面粉漂白剂有几种

很多人很喜欢买，其实面粉本来没这么白的，哪是因为里面加了漂白剂。面粉漂白剂有几种呢?下面和小编了解下有毒食品安全知识及食品安全知识吧。

面粉漂白剂是过氧化苯甲酰，氧化钙两种。这些都是小麦粉专用添加剂，“面粉增白剂”是中国小闪闪红星观后感麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称，而依据“面粉增白剂”的表面字意，而简单的认为过火车上的故事氧化苯甲酰在小麦粉中的作用就是增白，这种认识是不完全的。过氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白，而且还有加速小麦粉后熟，抑制小麦粉的霉变，提高小麦的出粉率等作用。

接下来给大家介绍下如何辨别漂白过的面粉?看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉知道圆的周长求直径末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色。

提醒：面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。

如果面粉一旦生虫了，不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉分装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室内冻10个小时，不仅可杀成王败寇死成虫，且可杀死虫卵淋巴细胞百分比低，取出后筛出死虫即可。