鸡尾酒名称

黑俄罗斯BlackRussian，这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，

酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽

因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

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血腥玛丽BloodyMary在西方是一个十分流行的词汇。它广泛的知名度首先

来自于一种鸡尾酒，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的

蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常

流行，称为"喝不醉的蕃茄汁"。

材料

伏特加----------------45ml

蕃茄汁----------------200ml

辣酱油------------------1/2茶匙

精盐-----------------1/2茶匙

黑胡椒---------------1/2茶匙

半月形柠檬片-----------1片

芹菜根-----------------1根

用具：老式杯

1.在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁

2.然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等

3.最后放入一片柠檬片，

4.用芹菜秆搅匀即可

马天尼Martini马天尼酒被称为“鸡尾酒中最佳杰作”－鸡尾酒之王。有人说普法内容 ：“鸡

尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以

甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁，辛辣的味感逐渐成为棉袄的英语 主流。

干马天尼材料：金酒（Gin）1.5盎司、干味美思（DryVermouth）5滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋

葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

甜马天尼材料：金酒（Gin）1盎司、甜味美思（SweetVermouth）2/3

盎司

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

苏格兰苏打ScotchSoda苏格兰苏打（ScotchSoda）是一种著名

的鸡尾酒，苏格兰苏打这一名称来源于它的两种原料：苏格兰威士忌(Scotchwhisky)与苏

打水，苏格兰苏打的烈度为2.5

原料：苏格兰威士忌30ml,苏打水八分满

做法：在高飞球杯中加8分冰块。量苏格兰威士忌30ml于杯中,注入苏打水至8分满,

用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。

杰克玫瑰JackRoCocktail“杰克玫瑰”是以“苹果杰克”为基酒调和的。

“苹果杰克”的别名叫“苹果白兰地”，严格来讲，两者是有区别的，但在美国并没有区别，

结果是叫“苹果杰克”的多了起来。以“苹果杰克”为基酒调和的鸡尾酒很有名。不过，在日

本很难见到盛装此酒的耳杯，从这一点看来在日本不常饮用此酒。如果没有耳杯，可用其

他酒杯代替。另外一点，就是有关此酒名字中“Ro”的由来，是由鸡尾酒的颜色而来的。

由漂亮的荆棘花联想而起，看一眼就会有好感。

材料：苹果杰克1/2，青柠汁1/4，石榴糖浆1/4

制法：(1)将所有材料倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒酒杯中。

曼哈顿ManhattanCocktail这款鸡尾酒是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，添加一些

用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。

【材料】：辛辣威士忌2/3、甜味苦艾酒1/3、红樱桃1个

【制法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾

酒杯中，用红樱桃装饰。

天使之吻Angel’sTit又装点着圆润的红樱桃，令人身心愉悦。如此美妙的

名字，实在是名副其实。只有少数舒特酒才配有装饰，这是少数之一。

撞墙哈维HarveyWallbanger散发热情的Harveywallbanger清爽顺口之余,不

失甘醇之后劲。

彩虹酒POUSSE-CAFE利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹

酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，

只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

红石榴糖浆Grenadinesyrup--------1/6

绿薄荷利口酒GET27Pippermint----1/6

迪凯堡紫罗兰酒DEKUYPERPARFAITAMOUR-------1/6

白薄荷利口酒CremedeMenthewhite-----1/6

蓝色香橙利口酒BlueCuracao------1/6

白兰地Brandy-----------1/6深水炸弹DepthBombCocktail此款鸡尾酒的酒精度很高，甜味很少，适合男性

饮用。从名字来看，此酒不仅表现出了美国国花 酒精度高的一面，同时更准确地表现出了烈性的意思。

这款鸡尾酒命名为深水炸弹，形容其沉的很深，威力强大。

白俄罗斯WhiteRussian加了牛奶的冰咖啡味道，由于伏特加没有什么怪味，

所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不动体现出来。无论是感观与味道都可享受到冰咖啡

的乐趣。伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量

红粉佳人PinkLady色泽艳丽，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，

是传统的标准鸡尾酒，深受女性喜欢。

tomorrowtomorrow是由六种基酒调配而成的，之所以叫其tomorrow就是

因为酒性很烈，一口干掉，等你知道为什么，已经是明天了。

长岛冰茶LongIslandIcedTea长岛冰茶不是茶，是烈酒，但并不妨碍人们从脱身大结局 中

感受那种翻滚的烈性。调和此酒时所使用的酒基本上都是40以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，

但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。

莫吉托Mojito最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青

柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏

日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒鲜猪肉 精含量(大约10%)。

蓝色夏威夷BlueHawaii蓝色夏威夷(bluehawaiian)洋溢着热带风情，见到

它就会让人不禁联想到长夏之岛——夏威夷的蔚蓝大海。蓝橙酒代表蓝色的海洋，塞满酒杯中

的碎冰象征着泛起的浪花，而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。所以这款鸡尾酒

一直是以色香味齐全和洋溢着海岛风情而倾倒顾客，为世人所热衷

椰林飘香pinacolada15度“pinacolada”西班牙语中“菠萝茂盛的山谷”的意思。

此酒诞生在迈阿密，在美国流行的末期传入别国。

玛格丽特Margarita玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知

名度最高的传统鸡尾酒之一。

龙舌兰日出Tequilasunri橙汁的颜色看起来使人非常舒服，有高脚杯或威

士忌酒杯盛装大概不够，而用酸酒杯这正好一杯。

激情海滩Sexonthebeach此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身

于大海一样情绪高涨

梦幻勒曼湖FantasticLeman这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖【勒

曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界

鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。

天蝎宫Scorpion这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的

口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。

螺丝起子screwdriver这款酒别称叫少女杀手，是酒吧里最容易把姑娘灌醉的酒。

B-52用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口

引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。

鸡尾酒的品酒学问不大，只要不去影响杯温，有tplink路由器重置 脚杯的握杯缘或

杯底都可以。比较优雅的方式是，以拇指和食指托住杯脚下方、

其他手指自然托住；无脚杯果汁杯则握住下方1/3的部分即可，

接着就可以慢慢欣赏酒师所要表现的精神，包括杯饰、调酒的颜

色、整体创意、接着再闻香及啜饮，属于比较轻松的方式。