鱿鱼花的做法

鱿鱼的做法介绍

鱿鱼的做法介绍

【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但

炒鱿鱼是最为常见的。对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面

将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。

鱿鱼丝炒韭菜

材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂

皮，老抽，料酒，盐，生抽

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小男生阳光头像 时，去除碱

味；

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、

老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

辣烤鱿鱼

材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、

辣椒酱

做法：

1、洋葱切丝、胡萝卜切片；

2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；

3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；

4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜

片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

蚝油酱爆鱿鱼

材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑

胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨；...

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生巧克力蛋糕

素、钙等。那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎

么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口

的鱿鱼。

1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。泡发方法很简单，就是在盆内

放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼

胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。

3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。方法是用牙签挑一下，然后就

很容易撕了。把黑皮撕掉后，用刀在上面轻轻地划一些格子花纹。

4、经过上述两步处理后，不能马上入锅炒制，还节日习俗作文 要进行焯水处理，这也

是让鱿鱼鲜嫩的关键步骤之一。焯水之前要把鱿鱼沥干水分，否则会延长焯水时

间，从而影响口感。

5、鱿中国简笔画 鱼焯水时，锅里的水要足够多，而且最好放少许姜片、料酒，能去

除鱿鱼的腥味。如果锅子里的水太少而鱿鱼多，那不叫焯就成煮了。焯水的时间一

定要掌握好，具体做法：锅里水开后，放入鱿鱼稍煮，看到鱿鱼打卷或变白变硬，

立即用漏勺捞起来，并马上快速冲凉，冲到焯好的鱿鱼里外都凉透，这样口感才会

脆嫩。...

鱿鱼的营养价值

众所周知，鱿鱼的营养价值很高，那么其所含有的营养成分都有哪些呢？

这些营养营养成分都有哪些价值呢？下面就一起来看看吧。

1、鱿鱼中含有丰富的牛磺酸

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而

牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比

值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为

2.2。莫言图片 因此，食盼的成语 用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积

蓄。

2、鱿鱼含有高度不饱和脂肪酸

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含

的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的.胆固醇，对于预防血管硬化、胆酸葡萄心理

结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心

血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

3、鱿鱼中含有钙、磷、铁

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；富含

磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参

与酸碱平衡的调节。

4、鱿鱼中含有硒

鱿鱼含有硒，虽然在人体含量不多，但作用十分中药，对提高免疫力和预

防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。

食用鱿鱼的注意事项

鱿鱼是一种蛮受欢迎的食材，因为你不仅好吃，还可以做成各种菜肴，那

么喜爱吃鱿鱼的妈妈们，你们知道食用鱿鱼的时候要注意些什么问题吗？下面就来

介绍一下食用鱿鱼的注意事项：

1、鱿鱼须煮熟透后再食。因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食

用，会导致肠运动失调。

2、在挑选食用的鱿鱼的时候要学会识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚

实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼

体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红

色。

3、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者要忌食鱿

鱼，因为鱿消防安全知识图片 鱼的胆固醇含量极高；另外鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿

鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4、吃鱿鱼时不要喝啤酒。因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和

苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海

鲜边喝啤酒，容励志英语短句 易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行

走。

综上所述，鱿鱼及时美味且营养，但并不是人人都适用的，对于有高血压

和体质虚寒的人就不应该食用鱿鱼。另外值得提醒的一点就是吃鱿鱼的时候不能和

啤酒。

鱿鱼怎么切花刀

1、首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼

的里面，不能切外面。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了。

2、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根类似塑料棒的东西）。从

上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

3、把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻地切出间隔为3毫米宽的条。不要

把鱿鱼切断，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。

4、全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫

米宽的条。与刚刚切好的条，呈90度垂直。此阶段也要注意不要将鱼身切断哦。