干饼

浙江梅干菜扣肉饼

关于《浙江梅干菜扣肉饼》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

梅菜扣肉饼是一种街头受人喜爱的特色小吃，梅菜扣肉饼与

别的面点所不一样的是，它在混沌皮中添加了霉干菜，因此梅菜

扣肉饼中带有霉干菜的香味儿道。而梅菜好看的历史书 扣肉饼关键始于浙江地

区，因而要吃梅菜扣肉饼得话理应去浙江地区吃，才可以品尝到

最纯正的。是假如自身在家里制做浙江省梅菜扣肉饼的方式是什

么呢?

用材

自发面粉适当

五花肉沫适当

霉干菜适当

大葱两根

白胡椒粉少量

盐少量

米酒少量

糖少量

冷水适当

食用油少量

梅干菜肉饼(菜干饼)的作法

适度器皿装小麦面粉，放进少量盐糖及其黑胡椒粉，放水揉

面至面糊光洁。置放一边备用。不用醒面。

霉干菜拿水稍微清洗。

锅里放小量食用油，添加神武灵 霉干菜爆锅。添加少量米酒，少量

糖及其盐。稍稍爆锅后铺于盘里晾凉。

将肉沫与修复常温下的霉干菜混和，添加少量葱末，混和匀

称。

面糊搓长，分为适度尺寸的一小块，搓圆。

菜板上抹少量油，将面糊擀开，抓一团包馅放进擀面皮。如

包灌汤包一般，反方向皱褶密封，摘掉不必要的面。

将饼在菜板上挤扁，碾过能够通过擀面皮见到包馅才行。

饼面两侧抹油，放进烘烤盘上(垫上锡纸)。电烤箱加温到200

度，烘烤盘放进，上下边烤6-8分鐘至表层呈焦淡黄色就可以。

小提示

1、面干万不能发，也不能放长时间，假如展现醒面的情况口

味就不好了。

2、米酒不能用米酒替代，一定要用能够喝的草原莜香酒。

3、大葱不能用小葱。

4、霉干菜能够去浙江省特产店买，我的是妈妈手工制作的。

绍兴市一带一般全是家中自制梅干菜的。梅干菜的做法之后会贴

出来。

5、油只有抹在面糊双面，不必全部天津高考分数 面糊都粘上油，不然会难

以密封。

6、喜爱吃葱的，能够在将饼挤扁以前黄米的功效与作用 ，在饼面两侧沾点葱段。

7、烙饼展现稍微焦的印痕为最好，口味应该是脆软适度，包

馅十足。