香干炒肉怎么做好吃又简单（香干炒肉的家常做法窍门）

香干炒肉是湘菜中的一道传统家常菜，味型以咸鲜，微辣为主要特点。现在厨子就分享一下这道菜的具体做法，希望能帮到有需要的朋友。

准备食材：猪肉、豆腐干、青辣椒、红辣椒

猪肉切成薄片，放盐、胡椒粉、生粉、生抽万圣节南瓜、料酒抓匀上浆；

青辣椒斜刀切成小段备用；红辣椒切成小块；

豆腐干切成薄片备用；

制锅，下肉片滑散，滑至变色后捞出；

锅中重新下油，爆香姜粒，拍破的蒜瓣

下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒；

适当勾入少许清水，将豆腐干炒回润，炒滑；

将肉片卷发盘发图片重新回锅，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精后快速翻炒均匀。

撒上蒜苗段，勾少许香油，稍大学医学专业排名许翻炒，美味即成。

难题

香干炒肉是一道相对比较简单的家常菜，如有不懂的，可以直接留言交流。

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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江南京中山大学湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！