微波炉做披萨

1

培根披萨主料：

中筋面粉500克酵母2.5克牛奶300克盐4克橄榄油20克（烤制的时候在饼皮上刷层橄榄油）三个八寸

披萨的量

培根披萨馅料：洋葱青椒培根青豆

培根披萨的做法：

1.面粉、酵母和盐混合倒入牛奶，揉成面团静置20分钟。

2.将面团从外向内揉，每隔15分钟揉一次，（也可以直接将面团揉得光滑，天太热我不愿出力多揉，就用这种懒

办法）最后放入塑料保鲜盒，室温静置20-30分钟，放入冰箱冷藏过夜

3.第二天从冰箱取出适量面团（用多少取多少，因为现在天气很热，全部拿出会发酵过度），室温回温20分钟，

将面团滚圆，用手将面团压扁，并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可

4.在披萨盘内刷层橄榄油，将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油，并用叉子叉些小孔。

5.做好的饼皮室温静置15分钟，放入预热200度的烤箱烤5分钟。

6.等待饼皮的时候可将披萨馅料洋葱青椒培根青豆放入预热180度烤箱烤5分钟，这样蔬菜和培根上的水分就

会蒸发一些，不会把饼皮馅料弄的脱离馅料。

7.在饼上抹上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，撒一层蔬菜，培根和青豆，在撒一层马苏里拉芝士，最后撒些黑胡椒

和适量的盐，放入预热200度的烤箱烤15分钟。

8.香喷喷的披萨出炉啦~~~~~自己做的不仅美味实惠还省银子哦！

必胜客披萨主料：

培根1片虾仁10只大虾6只洋葱1/4个番茄1/4个青椒1/4个（还可以加蘑菇、墨鱼、蟹柳，时令

水果）奶酪丝适量番茄披萨酱适量

必胜客披萨做法

1.想制作披萨饼皮，具体做法可以查看网站“披萨饼皮的做法”这里不在详细介绍

2.处理食材培根洋葱西红柿虾仁青椒，虾仁剥好后焯水备用

3.在准备几只大虾，需要提前炸一下，最后摆在披萨上用

4.披萨烤盘刷一层油，用手将面皮铺开烤盘大小，如果好看边缘可稍厚些，然后用叉子叉一些小洞

5.面皮放入预热好的烤箱中烤8分钟，这个时间可以处理大虾，裹上蛋液和面包糠把虾炸熟；待饼皮烤好后取出

刷一层披萨酱和一些奶酪

6.把处理好的虾和食材铺上

7.最后在铺一层奶酪

8.再次移入烤箱，200度烤10-15分钟奶酪融化为止

9.上桌前把炸好的大虾摆在披萨上即可食用

2

家庭披萨的做法

厚皮饼皮主料：

材料：9寸披萨两份高筋面粉：200克低筋面粉：100克白糖10克酵母6克水150克盐3-5克

蛋黄1个橄榄油20克

其他材料：虾仁，鱿鱼，蟹棒，香肠，玉米青豆，马苏里拉芝士。

家常披萨制作：

1.将两种面粉一起过筛一次，除酵母以外，所有材料放入面包机，面粉最后放，再把酵母撒在面粉上，揉成光滑的

面团的即可，发酵40分左右，不存在发酵难的问题，除非酵母过期，没有面包机的朋友手工揉成面团均匀，发

酵40分至两倍大

2.分割成2份，滚圆，用保鲜模盖住，继续发酵30分，面团又会比原来大了很多，这个时候可以操作了。

3.不要再揉面团，轻轻压扁擀开就可以了，擀成披萨盘大小，中间薄边厚

4.披萨盘要先抹上橄榄油，将擀好的面胚放入盘子，用手轻轻往边上推，这样边就会厚了，用手指压一压；中间再

用叉子或者牙签搓些小孔，防止面团在烤制的时候膨胀鼓起。发现了一个代替披萨的盘子，非常好用，慕司托，

比盘子还要好用，推荐大家。

5.烤箱预热210度入烤箱烤约7分钟，表面上色拿出，长帝烤箱中层。

6.第一层放披萨酱

7.第2层放奶酪，第3层放材料

8.第4层放奶酪，撒上少许玉米和青豆。

9.烤箱预热200度，中层烤约10分钟。

披萨饼的制作

披萨饼主料：

高筋面粉500克白糖25克橄榄油25克奶酷100克酵母4克盐5克香肠一条甜椒葱菠萝

西红柿酱

披萨饼制作：

1.将菠萝切丁块、香肠切片、甜椒、洋葱切好备用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油放在一起，

加水搅拌和好发酵15分钟。

2.发酵好后，将面分成三等份

3.将面用擀成圆盘状，放进披萨盘里，在面盘抹上番茄酱。

4.将奶酪消成薄片放到面盘上，然后将洋葱、红辣椒、黄辣椒、香肠、菠萝一一铺在面盘上，再在顶层加上一层

削薄片的奶酪。

5.将其发酵15分钟。然后放入烤箱进行烘烤香喷喷拉丝的披萨出炉了

3

黑胡椒牛排披萨的做法

披萨配料：

腌制好的黑胡椒牛排一片(店里买的牛排也可以）洋葱80G中椒80克马苏里奶酪150G番茄沙司适量黑胡

椒适量披萨草适量油适量

披萨制作方法：

1.牛排切成条，洋葱切呈环形，中椒切成环形，奶酪切成细丁。

2.发酵好的饼底铺到烤盘上

3.在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，撒上少许奶酪丁，再依次撒上洋葱、奶酪丁，中椒、奶

酪丁，牛肉条，最后再均匀地撒上一层足足的奶酪丁和适量披萨草。

4.将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分钟.

披萨饼皮制作方法

1.清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟，在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合，一边

加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

2.加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置1.5--2小时；面团发至两倍大，用食指插一

个窝不回弹即可。

4.面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，有主妇喜欢使劲揉出筋，拉开薄膜状，

我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了，没觉得口感有影响。

5.揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。

家常披萨的做法

披萨主料：

蕃茄酱2汤匙奶酪100g香肠一根洋葱一个黑胡椒披萨草油少许

家常披萨做法：

1_洋葱洗净切碎，先制作披萨酱。

2_圆葱青红椒切粒，热锅倒油，放入圆葱粒和一半的青红椒粒炒香，倒入番茄酱,加牛肉粒，转文火，放黑胡椒粉，

糖，盐，披萨草，出锅即可。

3_披萨酱及其它食材准备就绪

4_面团擀制成与烤盘大小一致的圆形，用牙签在面皮上扎小孔

5_铺满炒好的披萨酱，铺薄薄一层奶酪丝

6_铺一层火腿片和菠萝片，撒适量青红椒粒

7_最后撒上剩余的奶酪丝，烤箱预热200度中下层烤制20分钟

小贴士：使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火

力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。

4

芝士披萨的做法

披萨主要原料：

1个洋葱，切碎、1个黄椒，大致切碎、1茶匙橄榄油、2罐400克/14盎司番茄、500克谷类面包粉，用于撒粉、

10个樱桃番茄，切半或者整个、250克干奶酪、几片罗勒叶，备用

披萨制作方法：

1、将烤箱加热到220度。将切好的洋葱和辣椒放入大平底锅中，油煎几分钟使其软化。然后倒入番茄和调料，焖

10分钟。

2、按照包装说明和面，反复揉捏几次。在一张大烤盘上撒上面粉，把面团弄成25*25厘米的正方形。放在烤箱顶

层烤架上烤5分钟，直到面团变硬。

3、将面团从烤箱中拿出，撒上酱汁，放上樱桃番茄，涂上几勺奶酪。再放入烤箱烤10分钟，直到比萨底部呈金

黄色并且松脆。最后将比萨取出，撒上几片罗勒叶，便可与蔬菜沙拉直接食用。

披萨营养成分：

291K热量路里，蛋白质14克，碳水化合物41克，脂肪9克，饱和脂肪4克，纤维9克，糖9克，食盐1.23克

和脂肪4克，纤维9克，糖9克，食盐1.23克

水果披萨的做法

披萨主料：

面粉120g发酵粉3g盐1.5g温水60g黄油10g马苏里拉奶酪100g菠萝块适量

猕猴桃块适量苹果块适量黄桃适量披萨酱适量

水果披萨制作过程：

1、将盐、发酵粉放入面粉中，加入温水软化的黄油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可。

2、面团擀成面饼，码到盘中，用叉子在上面叉上小孔，静置15分钟。入烤箱中层200℃上下火烤10分钟,面饼刷

上披萨酱，铺上一半奶酪丝，按顺序铺上菠萝块、苹果块、猕猴桃快、黄桃块。入200℃的烤箱烤10分钟。

3、取出披萨，加入剩下的奶酪丝，再次入烤箱200℃，中层上下火烤5分钟，直到奶酪丝完全融化即可。

4.成品水果披萨出炉！

新奥尔良鸡肉披萨

披萨主料：

面饼原料：

高筋面粉130克、水70克、盐2克、酵母2克、橄榄油5克、糖5克、阿QQ披萨草1小勺。

菜谱配菜：

自制批萨酱、鸡腿二个、阿QQ新奥尔良烤肉料、马苏里拉芝士100克、青椒半个、玉米粒少许、橄榄油少许刷

表面。

披萨做法：

5

1、将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。

2、在面团中加少许批萨草，揉至均匀。

3、揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

4、面团发酵的时间准备所有配菜。

5、鸡腿肉去骨去皮切小丁，用阿QQ新奥尔良烤肉料腌制1个小时。

6、青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。

7、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。

8、发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。

9、比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一

层橄榄油。

10、在面饼上涂上自制批萨酱边缘不用涂。

11、撒上一层马苏里拉芝士。

12、将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。

13、再将青椒条搭在鸡丁中间。

14、再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。

15、放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。

披萨制作小贴士：

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。

3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺，不喜欢的可以省略。

4、我用的是自已熬制的批萨酱，如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。

5、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。

6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士。

玛格丽特披萨的做法

饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克

比萨原料：马苏里拉奶酪100克，樱桃番茄10个，罗勒叶或罗勒碎适量，黄油少许

玛格丽特披萨做法：

1.比萨盘内均匀刷上一层黄油。黄油需要事先熔化。

2.放入发好的面团，用手均匀抹平。面团就是将所有饼坯原料放进面包机里，选择发面团程序发好即可。

3.用叉子在面饼上均匀地扎上小孔。

4.将面饼放进预热250度的烤箱内烤制3-5分钟后取出。

5.在饼坯上均匀地涂上番茄酱，再撒上适量马苏里拉奶酪。

6

6.再在比萨上均匀铺上樱桃番茄片。

7.撒上适量罗勒碎。

8.再撒上一层马苏里拉奶酪，入预热200度的烤箱内烤制5分钟。取出后，再撒上一层马苏里拉奶酪后，继续烤

制5分钟即可。

鸡柳百里香披萨

百里香披萨用料

高筋面粉130克低筋面粉70克百里香1大勺鸡脯肉80克干酵母4克橄榄油15克盐4克

糖8克蛋黄1个芦笋3根青红椒各1/2个洋葱15克麻适量烤肉酱4大勺蕃茄沙司3大勺

马苏里拉芝士100～120克

奶酪粉10克温水100ML

海陆鲜汇披萨

海陆鲜汇披萨主料：

中筋面粉200克干酵母10克温水100ML黄油20克盐8克糖粉16克蛋黄一个披萨酱20克马苏里拉碎150

克荷尔美香肠数片红辣椒半个披萨专用猪肉粒50克熟青豆30克虾仁30克

海陆鲜汇披萨做法：

1_面粉盐糖过筛后倒入打蛋桶；

2_酵母加入温水中搅拌至溶化；

3_将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器1档搅打1-2分钟，关用筷

子聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了；

4_取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次；

5_置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上；

6_取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟；

7_披萨盘刷油；

8_将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔；

9_放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出；

10-将烤好的面皮上刷上披萨酱；

11_撒上适量切碎的马苏里拉；

12_放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化；

13_鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用；

14_将所有馅料在盘中均匀的摆好；

15_表面再撒上剩余的马苏里拉碎；

16_放入200度的烤箱上下火中层20-25分钟即可。

7

孜然羊肉薄批

原料：羊里脊肉，洋葱，彩椒条，麦饼皮，蛋黄，马苏里拉芝士

调料：番茄膏，黑胡椒碎，牛油，马郁兰碎（干制），孜然碎，辣椒粉，白芝麻，烧肉汁，

披萨做法：

1.取两张面皮，其中一张均匀抹上蛋黄后，另一张面皮覆盖在上面，这样饼底就做好了

2.开始炒酱，开火，加橄榄油，然后放入牛油，黑椒碎，马郁兰碎，稍微翻炒后放入番茄膏翻炒一下，这样酱料就

做好，放一边，备用

3.令放一个锅加热，放少许橄榄油，在加热过程中，可以把刚才做好的酱均匀抹在之前做好的面饼上

4.锅差不多预热好了，把洋葱放入锅里，爆洋葱，接着把羊肉放进去，翻炒5成熟就可以了。再放一些孜然和烧肉

汁翻炒后起锅，然后倒在抹好酱的面饼上（均匀分配这个面饼），接着撒些芝士在上面，最后放些彩椒在上面

5.预热烤箱3分钟，230度，然后把孜然羊肉薄批放入烤箱，烤6分钟，230度就可以了，最后再撒一些黑胡椒，

黑白芝麻，辣椒粉在薄批上就完工了

披萨小提示：

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，

帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用.

培根时蔬火腿尖角比萨

比萨主料：

高粉140克酵母5克糖15克盐1/2小勺油15克牛奶90克Pizza酱培根适量火腿适量青椒适

量甜青豆适量玉米粒适量小包菜适量意大利披萨番茄酱适量马苏里拉芝士适量芝士粉适量披萨香料适量

比萨做法：

1.将酵母放在温牛奶中拌一拌，静置10分钟。（冬天）

2.过筛的面粉中加盐拌匀。

3.将做Pizza面饼中的液体材料倒入面包机。

4.揉到面出筋，表面光滑不粘手。

5.将面团放入容器，表面盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时左右。

6.将发酵好的面皮排气后擀圆，铺入盘中，捏出尖角。

7.用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟，挤上番茄酱。

8.铺上马苏。

9.将水烧开，放入一勺橄榄油和1小勺盐。将甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟。

10.将时蔬和培根分别放在面皮上。

11.中间间隔着放上番茄酱和马苏里拉芝士。将火腿片铺在最上层，放上几个青椒圈，在撒上芝士、香料和芝士粉。

12.放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）。烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟即可。

8

什锦烤肠披萨

披萨主料：

水，面粉，酵母，糖，盐，泡打粉（选放），牛奶，鸡蛋，黄油适量烤肠1/2根

辅料：

青椒适量洋葱适量番茄适量西兰花适量大蒜适量罐装玉米适量芝士适量白蘑菇适量阿里根奴

（披萨草叶）少量胡椒粉少量

披萨做法：

1.制作披萨面饼：找一个小盆子里边放入酵母，糖，盐，泡打粉（选放可以增加面饼的口感），牛奶，黄油（用微

波炉打化）；鸡蛋然后加少量水调匀；加入面粉制成面团至面团不粘手即可。然后在面团上搭上一个湿毛巾等

待发酵即可冬天发酵时间长夏天短（我平时喜欢这样自然发酵等待的时间可以做其他的）。也可用烤箱发酵。

2.等待面团发酵时间准备披萨酱：

①简易披萨酱番茄煮熟去皮之后用榨汁机制成番茄浆然后加入阿里根奴少量，盐少量，胡椒粉少量。

②我平时做的披萨酱：番茄一个切细（一个大番茄能做2个披萨），大蒜5瓣切细，洋葱切细，炒锅放少量橄榄油

（色拉油）加入切好的洋葱和大蒜炒出香味后加入切好的番茄加少量盐，黑胡椒少量，阿里根奴适量开小火炒20

分钟左右（我平时就炒几分钟就完事了因为时间有限）炒出香味以后待用。

3.准备披萨料：青椒，洋葱切一厘米的丝待用；西兰花过热水待用（没试过直接烤的怕烤不熟）；白蘑菇切片；烤

肠切片；芝士切粒待用。一切准备就绪就等面团发起来了

4.制作披萨：待面团发起来之后擀成圆形或方形的面皮放入烤盘表面均匀的涂一层披萨酱外边留一圈（如图，这

样可以避免芝士烤化之后流到披萨外边）然后放上准备好的披萨料表面撒上一层芝士和玉米粒即可。

5.然后放入烤箱上下温度180~200度烤制20分钟取出这样一道美味的披萨就完成了