黑芝麻汤圆馅的做法

厨房美食菜谱：黑芝麻、白芝麻汤圆的做法

汤圆，平时我就喜欢吃，可是不是元宵节的时候商场里

卖汤圆的真是好少啊！刚好家里上次买的做珍珠丸子的糯米

粉还没用了，索性把剩下的全拿来用了，平时当做饭后甜品

也很好呀，嘻嘻嘻。。。自己和家人做汤圆还真是其乐融融呢！

食材

主料：

糯米粉

黑芝麻

白芝麻

白糖适量

面粉少量

步骤

1.糯米粉用热水和成团，少量面粉加水和团，最后揉

成一个整面团，静置15分钟左右

2.白芝麻和糖混合，注意白糖要多放，不然芝麻味太

重不好吃，最主要白糖多了，煮出来的汤圆馅才能有流沙的

感觉。黑芝麻同样操作

3.将混合好的芝麻与白糖放入搅拌机打粉

4.芝麻粉越细越好

5.可以用少量的油拌一下馅料，不喜欢吃油的，芝麻

本身的油其实也够

6.取一小块面团，搓成圆，按扁，用手捏边缘，变成

圆形，使其中间厚边缘薄

7.锅做开水，下汤圆，待到漂浮起后，再过几分钟，

因为自己包的有可能会皮厚一些，所以要多煮一会儿，捞起

8.黑芝麻的是不是看起来又香又甜呢！

9.白芝麻的也不赖哦！

小贴士：和面的时候要用热水把糯米粉和成团以后，

再和一个面粉团，然后把两个团揉在一起，增加糯米团的粘

合度。