冷冻区

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解密三门冰箱变温区：多循环制冷系统

关键词：

随着技术的发展，连这种更新较慢的家电产品也开始推陈出新：的、对开门

的；杀菌的、保鲜的；直冷的、风冷的……作为消费者的你，到底了解多少？本

报将为你作系列报导，探讨这些新式功能。

这期咱们要谈的是“变温区”。记者走访家电卖场发现，很多品牌的促销员，

都把三开门的“变温区”作为一个重点推销的卖点。那到底什么是“变温区”，

其作用是什么呢？

变温区：温度调节更灵活

有别于传统的两门，目前大部份国内外的品牌都推出了“”，以知足中高端

市场的多样化需求。

据悉，的上层为冷藏区，温度一般在0摄氏度以上。基层为冷冻区，温度一

般在0摄氏度以下。中间则为变温区，按照各个品牌各款产品的不同，温度可以

设置从零下十几度到零上十几度不等，消费者可以按照寄存食物的不同给该温区

调节适当的温度。

而记者在电器卖场了解到，不同样式的的变温区也各有特点，价钱都在四五

千左右。例如，作为国内最先做保鲜的海尔，其变频的变温区可以实现-30℃到

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10℃之间任意温度转换，温度跨度应该说在目前国内市场中是数一数二的，变温

区抽屉外还标记着不同的食物所需要的温度，设计比较人性化；伊莱克斯的的变

温区可以在0℃、2℃、3℃、4℃、5℃和6℃之间调节；美菱的多温区可以在0℃、

3℃、6℃、10℃等之间调节；松下的变温室可以在-18℃到4℃之间随意调温；而

西门子天弓系列的中间层则恒定在0℃。

不同食物对应不同温度

而变温区这一卖点，灵感或许源于不同的食物适宜在不同温度下面保留。

记者采访技术专家了解到，在深冷冻(-36℃以下)状态下，微生物和酶的活动

几乎完全停止，使肉类储藏不仅时间长，而且保鲜效果好；-18℃适合快速急冻，

特别适合速冻食物，如速冻饺子、速冻粽子、速冻汤圆等；-7℃左右的“软冷冻”

适合保留时间不需要太长的鱼类和肉类，更易于切削，涮羊肉、生鱼片等最适合

不过；-5℃适合寄存冰淇淋；2℃适合寄存啤酒、饮料等，可让这些硬软饮料的

口感更好；3℃则适合寄存蛋类，让蛋类更鲜香；4℃最适合寄存牛奶、酸奶等，

既可以保证乳类不容易变坏，又可让蛋白质等营养维持下来；5℃则适合放蔬菜

和水果，可让蔬菜维持水嫩；7度比较适合寄存果汁、红酒等，减缓其变味的速

度。

而0℃保鲜技术更是各大品牌宠儿，最初由西门子引入，很多牌子目前也都

有这个功能。据某企业的市场推行人士介绍，0℃保鲜可以在保留食物新鲜度的

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同时，锁住营养不流失。而且，避免冰晶破坏食物的营养。另外，从拿出来以后

不需要麻烦的解冻程序，适合肉类、鱼类的较短时间寄存。

技术原理：系统

为何传统的两门不能实现温度的随意调节呢，长期以来只能做到“不高于某

个值”，而不能做到“不高不低，恰好等于”某个值呢？根本的原因在于“串联

循环”的系统结构局限。

据海尔的技术人员介绍，“串联循环”的大体特征是，的各储藏室(冷藏室、

冷冻室)被串联到同一条闭合的循环系统中。冷冻室和冷藏室犹如串联电路上的

两个电灯泡，一开俱开，一关俱关。串联结构注定了冷冻室和冷藏室温度常远低

于用户所需要的设定温度，注定了温控的“控高不控低”，这既增加了用户的电

费负担，又加重了食物营养的破坏。因此，这种结果，并非能归罪于电脑温控技

术不够高超，而在于串联循环结构本身固有的短处。

与串联循环的温控“控高不控低”截然不同，类似于“并联”的系统，可由

消费者按照自己的喜好，任意将冷藏室、冷冻室的温度调高或调低，内的温度完

全按照消费者的需要自由设定，想要几度就几度。

另外，串联循环无论如何都不可能实现冷冻室单独关闭。而分立的技术因其

冷藏冷冻独立循环，即可轻易实现冷藏和冷冻的独立开关，从而加倍节能。

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4

-消费提示

变温区也不能百分百保鲜

变温区也不能百分百保鲜

买了一个带有变温区的并非是一劳永逸。中国疾病控制中心营养与食物安全

所专家表示，无论什么样的对食物的贮存都有时间限制。

生鲜肉营养丰硕，微生物生长繁衍快，加上本身的酶，常温下超级容易腐败

变质，因此需要低温冷冻保留。肉在家用中储藏也会发生一些缓慢的转变，变成

所谓的橡皮肉，因此生鲜肉的储藏期一般不该超过半年。

蔬菜在采摘后仍会发生呼吸代谢，出现营养成份的转变，加上微生物的作用，

蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种毒性物质，因此蔬菜最好不

要寄存举报英文 太久。贮存蔬菜最好不要洗，因清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的

入侵打开方便之门。

水果的寄存应对热带水果和温带水果区别对待，温带水果如苹果、梨等可在

中保留，但热带水果不能在中保留，以防发生冻伤。

贮存剩饭剩菜时，要将剩饭剩菜用保鲜膜封好后在中寄存。冷藏时要注意生

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熟分开寄存。

技术原理：系统

为何传统的两门不能实现温度的随意调节呢，长期以来只能做到“不高于某

个值”，而不能做到“不高秋季养生知识 不低，恰好等于”某个值呢？根本的原因在于“串联

循环”的系统结构局限。

据海尔的技术人员介绍，“串联循环”的大体特征是，的各储藏室(冷藏室、

冷冻室)被串联到同一条闭合的循环系统中。冷冻室和冷藏室犹如串联电路上的

两个电灯泡，一开俱开，一关俱关。串联结构注定了冷冻室和冷藏室温度常远低

于用户所需要的设定温度，注定了温控的“控高不控低”，这既增加了用户的电

费负担京剧的四大名旦 ，又加重了食物营养的破坏。因此，这种结果，并非能归罪于电脑温控技

术不够高超，而在于串联循环结构本身固有的短处。

与串联循环的温控“控高不控低”截然不同，类似于“并联”的系统，可由

消费者按照自己的喜好，任意将冷藏室、冷冻室的温度调高或调低，内的温度完

全按照消费者的需要自由设定，想要几度就几度。

另外，串联循环无论如何都不可能实现冷冻室单独关闭。而分立的技术因其

冷藏冷冻独立循环，即可轻易实现冷藏和冷冻的独立开关，从而加倍节能。

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-消费提示

变温区也不能百分百保鲜

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所专家表示，无论什么样的对食物的贮存都有时间限制。

生鲜肉营养丰硕，微生物生长繁衍快，加上本身的酶，常温下超级容易腐败

变质，因此需要低温冷冻保留。肉在家用中储藏也会发生一些缓慢的转变，变成

所谓的橡皮肉，因此生鲜肉的储藏期一般不该超过半年。

蔬菜在采摘后仍会发生呼吸代谢，出现营养成份的转变，加上微生物的作用，

蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种毒性物质，因此蔬菜最好不

要寄存太久。贮存蔬菜最好不要洗，因清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的

入侵打开方便之门。

水果的寄存应对热带水果和温带水果区别对待，温带水果如苹果、梨等可在

中保留，但热带水果不能在中保留，以防发生冻伤。

贮存剩饭剩菜时，要将剩饭剩菜用保鲜膜封好后在中寄存。冷藏时要注意生

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熟分开寄存。

这期咱们要谈的是“变温区”。记者走访家电卖场发现，很多品牌的个人经历范文 促销员，

都把三开门的“变温区”作为一个重点推销的卖点。那到底什么是“变温区”，

其作用是什么呢？

变温区：温度调节更灵活

有别于传统的两门，目前大部份国内外的品牌都推出了“”，以知足中高端

市场的多样化需求。

据悉，的上层为冷藏区，温度一般在0摄氏度以上。基层为冷冻区，温度一

般在0摄氏度以下。中间则为变温区，按照各个品牌各款产品的不同，温度可以

设置从零下十几度到零上十几度不等，消费者可以按照寄存食物的不同给该温区

调节适当的温度。

而记者在电器卖场了解到，不同样式的的变温区也各有特点，价钱都在四五

千左右。例如，作为国内最先做保鲜的海尔，其变频的变温区可以实现-30℃到

10℃之间任意温度转换，温度跨度应该说在目前国内市场中是数一数二的，变温

区抽屉外还标记着不同的食物所需要的温度，设计比较人性化；伊莱克斯的的变

温区可以在0℃、2℃、3℃、4℃、5℃和6℃之间调节；美菱的多温区可以在0℃、

3℃、6℃、10℃等之间调节；松下的变温室可以在-18℃到4℃之间随意调温；而

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西门子天弓系列的中间层则恒定在0℃。

不同食物对应不同温度

而变温区这一卖点，灵感或许源于不同的食物适宜在不同温度下面保留。

记者采访技术专家了解到，在深冷冻(-36℃以下)状态下，微生物和人生的旅程 酶的活动

几乎完全停止，使肉类储藏不仅时间长，而且保鲜效果好；-18℃适合快速急冻，

特别适合速冻食物，如速冻饺子、速冻粽子、速冻汤圆等；-7℃左右的“软冷冻”

适合保留时间不需要太长的鱼类和肉类，更易于切削，涮羊肉、生鱼片等最适合

不过；-5℃适合寄存冰淇淋；2℃适合寄存啤酒、饮料等，可让这些硬软饮料的

口感更好；3℃则适合寄存蛋类，让蛋类更鲜香；4℃最适合寄存牛奶、酸奶等，

既可以保证乳类不容易变坏，又可让蛋白质等营养维持下来；5℃则适合放蔬菜

和水果，可让蔬菜维持水嫩；7度比较适合寄存果汁、红酒等，减缓其变味的速

度。

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有这个功能。据某企业的市场推行人士介绍，0℃保鲜可以在保留食物新鲜度的

同时，锁住营养不流失。而且，避免冰晶破坏食物的营养