大龙虾三种家常做法

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xxxx的做法

1.购买

购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我

买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，

里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙

虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

2.准备

做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：

大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

3.烹饪：

先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。

等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20

分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮vip邮箱 了17分钟。同时，可以把火稍微调小

一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

4.准备调料：

调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来

蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然

后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油

里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而

定。

5.开吃：

这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一

些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着

上面弄好的调料吃了。

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其他：

这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容

易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法

国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

原料：

澳洲龙虾1只（约750克）芝士粉15克黄油10克香菜梗10克精盐、鸡

精、湿生粉、上汤、色拉油各适量

制法：

1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一

起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端

待用。

2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出

控油。3另锅上火下入黄油烧热，电影用英语怎么说 投入香菜梗煸香，接着加我最难忘的人 入适量上汤，调入

精盐和味精盐酸和硝酸银 ，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，

拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。

这个要看你说的要多简单。

最最简单的就是，放在水里煮，水里放两片生姜，水开了放龙虾，变色就

捞出来。然后趁热吃，蘸海鲜酱油；或者晾凉，然后挤上柠檬汁。这个做法是

最能常出澳龙肉甜美的味道，无须加任何佐料。

或者大众一土型人 点的吃法，就是姜葱炒。锅里加油，放入葱姜蒜，煸炒出香

味，龙虾宰成小块，下锅炒，至变色。加盐少许，最后勾芡。起锅

原料：

xx头尾（刺身、椒盐后的剩余部分）

大米

葱花

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xx

xx

盐

鸡粉

生抽

美极酱油

作法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥，白米粥的公司春节放假通知 煲制详见文后链接。

2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分，加工方法我们做椒盐龙虾的

时候已经详细讲解过来，请参见文后的链接。

3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并

放在粥里。

4、将龙虾黄油煎面包 头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用

水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油

略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，

留一部分出来即可。

5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅

中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制。

6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁王僧辩 入粥里了，下适量的盐和鸡粉

等调味料。龙虾放入锅中这段清洁霜多久用一次 时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，

间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来。

7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥

充分开一下，关火，盛入碗中。这样，我们龙虾三吃的最后一道工序，龙虾粥

就完美地做好啦。营养成份：

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白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即

化，下肚名人励志小故事 后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用；平日多喝粥，除能果腹

止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘；当然如果是龙虾粥，那么其

营养价值就更高了。

小贴士：

葱花、胡椒粉、生抽和美极酱油要根据个人口味喜好添加，生抽和美极酱

油建议二选一