土豆茄子酱

土豆介绍：

土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，

肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。

它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。

土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地

下苹果”。

土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外

皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。

土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；

肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

土豆营养分析：

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，

能促进脾胃的消化功能。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防

止便秘，预防肠道疾病的发生；

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消

化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，

有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸ppt动画设置 碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，

从而有一定的美容、抗衰老作用；

4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸

收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的

康复。

土豆相关性群：

一般人均可食用。

土豆食疗作用：

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；

有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖卓依婷简历 降脂，活血消肿，益气强身，美容，

抗衰老之功效。

主治医生上班时间 胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、

习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

▲收起土豆介绍

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