面条卤子

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酸菜卤子的做法？

制作酸菜卤肉面，酸菜卤子是制作的关键，其实酸菜卤子的

用处是非常多的，鼠标动不了 酸菜卤子不仅可以用来搭配面条，还可以用来

搭配米线，酸菜卤子不管用来搭配什么味道都是非常不错的，对

于不会做饭的人来说，酸菜卤子是很难做的，其实酸菜卤子的做

法是非常简单的，下面介绍酸菜卤子的做法。

酸菜卤子的做法1、泡酸菜洗干净，切小块。

2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块。

3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，

加入适量糖炒匀，盛起备用。

4、炒锅烧热，下适量油，烧至山药有什么功效 五成热，投入糖，黄酒、老抽

翻炒拌匀成酱幼儿园学期工作总结 色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，

鱼露炒匀成酱红色。

5、加入水，淹没肉块，盖盖大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠

肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起。

6、面条下锅煮熟，瑞丽旅游 捞起，过热水。

7、将烹制好的酸菜卤肉浇在煮好的面条上面，搅拌均匀即可

食用。

酸菜肉末打卤面

食材明细

适量面粉；适量酸菜；适量猪肉；适量食用油；适量水；适

量葱；适量盐；适量酱油；适量花椒粉；适量味精；口味其他；

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工艺煮；耗时半小时；难度普通；

酸菜肉末打卤面的做法步骤

1、首先用清水和一个面团醒和

2、依次将猪肉，葱花，酸菜切沫备用

3、用面条机把醒好的面团压成面条撒些干面粉防止面条粘在

一起（压面条之前锅中烧水，煮面条用，等面条压好了谁也就开

了）压好了，把面条入锅煮熟

4、锅中加油五层热后下葱花炒出香茄子煲的家常做法 味放肉煸炒

5、放入酸菜酱油花椒粉盐加些清水盖锅闷会开后加少许味精

即可（卤不要太咸）

6、把酸菜肉末卤浇在面条上就好了

使用的厨具：煮锅、炒锅

卤酸菜的做法

1、猪肉洗净，放入水中焯水拿出，再用自来水洗去猪肉的沫

沫，猪肉不用切，可以整块放进去焯水

2、锅洗净，放入1升水，把猪肉，大料放入锅中一起煮治疗风湿 开，

煮开后分别放入姜，酱油，老抽，白洒，先是大火煮开，然后转

小火慢炖1个小时。1个小时后，把卤好的肉放入碗中

3、酸菜洗净切小块，卤好的肉切成厚度为2毫米备用

4、热锅冷油，放入切好的酸菜，小炒一会，然后放入小碗水，

先把酸菜煮一会，2分钟后放入卤肉，放入食盐，小火焖煮，等水

被吸收得差不多关火就好了

5、开水煮面条，煮好的面条依然要放入凉水中过一下，也是

为了面条不粘有弹性。面条放入碗中，把刚刚做好的酸菜卤肉浇

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在面条上即可。