鱼怎样做好吃

美味好吃的煮鱼方法介绍

鱼是人们常常吃的食物，因其营养丰富而深受人们喜爱，那么怎

么做才好吃呢?下面店铺给大家分享了美味好吃煮鱼的做法，快来试试

吧。

美味好吃煮鱼食材准备

美味好吃煮鱼的制作过程

1.鱼肉切片。

2.切好的鱼肉放入一只保鲜袋，加料酒，白胡椒粉和1小勺盐，

抓匀腌制30分钟。

3.烧一小锅水约0.2L，加一小勺盐，焯水豆芽煮熟待用。

4.干红辣椒预留几只最后装饰使用，其余切小段。

5.热锅热油，下一大勺豆瓣酱，翻炒至出红油。

6.下花椒粒20g，八角一只和切好的干红辣椒段，炒香。

7.加蒜蓉和姜蓉，翻炒至出香味。

8.加热水0.8L，大火煮沸。

9.加香叶5片。

10.香菜洗净切小段，预留几片最后装饰使用。

11.汤中加入香菜。

12.一片一片的下鱼肉，小火煮至鱼肉变白即可关火。

13.步骤三的豆芽滤水垫底装盘。

14.煮好的鱼和汤装盘。

15.另起油锅，热一勺油，小火炸花椒粒10g和预留的干红辣椒，

出香味后即可关火。

16.铺上香菜和切好的绿葱圈，淋上炸好的辣椒油。

17.完工!

小贴士

1，可用其他鱼类替换草鱼。

2，炸花椒粒和干辣椒时注意不要炸黑了，请保持小火。

3，姜蒜可切片或切丝。

美味好吃煮鱼的其他做法

材料

主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头

调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

做法

1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，

干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。

2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油

和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，

约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒

入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

制作关键

翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。