红毛鸡爪

闽南美食

润饼是泉州的传统食物，在过年过节时，闽南人家都要炒

肉、炒胡萝卜、炒豆干、煎海蛎等，拜祀先人、天公，这些“菜

碗”，在拜祀完后，将它们倒在一起下锅逻辑推演 再加热，然后装在大饭

锅内成为馅，良凤江国家森林公园 拿一张嫩饼皮摊开，将馅料堆在嫩饼皮中间，然后

将嫩饼皮卷成棒状，这就是闽南嫩饼菜了。嫩饼菜要以手拿着吃。

“春卷”与嫩饼是不一样的，闽南春卷的馅一般只有红萝卜

和花生末，而嫩饼馅料则包罗万象，有三层肉、红萝卜、虾皮、

海幽默歇后语 苔、花生末等等，还可在其中夹上芫荽，生熟结合，荤素结合，

海鲜与山珍结合，一口下去，口味繁复多样。

肉粽的原料为糯米，辅料有香菇、虾仁、栗子、猪肉等，味

道香甜，油润不腻，色泽金黄，吃时一般要配上蒜泥辣酱、芫菜

等调料，搅拌均匀，如果再来一碗牛肉羹，那就是一顿风味美食

了。煮粽子一定要在水开了之后才放粽子，水要浸过粽面，待水

重新滚起以后，再用旺火煮3个小时左右。煮粽过程中不要添生

水。煮好以后趁陡峭的反义词 热取出即食，以免糯米久后变硬，有损口感。

肉粽入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美，是为

上品。尤其是包有肥瘦有度的肉块，绵软香滑，那是纯瘦肉所不

能相比的。

土笋冻是一种环节动物，它的学名叫“星虫”。别看它身长

不过三五厘米，却五脏俱全。它的全身都可以食用，经过精细加工

熬煮，身上的胶质溶化于开水中，冷却后就成冻了。其色泽灰白，

晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，以多味佐料配吃，为

冬春季佳品。

洪濑鸡爪选料上乘，配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地

饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。据说制作洪濑鸡爪的某品牌拥有cad布局背景怎么调成黑色 一

锅烹煮了16年的上等原汤，是这锅汤保证红毛鸡爪的独特性。鸡爪食堂早餐100种 的营养价值颇

高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。不少

人发光的人 都会卤鸡爪，但洪濑鸡爪和其他卤鸡爪不同在于，洪濑鸡爪火候恰到好处，成品

不干不湿，香咸中又有回味中的一点甘甜，因为不像其他鸡爪湿度那么高，所以洪

濑鸡身子骨较轻，所以同样的重量，洪濑鸡爪给人的感觉好像分量多得多。