银耳冰糖

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雪梨白木耳炖冰糖

雪梨是生活中非常常见的水果，可以润肺止咳，而且维生素

含量也很高，是维持人体健康的好选择。而白木耳则是大家常说

的银耳，营养价值很高，可以滋补身体。雪梨白木耳可以一起炖，

里面还可以放入冰糖，冰糖银耳炖雪梨是我国非常出名的一道甜

品。那么，雪梨白木耳炖冰糖的功效是什么呢？

冰糖银耳炖雪梨的功效

冰糖银耳炖雪梨是一道汉族药膳，属于粤菜系。冰糖有生津

润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效;冰糖加雪梨则具有

清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物

质—多酚。“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功

能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具

有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪

梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。

银耳

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性

支气管炎、

肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有

益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用

可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

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4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，

调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

主要功效

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素

等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。