为2.5～3米。

(2)土质和底质池塘土质以黑壤土**好，因其黏度和通气性比较适

中，有利于保水和有机物分解。塘底要求平坦，底质少淤泥，淤泥层控

制在10厘先秦 米以下，以利于水质调控。

(3)水质要求池塘应靠近水源充足的地方，水质清新无污染，以保

障养殖过程中进水需要。水源溶氧应在5毫克/升以上。

(4)配套设施必须具备完善的进排水设施，配备水泵及增氧机，设

立5～10个饵料台，以及养殖过程中必需的其他设施、设备、工具等。

2.池塘的修整和消毒饲养前需对鱼池进行清整，然后再使用药物清

塘，一般采用生石灰或漂白粉清塘。

3.鱼池注水和施基肥

清塘后，在鱼种下塘前一周左右放水进池，注水时必须在进水口用

密网过滤，严防野杂鱼随水混进池中。在鱼种下塘前3～4天，每亩可

施入粪尿200～250千克，或畜禽粪400～500千克，将肥料进行无公

害化处理发酵后，对水搅匀后黄油的做法 全池泼洒。化肥每亩可用氮肥和磷肥各5～

7.5千克，对水溶解后，全池遍洒。

4.幼鱼放养

选择优质鲟鱼种，按不同规格确定合理的放养密度。混养时，应选

择滤食性鱼类(如鲢、鳙)，不可搭配与鲟鱼争饵的种类。放养时先取几

尾鱼“试水”，即先放几尾鱼，1～2小时后如无不良反应再将鱼种用2%～

3%食盐水浸泡10分钟左右后放入。

5.饲养管理

(1)投饵管理鲟鱼养殖饲料应以配合饲料为主关于冬至的诗 ，其营养标准为：蛋

白质40%左右，其中动物蛋白占15%以上，脂肪9%左右，碳水化合物

30%左右，以及适量的维生素、矿物质、纤维素等。将配合饲料制成适

合不同生长发育时期鲟鱼口径的颗粒投喂。日投饵4～6次，具体投喂

量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小、活动情况等因素综合

考虑，一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。投饵时，应严格按

照“四定”原则，并随时注意检查鱼苗吃食情况，及时清除残饵，保持食

台周围的清洁卫生。

(2)水质管理鲟鱼不同于常规鱼类，对水质的反应比较敏感，因水

质恶化导致常规鱼类浮头缺氧现象容易观察，而鲟鱼属底栖鱼类，一般

都在池底活动，即使在溶氧不足时，也不会出现明显的浮头现象。在溶

氧不足时，会直接肚皮上翻，出现昏迷，直至死亡。一旦出现缺氧现象，

容易造成损失。因此，必须加强水质监测，特别是对水中溶氧和pH值

的监测。

(3)水温管理我国大部分地区冬冷夏热，给鲟鱼养殖带来一定的难

度。鲟鱼适宜生存温度为0～33℃，适宜生长的温度为15～26℃。如何

延长鲟鱼适宜生长的时间，让鲟鱼安全越冬、度夏，便成为鲟鱼养殖水

温管理的主要内容。

①越冬。有条大洲大洋 件的养殖者，在冬季来临、水温降到12℃以下时，应

将鲟鱼移入室内水池越冬。一般在北方地区，可选择一长形土池(1～3

亩)，在其上建简易塑料大棚，将鲟鱼从大池中拉网起捕移至大棚内越冬。

这种简易大棚在北方地区可使温度保持在2～3℃以上。在南方地

区，因冬季水温仍可保持在8～10℃以上，可在原池就地越冬。无论哪

种越冬形式，都应加深池水，增强水温缓冲能力。越冬期间，可视水温

及鱼活动情况，适量投饲，增强鲟鱼体质，以便安全越冬。越冬期仍应

加强水质管理。

②度夏。安全度夏方法一是选择面积较大的池塘，加大水深。二是

在池塘四周种植长藤瓜果，并搭棚遮阳。三是搭盖遮阳网，减少阳光照

射，可有效降低池塘水温。四是有条件的地区，可引注水库、湖泊底层

水，并加大冲注力度。五是选择合适的放养时间，投放大规格鱼种，缩

短养殖周期，在南方地区，可在盛夏高温期过后，投放大规格鱼种，精

心喂养，在第二年高温期到来前起鱼上市，可错开高温期。

(4)防病治病要做到每半月用消毒药物全池泼洒1次，每20天投喂

药饵1次。其次注意观察鱼的活动摄食情况，发现问题，及时采取措施，

做到“无病先防，有病早治”。

四、鲟鱼大水面养殖

1.水域条件

大水面养殖鲟鱼的水域应具备3个条件：一是水质条件。要求水质

清新无污染，各项理化指标符合《渔业水质标准》，水中溶氧在4毫克

/升以上，pH值为6.5～8，水温在2～28℃。二是生物条件。水体中杂

食性鱼类种群数量低，特别是底栖杂食性鱼类、凶猛性鱼类的数量必须

很少。但水体中初级生产力要高，底栖生物量比较丰富，以保证鲟鱼有

充足的食物。三是环境条件。水域面积不宜太大，应在1000亩左右，

平均水深在3米以上，底质平坦，周围社会环境较好，严禁无序捕捞以

及偷、电、炸、药鱼等违法行为发生。

2.放养前准备

首先建好拦鱼设施，认真检查各注排水道，以免发生逃鱼现象。其

次，尽可能清除水体中敌害生物包括凶猛性鱼类和减少底栖杂食性鱼类

的数量，维持水中饵料生物的平衡。三是对放养鱼体进行药物消毒，用

2%～3%的食盐水浸泡10～15分钟。

3.放养规格及放养量

由于大型水域中生物种群复杂，敌害生物较多，水体环境条件可变

因素多，所以用于进行大水面养殖的鲟鱼苗种规格应尽量大，一般要求

不低于50克，以保证所放幼鱼具备一定的抗病害能力和自然摄食能力。

放养量应根据水域的实际生产能力，科学合理地设计，一般每亩放养1～

5尾。

4.养殖管理

管理的主要内容包括防逃、防盗，在放养水域的进出水口都要设有

拦鱼设施，定期检查维修，航道外的拦鱼设施要安装能够让船通过的升

降装置，并派专人看管，泄洪及台风前后，要及时检查、加固，要建立

必要的管理机构，维护好渔业秩序，严禁违法捕鱼。