调和油,又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油,那么调和油的成分是什么呢?接下来来详细为大家介绍一下吧。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
一般有以下几种: 1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。
check out2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。
3.风味调和油,就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生乌克兰与俄罗斯的关系油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻服装怎么画油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
4.煎炸调和油,用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。
5,高端调和油,例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。
其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准,没有国家标准。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。
以上就是小编整理的关于调和油的成分的知识,希望可以对感兴趣的我国酸雨面积您有帮助,你还想知道更多有关调和油相关知识爬山虎吗?请继续关注接下来的更新吧。
本文发布于:2023-03-24 18:17:56,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/78d8dcd6e318f8e25d01926129ca27dd.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:调和油的成分.doc
本文 PDF 下载地址:调和油的成分.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |