果酱怎么做

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做果酱没有柠檬怎么办

现在有许多人都非常的喜欢做果酱，但是在做果酱的时候总

是会习惯性的加入一些柠檬的，这样的话就会提升果酱里面的酸

度，甚至是会达到一个杀菌消毒的功能，但如果是暂时没有柠檬

的话也可以使用其他的水果来进行代替的，只要是能够提升果酱

本身酸度的就可以的，不一定需要用柠檬的。

很多果酱的做法中都提到加柠檬汁,这是因为柠檬汁在果酱

能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用.

柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠

檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有

柠檬的果香味道.另外,调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜

度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味.

柠檬汁加入果酱中还能提高光泽度,让果酱看起来有漂亮的

光泽感.

1、都可以,配料可以放冰糖或,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是

调味,最主要的一点是加入一些,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐

的功能.不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样加

糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠檬

来调节酸度,

2、那要看你想做什么果酱了,苹果,山楂,草莓,都可以,配料

可以放冰糖或白砂糖,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是调味,最主要

的一点是加入一些柠檬汁,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐的功能.

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如果是急着做没有也就算了,如果不急还是尽量用一些柠檬比较

好,不需要多只要1到2个就可以.

3、如果不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样

加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠

檬来调节酸度,我有一次做了芒果的果酱就没加柠檬,结果太甜了,

一点酸味都没有,不好吃,所以不能用橙子替代,因为橙子也是甜

的,没用过白醋,不过想着效果应该不好,醋的酸是另一种味道,会

影响果酱的味吧,维C就更不知道了,不然你加点山楂试试,也许会

不错

1、水蜜桃洗干净,要把皮上的毛洗干净,因为皮毛上有时会有

虫卵.看不到很小的,如果方便可以把皮削掉.

2、把水蜜桃切片,中间有核所以切水蜜桃比较麻烦,所以建议

选软点的蜜桃.切好片后,再把切成粒.

3、准备好的旺仔QQ糖,(先试下有没有毒,开玩笑的哈,呵呵)

记住,因为做的是水蜜桃果酱,所以准备的旺仔QQ也要是水蜜桃味

哦,要不煮出来的味道会很怪.

4、把锅要洗干净,开火.将切好的水蜜桃放进去,加水差不多

盖过水蜜桃,中火翻炒,煮出蜜桃汁

5、中火煮出汁,隔几分钟翻炒下