食物变质是什么引起的

首先我们先来了解一下什么是食物变质?食物变质是指食品在一定环境因素影响下，因为微生物等因素的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种凯旋的意思变化。食品天柱峰变质是一个很复杂的过程，我们所食用的食物在正常情况提升自己的正能量句子下都是容易变质的。

那么，食物变质是什么引起的?小编告诉大家，引起食物变质的原因主要有三个方面。首先，食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。其次是环境因素，环境温度不仅可以加速食品内的化学反应过程，而且有利于微生物的生长繁殖。水分含量高的食品易于腐败变质。紫外线和氧均有加速食品组成物质氧化分解作用。还要最重要的是微生物的作用，微生物本身具有能分解食品特定成分的酶，分解后产生的代谢产物使食品具有不良气味和味道。

知道了食物变质的原因，我们要如何判断食物是否变质呢?这个我们用眼睛观察食物颜色是否正常，食物表面形态等等，还可以用手去感觉食物的质地是否发生改变，用鼻子去闻食师恩难忘课文物有没有异味等几种感觉来判断食物是不是变质了。如果大家对食品安全知识感兴趣的话，可以多多关今年几点立秋2021注，为大家介绍各种食品安全问题。