西兰花怎么炒

西兰花和什么一起炒最好吃？你知道吗？

西兰花又称为绿菜花，被誉为蔬菜皇冠，作为家庭餐桌常备菜，

绿色的花朵不仅好看，营养价值不容忽视，绿菜花营养虽高，但有时

候做不好，不容易入味；西兰花的吃法很多，最好和其他食材搭配，

不仅可以提高营养物质的摄取，还可以增加食欲，以往都是凉拌西兰

花，口感味道不太喜欢，前段时间做了一道素炒西兰花，很受家人欢

迎。

1、番茄西兰花

番茄西兰花：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色

剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，

增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、

减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。番茄籽周围黄色果冻

状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功

效。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机

体免疫力。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中

含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。常吃西兰

花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还

认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬

菜。

2、西兰花双菇

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴

细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇中含有的另外一种

化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含

有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树

花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和

抵御癌症的功效更强。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及

某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防

动脉硬化、肝硬化等疾病。

3、西兰花炒虾仁

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，

抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾营养丰

富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极

好的食物。有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸

症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的

脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

西兰花和什么一起炒最好吃？你知道吗？