黄鱼怎么做好吃又简单

黄花鱼的做法大全家常

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糖醋黄鱼的原料：黄鱼1条（黄花鱼）

糖醋黄鱼好利来蛋糕图片 的配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣

糖醋黄鱼的调料：花生油500克（实耗80克）、料酒20克、

酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克

糖醋黄鱼的做法：

1、先把鱼洗净，红楼梦葬花吟原文 去掉鱼鳞和内脏。

2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油

抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢

慢将鱼身放入油中炸制。

4、一面定型翻面再煎。

5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

6、姜、葱、蒜切成细末。隶书字体大全

7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味

8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。

9、炸好的禁止抽烟 鱼放入盘中。

10、淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。

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温馨提示：

此菜鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，

可以开胃。色泽金黄，甜咸适口。

购买黄花鱼时，应注意以下几点：

1、新鲜黄花鱼体表呈金黄色，有光泽，鳞片完整，不易脱

落，而不太新鲜的黄花鱼则颜色呈淡黄、淡苍白色，光泽较差。

2、新鲜的'黄花鱼眼球饱满，角膜透明，肌肉弹性强；不太

新鲜的黄花鱼则眼球下陷，角膜浑浊。肌肉松弛。

3、新鲜黄花鱼的鳃色鲜红或紫色（小黄花鱼多为暗红或紫

红），无异臭，鳃丝清晰；不太鲜的黄花鱼鳃色呈暗红、暗紫或带

棕苋、灰红色，有腥臭，但无党参功效与作用 腐败臭，鳃丝粘连。

吃出健康：

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很

好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到

很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代

谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。家常炸萝卜丸子的做法 中医

认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、

失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄花鱼味甘，性平。能健脾益气，开胃消食；用于脾胃虚弱，

少食腹泻，或营养不良、脾虚水肿等。

美食禁忌：

1.黄花鱼忌用牛、羊油煎炸。

2.肺结核不能吃黄花鱼，清代医师王士雄认为：“石首鱼多食

发疮助热病人忌之”，现代医学则认为，海腥发物含有刺激性成分

吃了容易加重肺结核病势。