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孕妇午餐

更新时间:2023-03-19 21:21:41 阅读: 评论:0

撩妹-卷饼

孕妇午餐
2023年3月19日发(作者:冰糖柠檬水)

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适合孕早期的孕妇食谱大放送啰!

红枣桂圆银耳羹

【原料】红枣7枚,桂圆50克,银耳10朵,冰糖适量。

【制法】将红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下

花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放

在火上加热煮15分钟左右,把冰糖加入再煮几分钟即可。

【功效】每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有补血,益智的作用,

益于脑细胞生长。

糖醋莲藕

【原料】莲藕250克,花生油15克,香油、料酒各5克,生日蛋糕图片大全大图 白糖35克,

米醋1O克,食盐1克,花椒10粒,葱花少许。

【制法】

(1)将莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

(2)炒锅置于火上,放入花生油,烧至五成热,放入花椒,炸出香味

后捞出,再放入葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、食盐、白糖、米

醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许香油即可出锅。

【功效】藕解渴、散淤,清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕

有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。

贴心提醒:此菜酸甜可口,少油腻,孕早期女性多喜欢食用。但要注意

选择新鲜的莲藕作原料。

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水果酸奶沙拉

【原料】鲜桃100克,葡萄50克,西瓜100克,酸奶1杯(可根据自

己的喜好,取125~250克)。

【制法】挑选较好的鲜桃、葡萄,分别洗净,桃子去皮,去核,切成块,

西瓜去皮,去籽切成块,放入容器中。然后取出酸奶125克.摇匀后倒

入容器中,与鲜桃、葡萄,西瓜搅匀,即可食用。其他水果均可按同样

的方法制作水果酸奶沙拉。

【功效】这道沙拉不是用沙拉酱,而是用酸奶代替沙拉酱,好处是不像

其他的沙拉酱那样胆固醇含量高,热量也比沙拉酱做出的沙拉低。酸奶

中优质蛋白质的含量高,比牛奶更易于消化吸收;水果含有矿物质、维

生素、葡萄糖、果糖等营养物质,有利于消化吸收,不仅能促进大脑发

育,还能够润肠通便,防止孕妇便秘,提高机体的免疫力。此菜制作简

便,随时可以吃,无论早餐、午餐、晚餐、餐后水果、加餐等都可以采

用。

肉末虾仁碎菜粥

【原料】鲜虾仁100克,肉末50克,大米100克,绿叶青菜50克,

胡萝卜50克,食盐,葱姜汁、酱油少许。

【制法】

(1)鲜虾去壳,摘去虾背上的黑线,剁碎;绿叶青菜择洗干净,切碎;

胡萝卜切碎丁待用。把肉末、虾用酱油、食盐、葱、姜汁拌好。

(2)用炒锅放上油,置于火上,油稍热时把胡萝卜碎丁放入煸炒,炒

软后取出待用。

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(3)再把拌好的肉末,虾仁放入油炒锅中翻炒至八九成熟,取出待用。

(4)大米淘洗干净,放入锅中加水,大火煮开后用小火继续煮。

(5)待粥快煮好时,将炒好的胡萝卜,肉末虾茸、碎青菜一起放进粥

里,稍煮片刻即成。

【功效】此粥包括海产品、肉类、蔬菜、谷类,营养全面,口味鲜香。

可经常食用,补充大脑中的多不饱和脂肪酸。

鸡粒松仁二米粥

【原料】鸡胸脯肉50克,松仁25克,大米2清蒸茄子 5克、小米25克、食盐、

酱油、葱、姜汁少许。

【制法】

(1)鸡肉剁碎用食盐、酱油、葱,姜汁拌好,松仁炒熟。

(2)大米、小米去杂、洗净放入锅中,加水煮开,改小火慢慢煮。

(3)煮至七八成熟时,放入鸡粒继续煮。

(4)鸡肉,米都熟后撒入松仁即成。

【功效】小米,太米混合食用,比单一食用时营养效价更高。鸡肉是优

质的蛋白质,松仁中富含多不饱和脂肪酸,对于补充孕妈妈的营养十分

有利,并有利于胎儿脑细胞的发育。

虾仁紫菜馄饨汤

【原料】鲜虾150克,馄饨皮50克,紫莱5克,虾皮10克,木耳10

朵,葱、姜汁、食盐、味精,香油.酱油少许。

【制法】

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(1)鲜虾去壳,去掉虾背上的黑线,用开水焯后,挤出水,剁成细蓉

状。

(2)将木耳去杂,洗净,剁碎。

(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好,放盐,使成鲜咸口味的馅料。

(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨,用锅放水煮馄饨。

(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油,用刚煮好

的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

【功效】可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘,能促进内分泌

系统的发育,促进甲状腺素的合成,有利于大脑细胞和智力的发育。

排骨海带面

【原料】排骨150克,发好海带100克,杂面条100克,姜、食盐适

量。

【制法】

(1)排骨洗净放在锅中加水煮,水开后,撇去血沫。把姜切片放入汤

中同煮。

(2)海带泡发后,洗净,切成宽条,放进排骨汤中一起煮。

(3)排骨、海带九成熟时,把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许

食盐即可。

【功效】排骨营养价值高,含钙量高,海带含碘、磷、钾等矿物质。可

预防痴呆儿的发生,对于胎儿骨骼,内脏、大脑发育均有好处。可经常

食用。

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棒糁南瓜粥

【原料】南瓜150克,玉米碴50克。

【制法】

(1)南瓜洗净切块。

(2)煮锅中放入玉米碴和水,用大火煮开后,改微火煮。

(3)玉米渣煮到半熟时,把南瓜块放入一起煮,直到南瓜熟、粥熟变

稠。

【功效】棒糁含有谷氨酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、尼

克酸等,都有益于大脑的发育;南瓜含有钙、磷、钾等无机盐,具有润

肺补气的作用,可经常食用。

牡蛎山药粥

【原料】鲜牡蛎150克,山药100克,胡萝卜25克,大米100克,小

香葱花、蒜末、食盐少许。

【制法】

(1)鲜海蛎去壳,去除海蛎肠内容物,用开水焯后随即捞出,弃水、

焯的时间不要过长,防止海蛎过硬。

(2)山药去皮,洗净,切成碎丁。

(3)胡萝卜洗净,去皮,切成碎丁。

(4)将大米淘洗干净,煮至半熟时,放入山药,胡萝卜,快煮熟时再

放牡蛎,稍煮片刻绿茶冲泡 放入少许盐,撒上小香葱末,蒜末即成。

【功效】牡蛎含锌丰富,同时含有丰富的钙;山药具有补气强身之功效,

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有助于增强孕妇的体质,有利于胎儿大脑细胞的发育,增强智力。可经

常食用。

奶油磨菇汤

【原料】鲜牛奶250毫升,口蘑35克,火腿30克,土豆泥50克,食

盐、味精少许。

【制法】

(1)火腿、口蘑切成小碎丁。

(2)把牛奶煮开放入口蘑、火腿,把土豆泥搅拌在牛奶中,煮开后,

放上盐、味精即可。

【功效】牛奶含蛋白质,脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇,还含挥手告别 有

核黄素、硫胺素等,能够给机体提供能量、无机盐、维生素等,有利于

胎儿的大脑发育。

下面是适合孕早期孕妇的午餐和晚餐益智营养餐包!

第一个:什蔬餐包

内容:主食:烙饼粘鸡蛋;

主菜:蒸肉饼:

辅菜:什蔬沙拉:

汤菜:酸辣蛋花豆腐汤。

烙饼粘鸡蛋

【原料】面粉100克,鸡蛋一个,食盐、花生油、水、葱花、发酵粉少

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许。

【制法】

(l)面粉用适量的水和成烙饼面。可加少量发酵粉,不要太硬,可和得

稍软些。

(2)鸡蛋打碎放在碗里,用打蛋器打出泡沫,放一些葱花拌匀。

(3)电饼铛打开电源加热,把和好的面擀成大片,涂抹上一层花生油,

撒上食盐,再折护士自我鉴定简短 起,擀成饼铛大小,放在电饼铛中翻转,烙熟。

(4)把饼取出后,在饼铛中放油把鸡蛋摊开,下面变黄后,把饼放在

上面,让鸡蛋粘在饼上,再烙片刻即可。

蒸肉饼

【原料】虾仁100克,肉末75克,葱、姜汁、食盐、酱油少许。

【制法】

(1)虾仁去壳、去除虾黑线,洗净,剁成馅,与肉馅一起用葱、姜汁、

酱油.食盐等作料调好味儿,然后放在一个碗中。

(2)蒸锅加入水放好蒸屉,把调好味儿放在碗中的肉馅放在屉上蒸,

约30分钟左右蒸熟即可。

什蔬沙拉

【原料】紫甘蓝50克、柿椒50克、洋葱50克、黄瓜50克、玉米粒

50克、生菜200克、沙拉酱适量。

【制法】

(1)紫甘蓝、柿椒、洋葱.黄瓜切片。生菜洗净待用。

(2)除生菜外,把所有的蔬菜都放在一个大盘中,倒上沙拉酱拌均匀

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即成什蔬沙拉,然后用勺,舀出什蔬沙拉放在生菜里包起食用即可。

酸辣蛋花豆腐汤

【原料】豆腐半块,鸡蛋半个,胡椒粉、味精、酱油、醋、香菜末、淀

粉、香油、食盐适量。

【制法】

(1)豆腐切成宽条。

(2)锅中放水煮开,把豆腐条放入,水再开后,放少量盐、酱油、醋,

用淀粉汁勾芡,泼鸡蛋花儿。

(3)出锅前撒香菜末、香油、胡椒粉即可。

【营养点评】此餐包含有二十多种食物,有蛋类、肉类、海产品、谷类、

豆类、蔬菜类、植物油、作料等,品种丰富,营养全面,能够满足孕妇

和胎儿的生理需要。

贴心提醒:餐后可配甜点,如蝴蝶酥、盐焗鸡肾 豆沙卷、枣泥派、核桃排、喇嘛

糕、蛋糕卷、水果冻、巧克力饼干、酥三角、芝麻球等。餐后也可配水

果,如苹果、桃、梨、葡萄、樱桃、西瓜、草莓、猕猴桃、木瓜、柑橘、

西柚、杨桃、枣等。

第二个:滋补牛肉餐包

内容:主食:米饭、豆沙包;

主菜:滋补牛肉;

副菜:西芹百合;

汤菜:虾皮紫菜蛋花汤。

滋补牛肉

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【原料】牛肉250克,白萝卜250克,大枣10枚,葱、姜、蒜、大料、

花椒、豆蔻、料酒、糖、食盐适量。

【制法】

(1)牛肉洗净切块,白萝卜洗净切成滚刀块、大枣洗去泥土。葱切大

段,姜切片,花椒、大料用料包包好。

(2)牛肉用水焯一下,去除血沫。

(3)先把炒锅内放少许油,置于火上,油温四成热时把糖放入,用炒

勺不停搅动,待糖熔化变色,炒出焦糖色,把焯好的牛肉放入翻炒(这

就是俗话说的“炒糖色”)

(4)放酱油、料酒、花椒、大料、糖、姜、葱段、豆蔻等作料,再加

入大枣和适量的水,先用大火把水煮沸,找好口味,开锅5~10分钟后,

改用中火。

(5)牛肉焖到六成熟时,把萝卜放进去一起再炖,直至牛肉用筷子轻

轻扎就能扎进肉里,说明肉已炖烂.再把肉汤收干即成。

【功效】牛肉含有优质蛋白质,萝卜补中益气,大枣补血健身,配在一

起,具有滋补强身,健脑益智的作用。特别适合冬季食用。

西芹百合

【原料】西芹150克,鲜百合100克,烹调油10克,食盐、葱花、蒜

末适量。

【制法】

(1)西芹洗净,去筋,切斜长宽条似百合瓣大小;百合洗净掰开花瓣。

(2)炒锅放油置于火上,油热后,先煸炒蒜末、葱花,炒出香味后,

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放西芹继续翻炒,再把百合加入一起炒。要急火快炒,菜快熟之前放少

许糖、食盐,再炒片刻出锅即可。

【功效】百合具有润肺的功效,芹菜是很好的降血脂、降血压的醒脑食

品。

虾皮紫菜蛋花汤

【原料】紫菜10克,虾皮5克,鸡蛋1个,葱花、味精、食盐、淀粉、

香油适量。

【制法】

(1)鸡蛋磕在碗中,打散。虾皮先用热水烫一下.去除杂物.滗去水

分;大片紫菜撕碎;淀粉用水调成稀浆状。

(2)炒锅放少许油,把虾皮略微煸炒一下,再放葱花,然后加水;水

煮开后,放入紫菜,淀粉浆.稍搅动;再开锅后,泼撒蛋花,放食盐、

香油、味精即可。

【功效】虾皮、紫菜这些海产品中含有钙、碘、钾等营养物质,可以补

充微量元素碘,对于胎儿的大脑发育和甲状腺发育有益,有预防痴呆儿

的作用。每周吃2次就可以起到预防的作用。

“虾皮紫菜汤”的另一种简便做法:把虾皮洗净放在碗里,把紫菜撕碎也

放在碗中,加一点酱油、香油、味精、香菜,用热水一沏,就成一碗具

有补碘、健脑,味道鲜美的营养好汤。此汤菜特别适合职业女性在工作

餐中食用,既补充营养,又方便快捷,而且,味道鲜美,每周冲两碗此

汤就不用额外再吃“碘制剂”了,经济又省钱,可谓花小钱办大事。

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第三个:排骨餐包

内容:主食:馒头、米饭,花卷等均可;

主菜:排骨炖海带:

副菜:素鸡炒小白菜;

汤菜:番茄胡萝卜汁。

排骨炖海带

【原料】排骨250克,干海带50克,香菇30克,葱段、姜、酱油、

料酒、花椒、大料、糖、食盐、烹调油适量。

【制法】

(1)排骨剁成两指宽的小块,用水焯一下,去除血沫。

(2)干海带用蒸锅先蒸10分钟,然后再用水泡发,这样既快,营养素

还丢失少。海带切大片。

(3)香菇先用温水洗两遍,再用热水烫发。泡香菇的水留用。

(4)炒糖色,然后放排骨稍煸炒几下,放香菇、葱段、姜、海带、酱

油、料酒、花椒、大料、食盐等作料,把泡香菇的水倒入,如水不够可

适量添加一些水。

(5)先用大火把汤烧开,炖10分钟左右,改用文火炖30分钟左右即

可,如果用高压锅炖,时间要短些。

【功效】排骨肉香,蛋白质、钙的含量高,海带富含碘、钾、钠,磷等

物质,香菇含有嘌呤等物质,可以补充孕妈妈的蛋白质、无机盐和微量

元素等,有益胎儿大脑的发育,对预防痴呆儿十分有利。

番茄胡萝卜汁

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【原料】新鲜番茄1个,胡萝卜1根,糖少许。

【制法】用食品加工机把胡萝卜、番茄打碎,再加适量的水和糖即可食

用。

【功效】番茄维生素C含量高,有利于铁的吸收,具有抗坏血病的功用;

胡萝卜含有-胡萝卜素,为补充维生素A的安全食品。

贴心提醒超市也能买到制作好的番茄胡萝卜汁,对于职业女性很方

便。

素鸡炒小白菜

【原料】素鸡50克(用豆腐及其他豆制品均可),小白菜250克,烹

调油、食盐,白糖、葱花、姜末、蒜末适量。

【制法】

(1)小白菜择洗干净,切成寸段大小。

(2)炒锅置于火上,放烹调油,油热后,放葱、姜、蒜煸出香味儿,

倒入小白菜、素鸡,用大火快速翻炒,快出锅前放食盐、糖、蒜末,再

炒片刻即可。

【功效】素鸡是用大豆制成的,含有植物蛋白、钙、植物固醇、黄酶素

等,小白菜含有叶酸、维生素C和矿物质等,对于孕妈妈及胎儿骨骼和

大脑的发育均十分有益。

第四个:鱼肉餐包

内容:主食:米饭100克;

主菜:红烧瓦块鱼;

副菜:木耳炒鲜蘑油菜;

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汤菜:枸杞冬瓜汤;

小菜:酸奶水果沙拉。

红烧瓦块鱼

【原料】青鱼250克,淀粉、酱油、醋、花椒、食盐、糖、葱段、姜丝、

蒜瓣、料酒,烹调油适量,

【制法】

(1)青鱼去掉肠肚、鱼鳞,剁成大块,两面蘸干淀粉,放在油锅里,

两面煎成金黄色,取出待用。注意千万不要炸煳。

(2)在炒锅中放少许油,把花椒炸出香味后,把鱼放入,随后烹入醋、

酱油、料酒,倒入适量的水,加糖、食盐、葱段、姜丝、蒜瓣(如果喜

食辣可放一个辣椒提味儿),调好口味后,盖上锅盖儿,先用大火烧开

炖5分钟,然后改用文火烧干汤汁即可。

(3)出锅前撒一些蒜末,味道会更好

【功效】青鱼是很好的益智食品,含有多不饱和脂肪酸及优质蛋白质,

对于大脑和神经细胞十分有利。

木耳炒鲜蘑油菜

【原料】木耳10朵,鲜蘑100克,油菜150克,食盐、糖、葱花、姜

丝、蒜末、橄榄油适量。

【制法】

(1)木耳用水发好后,洗净。

(2)鲜蘑去根儿,洗净,撕成小块,油菜去泥洗净,切段。

(3)把炒锅置于火上,锅内倒入橄榄油,油热后把姜丝、葱花、蒜末

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倒入,煸炒出香味儿后,把鲜蘑放入翻炒一会儿,再把木耳、油菜倒入,

继续翻炒。一定要急火快炒。油菜煸倒后放食盐、糖,再翻炒片刻即可。

【功效】木耳、油菜是益智食品,油菜含维生素C、叶酸,有利于防止

胎儿神经管畸形的发生。

枸杞冬瓜汤

【原料】枸杞10克,冬瓜150克,姜片3片,香菜、食盐、味精、水、

芝麻香油适量。

【制法】

(l)冬瓜刮皮、去籽、去瓤,洗净,切成稍厚一点儿的片。

(2)汤锅加入适量的水或高汤,放在火上煮开后把冬瓜、枸杞、姜片

一起放入。

(3)先用大火煮开5分钟,再改用文火煮15分钟左右冬瓜基本就熟了。

(4)快出锅前放食盐,撒上香菜;关火后马上撒一点儿味精和香油即

可。

【功效】冬瓜利尿消肿,枸杞补脑。

酸奶水果沙拉

【原料】酸奶75克,苹果两小块,香蕉两小块,葡萄3个,草莓3个。

【制法】

(1)将水果洗净去皮、去核,切成小块。

(2)将切好的水果放入容器中,将酸奶倒在水果上,用干净的筷子搅

拌均匀即可。

【功效】酸奶、苹果、香蕉都是益智食品。酸奶中含有优质蛋白质,且

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含有对人体有益的乳酸菌等,易于消化吸收;水果中含有果糖、维生素

C、钾、钠等矿物质,并且水果吃营养素丢失少。这道菜清爽利口,营

养丰富,很适合孕早期食用。

除了营养餐包,在介绍几个适合孕早期孕妇吃的午餐和中餐的食

谱!

糖醋排骨

【原料】排骨250克,辣椒1个,糖、醋、食盐、葱花、姜、料酒、烹

调油适量。

【制法】

(1)排骨剁成两指宽的块,用水焯一下,把血沫去掉。

(2)炒锅中放少量油置于火上,油热后把焯好的排骨用油煸炒一下,

然后,放入糖、醋,料酒、食盐、葱段、姜、辣椒、酱油和少量的水。

糖、醋要多放一些。

(3)用大火把汤烧开10分钟后,改用文火焖,汤收干后即可。

【功效】排骨肉香,含钙量高,营养好,做成糖醋口味很适合多数孕早

期的准妈妈食用。

清蒸黄花鱼

【原料】黄花鱼一条(250克),葱丝、姜丝、蒜片、食盐、料酒、彩

椒、味精、花椒适量。

【制法】

(1)黄花鱼取出肠肚,去鳞、去鳃洗净后剞成花刀。

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(2)用食盐在鱼身上涂抹一遍,用料酒稍腌一下。

(3)红绿彩椒洗净切丝。

(4)把黄花鱼码放在盘中,用蒸锅放好水,在火上蒸10分钟左右。

(5)红绿彩椒丝、葱、姜丝、蒜片均匀码放在鱼身上,撒上味精。

(6)油锅置于火上,放入炒菜用量的烹调油,把花椒放入油中慢慢翻

炒,炒出香味,稍变焦黄关火,把炸好的花椒油泼洒在鱼身上即可。

【功效】黄花鱼味鲜、肉嫩,含有优质的蛋白质、—3脂肪酸,有益

于胎儿大脑的发育。

猪蹄黄豆汤

【原料】猪蹄一只,干黄豆25克,枸杞10克,葱、姜、食盐、水适量。

【制法】

(1)猪蹄去毛洗净,剁成大块,用水焯一下。

(2)干黄豆用水泡发。

(3)葱切段,姜切片。

(4)砂锅中放水,置于火上,把猪蹄、枸杞、葱、姜一起倒入锅中。

(5)先用大火把汤烧开煮15分钟,然后,改用文火继续煮20分钟,

把黄豆倒入再煮10分钟,猪蹄用筷子扎试很软后,放入食盐关火即可。

【功效】猪蹄含有对人体十分有益的胶原蛋白,黄豆含有植物蛋白、类

黄酮样物质,枸杞有补气益智的作用。此汤可经常食用,最好汤肉一起

吃,四季皆宜。

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鸡块花生汤

【原料】笋鸡一只,花生米50克,黄芪10克,姜、葱、食盐适量。

【制法】

(1)笋鸡去毛、去肠肚,去掉腔上腺囊(在鸡后屁股处,对人体不好)

洗净剁块。

(2)砂锅中少放些水,先把鸡焯一下,弃水。

(3)花生米用水洗一下,最好用热水再烫一下。

(4)在砂锅中加入水,置于火上,把鸡块、花生米、黄芪、姜、葱一

起放入,汤开后撇一下沫子,盖锅煮10分钟后,改用文火炖约30分钟。

(5)用筷子扎试肉已烂熟,放食盐出锅即可。

【功效】鸡肉有很高的营养价值,肉嫩、蛋白质含量高,黄芪具有补气

的作用,花生米含有人体必需的花生四烯酸。此汤最好汤肉一起吃,补

气血,强身体,有益于胎儿的大脑发育。

羊肉炖萝卜

【原料】羊肉250克,白萝卜200克,糖、姜、葱、料酒、花椒、大

料、酱油、食盐适量。

【制法】

(1)羊肉洗净切块,白萝卜洗净切块。

(2)羊肉先用水焯一下,弃汤。

(3)把锅置于火上,放入羊肉、料酒、花椒、大料、葱、姜、适量的

水一起炖。

(4)羊肉炖五六成熟时,放入白萝卜一起炖。

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(5)羊肉炖八九成熟后,放酱油、食盐调好味,肉熟后技术服务合同模板 即可。

【功效】羊肉热能高,蛋白质好,萝卜补气益体,能增强体质,特别适

合冬季食用。

香脆三丝

【原料】圆白菜100克,胡萝卜75克,青椒75克,食盐、姜末、红

尖椒、花椒、大料、花生油或芝麻香油适量。

【制法】

(1)把菜洗净,沥净余水,切成细丝,撒上盐5~10分钟杀去生味儿,

去除余水,撒上姜末、蒜泥、味精拌匀后装盘。

(2)花椒数粒、大料2~3瓣,红尖椒剪成细丝一起放入小碗内;童话作文300字三年级 将烧

热的素油倒入,待晾凉后再淋到菜丝上即成。

【功效】生的蔬菜如此加工后,营养素损失少,口感微辣,香脆、清爽、

百吃不腻。此菜富含维生素,并低糖、低脂是孕早期厌油腻孕妈妈的好

选择。

银针兔丝

【原料】兔肉150克,绿豆芽100克,蛋清糊25克,食盐3克,味精

1克,胡椒粉1克,绍酒15克,白糖1克,湿淀粉5克,肉汤50克,

烹调油15克。

【制法】

(1)将净兔肉洗净,切细丝,豆芽择去两头。

(2)将兔丝码上绍酒、食盐(1克)、蛋清糊。将食盐(2克)、味精、

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湿淀粉、胡椒粉、肉汤、白糖放入碗中对成味汁。

(3)炒锅置旺火上,下烹调油,烧至四成热时,下兔丝用筷子徐徐划

散,滗去多余油,下绿豆芽快速用旺火炒至断生,立即烹入对好的味汁,

簸匀收汁后起锅即成。

【功效】兔肉含有优质蛋白质,豆芽含有维生素C等营养成分,有利于

胎儿的生长发育。

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