如何区分毒豆腐和正常豆腐

市场上出现大量的造假豆表演专业艺考腐，即人工合成豆腐。这些假豆腐人食用会食物中毒，造成健康影响。那么如何区分毒豆腐和正常豆腐?下面和小编了解下吧。

昨日下午4时左右，恩平市沙湖镇一家工厂突然有将近百名工人出现上吐下泻症状，于是厂方组织工人集体到江洲医院治疗。一位来自湖南的病人告诉记者：他当天已经上了10多次厕所了，吃完中饭后，还没到半个钟头，突然感觉肚子很不舒服，紧接着就出现呕吐的症状，当时还不知道是双鱼座是几月几日到几月几日日食物中毒，也没有太在意。直到越来越多的工友也出现夕阳无限好只是近黄昏的意思了上吐下泄的症状，才意识到可能食物中毒了，急忙打电话告诉厂里的领导。

随后，江洲、沙湖两地其他3间饭堂和8个小单位的食堂也出现了食客中毒的症状，而且中毒者午饭时都进食过豆腐或豆腐泡等豆制品。此事引起了当地政府的重视，截至当天下午5时左右，该市第二人民医院和江洲卫生院共收治了130多名病人，主要症状是恶心、腹痛、腹泻，呕吐。接到病情报告后，恩平市卫生监督所立即对有关场所进行了行政控制，组织工商、卫生等部门深入市场检查，恩平市电视台也立即圣经讲解播出紧急通知，称沙湖镇某市场的豆腐档卖出的油炸豆腐有严重卫生问题，提醒群众不要购买食用，发生中毒症状请及时治疗。

那么，真假有毒豆腐怎样鉴别呢?专家教你三个辨别技巧。

一看 取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合描写风的古诗成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。

二摸 传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。

三闻 在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

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