我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第361个原创回答。
“家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?”很高兴和友一起探讨这个问题。
说到南瓜,也是我家最爱吃的粗粮之一,作为我家“行政主厨”——我妈来说,也会将南瓜变换出不同吃法,当然我会拿出吃货的精神,研究了几款南瓜甜品,和家人和各位好友分享美食也是我的幸事!
1、南瓜粥——最简单又好吃的做法我和我妈都爱熬南瓜粥,唯一区别是我熬的南瓜粥略稀,我妈做的就比较稠,各有特色。这是我妈做的早餐!
南瓜粥里面食材不限制各种米、坚果、百合、红枣等都可以放,只要味道和口感不冲突。 2、南瓜饼——既简单又美味的点心南瓜蒸熟,加入糯米粉和面,里面可以包上豆沙馅,放在油锅炸至两面金黄,或者说是放在蒸锅蒸熟,都是非常不错。 3、南瓜奶糊/奶昔——粗粮饮品最健康南瓜的热量比较低,只有22kcal/100克。而且自带甜味。南瓜蒸熟,放入适量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不错。它还富含膳食纤维,能帮助我们消化吸收,是一款很不错的粗粮。 4、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷这是一个粗粮组合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡萝卜泥和南瓜泥,使整体热量更低。在夹馅的部分,用紫薯泥代替了淡奶油,整体的口感,粗细搭配非常好,而且热量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜欢吃甜品的伙伴们可以在早餐时吃一块解馋哟。 5、南瓜酸奶慕斯。慕斯中使用到的淡奶油也是热量比较高的。配方里我们用南瓜和酸奶这样相对热量低一些食材,来部分代替淡奶油,不仅口感独特,而且热量更低。喜欢的伙伴们可以尝试一下。 6、南瓜戚风蛋糕如果你喜欢南瓜的自然颜色又爱它特别润的口感。苦恼于每天只是吃原味的戚风蛋糕的时候,想要换换口味,你就可以试试这款蛋糕。南瓜戚风蛋糕,口感是润而不湿、松软,并且在色泽上非常好的保存了南瓜的自然颜色,比起用食用色素上色更为健康!
7、南瓜芋圆相信很多伙伴是挺喜欢吃鲜芋仙的芋圆的,大家看到这些有紫色、黄色、白色等颜色,其实自己做的话,也完全可以做出来。而且用料更健康。说到南瓜吧,南瓜也是可以做芋圆的。做出来颜色是淡黄色非常靓丽。只需要南瓜泥和木薯粉。 配比大概是2:1,按照实际面团干湿度去调节,你的南瓜是蒸熟的,建议压去一部分水分再去进行和木薯粉混合。我这儿有一个小方法给到大家。南瓜切成薄片,微波炉里面用高火转几分钟。然后南瓜的话就熟了,直接碾碎成泥就可以使用了。这样比蒸熟的南瓜泥少了很多多余的水分。 以上就是我们我家对南瓜的一些吃法,希望对友有参考和帮助。喜欢后四款南瓜甜品的做法,也欢迎关注我的头条号“文章”一栏查看相应食谱。以上就是Vivi对“家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?”这个问题的一点观点和看法,期待在评论区与大家有更多沟通!
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我是二姐,我来回答下家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃这个问题。
二姐觉得,家里南瓜太多的话,放时间长了肯定容易坏,这样把南瓜丢掉实在太可惜了,所以二姐觉得,最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。这是一个非常高效的方法,因为南瓜和小麦粉混合之后,可以做成南瓜饼,南瓜馒头,南瓜发面饼等等,这些二姐都做过。做一次面食差不多能用到三分之二个南瓜,而且这样吃南瓜的话,避免了家人不爱直接吃南瓜的情况,可谓是简单还能吃掉很多南瓜了。还有一种方法就是用南瓜直接当做菜来炒着吃。
第一种:南瓜饼。我认为这个做法也是最简单方便的做法了,南瓜饼的做法是只要把南瓜蒸熟,然后和面粉混合到一起,加点水就可以下锅煎炸。作为主食来说南瓜饼外层酥脆,内里还很软乎,这是一个二姐认为很推荐的吃法。之前二姐还做过这样的尝试,那就是在里面加一袋牛奶,而值得庆幸的是,做出来的南瓜饼不用加水和面,直姐用牛奶和面的味道就已经够用了,所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。当然了,二姐觉得做这款最简单快速的南瓜饼可以加一个鸡蛋,味道也会更好。所以这个做法就根据大家的选择吧。 第二种:发面南瓜饼。与之前的香煎南瓜饼相比,发面南瓜饼刚开始和面的时候在里面加少量的油。等到烙饼的时候我没放油,但是做出来的南瓜饼非常好吃。而且发面饼能充分的吸收水分,所以做出来的南瓜小面饼比香煎南瓜饼的水分要多一些。适合想吃稍微清淡一些的朋友们吃。这个味道做完之后有点像西饼的感觉,又带着南瓜香味所以吃多了也不觉得腻人的。 第三种:南瓜小面包。做这个南瓜小面包的起源是因为之前做过电饭锅小面包,味道很好吃的,所以就想在这上面改良一下。因为是在家南瓜小面包,二姐就可以做一些简易版本。所以做法可以有一些改良,比如用食用油就可以代替我们做面包时候用的黄油,而面粉就用普通小面粉就可以了,也不用蛋糕专用的面粉。 但是需要注意的是,用酵母粉和黄油都需要揉出筋膜,这样能做出类似面包的效果。所以用电饭锅也能做出美味的南瓜小面包出来。而且二姐吃着感觉和外面卖的小面包味道差不多。 第四种:做一道蛋黄焗南瓜。蛋黄焗南瓜顾名思义,它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在准备两个咸鸭蛋黄就可以了。它的做法也比较简单,蛋黄中再稍微加点调料,然后和南瓜炒一下就可以。 而且南瓜配着咸蛋黄的味道可谓是非常下饭,只要准备些大米饭就可以吃上满满一大碗了。所以二姐觉得,用这个方法去吃南瓜也是可以的。
二姐觉得,以上这几种方法都是很不错的南瓜做法。如果真的是南瓜实在是太多了,而且又怕放坏了的情况下,那么我们也可以用南瓜做一个南瓜面食,然后再用南瓜炒一个蛋黄焗南瓜吃。以上就是二姐对于如何快速吃完南瓜、如何做好吃的文章,部分图片来自于网络,如有侵权请联系删除。也欢迎大家关注我和我交流。
南瓜有很多种做法,下面叶子来分享一些做法:一、南瓜饼 食材:南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油适量 南瓜蒸熟或者用微波炉叮熟后碾成泥或用料理机打成泥;
加入糯米粉和白糖拌匀,揉成面团;
搓成小圆球,表面过上生芝麻;
锅里加入适量油烧到四成热的时候下入南瓜球油炸,炸到膨胀后用锅铲均匀用力按压,然后等再次膨胀,这样就能炸出空心的南瓜饼来。二、蒸南瓜南瓜可以当主食,直接蒸着吃,比如和山药、红薯、花生一起蒸个五谷丰登。 三、烤南瓜干 食材:南瓜适量、蜂蜜适量、油适量、熟芝麻适量 南瓜切成薄片;
刷上适量油和蜂蜜,撒上芝麻;
放入烤箱中层,上下火,200度,烤半小时左右,具体时间要根据南瓜的厚度、含水量以及烤箱性能来决定。四、糯米南瓜 食材:南瓜500克、糯米250克 糯米提前泡6个小时左右;
南瓜切成片,均匀码放到糯米上面,加入适量水,水的多少和平常煮米饭的比例差不多就行,蒸熟即可。五、豉香蒸南瓜 食材:南瓜适量、豆豉适量、大蒜适量、泡椒4个、生抽适量、油少许 锅里加入适量油炒香蒜末、豆豉和泡椒;
然后加入适量生抽和一点点开水烧开;
将做好的酱料汁淋入切成片的南瓜上;
蒸熟即可。以上所有做法在叶子的公众号“叶子的小厨”里都可以找到具体详细步骤,有任何疑问欢迎到公众号留言,叶子会不定时一一解答,爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。
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食材主料
南瓜
300克
红枣
50克辅料
红糖
适量 步骤
1。准备好原料,红枣、南瓜、红糖。
2。红枣清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。
3。煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟,煮出红枣香味。
4。南瓜去皮去籽切成小块。
5。煮出枣香味,放入切好的南瓜。
6。炖煮至南瓜绵软,根据自己口味加入红糖即可。小贴士红枣清洗干净,用清水浸泡一会,更容易煮软,煮出枣香味。南瓜蒸蛋羹
时间与份量
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10-20分钟
用餐人数:
1-2人食材主料
南瓜
2个
鸡蛋
2个辅料
虾仁
2个
香葱
2根
盐
1茶匙
蒸鱼豉油
1茶匙
香油
1茶匙
步骤
1。首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。
2。准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。
3。葱叶切葱花。
4。将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可小贴士1,蒸蛋羹只要是小火,不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。2,不要自作聪明把南瓜盖子盖上,盖上很难蒸的。3,南瓜很软糯好吃,和滑溜的蛋羹一起,特别美味。4,也可以做成甜的。蛋黄焗南瓜
食材主料
南瓜
600克
小米
50克
咸鸭蛋
3个 辅料
盐
适量
鸡精
适量步骤
1。南瓜削皮,切条。
2。火上放上锅,倒入开水,将南瓜条倒入锅中,煮2,3分钟左右,至南瓜条8分熟。
3。捞出沥干水分,咸鸭蛋取蛋黄,用勺子压碎。
4。锅中入少量油。
5。将蛋黄倒入,加入少许鸡精,少许盐翻炒,至蛋黄起泡,有点发干。
6。倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。小贴士这种方法做蛋黄焗南瓜,减少了油的使用量,吃起来更健康。韩式南瓜粥
食材主料
南瓜
400克
水
350克辅料
糖
25克
糯米粉
15克步骤
1。南瓜洗净去皮,上锅蒸10分钟。
2。蒸熟的南瓜放入盆里,加水。
3。盆里放入糯米粉
4。盆里加入白糖。
5。用手持式搅拌机搅拌4-5次,每次40秒左右。
6。南瓜搅拌成稀粥,倒入奶锅烧开即可。小贴士1。加了糯米粉的南瓜粥越煮越浓稠,口感会好些,也可以省略。2。最后烧开即可,不用煮时间过长。南瓜粉蒸排骨
食材主料
排骨
500克
南瓜
1个
米粉
20克 辅料
香油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量 步骤
1。准备好所用原料。
2。排骨剁成段,用清水泡至2小时。
3。葱切段,姜切片。
4。沥干水分的排骨加入葱姜。
5。加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。
6。撒上米粉搅拌均匀。
7。南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。
8。去掉小帽子,挖去瓜瓤。备用。
9。将排骨入蒸锅,蒸至1小时。
10。将排骨取出在放入南瓜盅。
11。继续蒸至30分钟即可。小贴士排骨先用清水泡出血水,可以去腥。芝香南瓜饼
食材主料
南瓜
200克 辅料
糯米粉
适量
白芝麻
适量
豆沙馅
适量 步骤
1。南瓜洗净去皮瓤切小块,上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖)。
2。将糯米粉加入南瓜泥内,用筷子搅拌成雪花状后,揉成光滑面团。
3。将面团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体。
4。将球体按压成饼状。包入豆沙馅。
5。再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
6。平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。小贴士1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥,这样比较细腻均匀。2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了,太干的话就粘不上芝麻。南瓜焖排骨
食材主料
排骨
500克
南瓜
300克辅料
葱花
适量
姜丝
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量步骤
1。准备好原料,排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。
2。南瓜切稍微大点的块。
3。锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。
4。放入葱花和姜丝爆香。
5。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。
6。加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。
7。约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。小贴士1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。 2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。南瓜灯
食材主料
南瓜
1个 辅料
小刀
1把
勺子
1把步骤
1。把南瓜的底部用刀切下一小片。
2。可以使南瓜放平在桌子上。
3。先用小刀在南瓜的顶部划出一圈锯齿的花纹。
4。将小刀沿着划好的花纹深深叉进南瓜里。
5。用小刀慢慢的往上托起,
6。这样南瓜的盖子就出来了。
7。用勺子将南瓜里的籽刮出并且刮干净。
8。然后选一面比较干净的面,用小刀在南瓜的表面划出眼睛、鼻子、嘴和牙齿。
9。用同4的方法一样。
10。把这些眼睛、鼻子嘴挖出来。
11。然后点个蜡烛放在南瓜里。
12。这样南瓜灯就完成了。小贴士幸福的眼泪小小啰嗦:做法倒是不难,就是有点难弄,有点耐心就好了!
小猪南瓜馒头
食材主料
面粉
700克
南瓜
150克辅料
白糖
适量
黑芝麻
适量
盐
适量
酵母
适量步骤
1。南瓜去皮后入锅煮熟晾凉
2。将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团
3。和好的面团盖上湿布静放至发酵
4。发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子
5。揉搓成圆形备用
6。另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵
7。取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上
8。把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置
9。取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔
10。最后将黑芝麻粘上做猪眼睛
11。依次将所有小猪做好
12。放入蒸笼做最后15分钟醒发
13。锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟
14。小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可小贴士猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘,为了防止蒸时这些部件脱落,请记得要抹上些清水再粘上这些部件。南瓜糯米糍
食材主料
南瓜
200克
糯米粉
150克辅料
糖
适量
椰蓉
适量步骤
1。南瓜去掉硬皮洗净
2。将南瓜切成条
3。放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟
4。加入白糖,用勺子压成南瓜泥
5。趁热加入糯米粉,热的南瓜泥能将糯米粉熟化,便于后面操作
6。揉成面团
7。将南瓜面团搓成一个个圆球
8。蒸锅上汽后,将做好的生坯放入蒸笼
9。蒸十分钟左右至熟
10。趁热裹上椰蓉就可以享用啦小贴士1。糯米粉加入南瓜泥中时要趁热加入,增加糯米粉的粘性,后面搓圆球的时候就比较好操作一些哦。2。根据南瓜的含水量加糯米粉哦,可以一点点加入,能揉成耳垂一般软度的面团即可。
一提起南瓜,我们都不陌生,在农村长大的孩子应微信朋友圈怎么转发该都见过南瓜架子,那一个南瓜能长的又大又长,几乎顿顿都可以吃到南瓜,也是很普通的一道家常菜,而且南瓜它长的也很快,所以就会变化着花样做南瓜菜,想着尽快把南瓜吃完,今天就来给大家支几招做南瓜的新吃法 ,好吃又健康,关键还很简单,一看就会! 第一个给大家介绍的就是南瓜粥了,我们经常在早上或者晚上煮粥喝,但是仅仅煮白米粥就没啥味道了,所以来试试南瓜粥吧!把南瓜粥切成一个小丁一个小丁那样的,然后再加入坚果,红枣,薏仁米都可以加进去,南瓜可以削皮,这样煮出来的粥喝起来不仅甜甜的很美味,而且南瓜在嘴里软软糯糯的,入口即化,老人小孩都可以喝,真的很不错哦。 喝了南瓜粥,怎么不来试试南瓜饼呢,其实做南瓜饼也没有什么技巧,就简单几步就做好了。首先把南瓜洗净削皮然后蒸熟,之后加入糯米粉和面,揉成一个圆圆的饼,要扁一点,然后就可以下油锅炸啦,记得炸到两面金黄的时候就可以出锅了,或者是放入蒸锅里蒸熟都是很不错的,里面也可以加上喜欢吃的馅,这样搭配着南瓜粥当早餐是不是很不错! 平日里我们都喜欢在外面买奶昔喝,为什么不试试自己在家里做呢?这么多南瓜不是现成的原料吗?因为南瓜它热量也很低,而且还本身就是甜的,所以就可以加入牛奶打成奶糊,做成奶昔味道都很好,甜甜的还不腻人,重要的是它含有膳食纤维,可以帮助我们促进消化呢,一举两得多好! 既然奶昔都能做,那南瓜味的蛋糕也少不了!南瓜那种独特的口感加上它本身的颜色,做成蛋糕也一定很吸引人,我们每次都吃惯了传统的蛋糕,试试南瓜风味的蛋糕也是一种不错的选择呀。把南瓜做成蛋糕,比传统的蛋糕差不了多少,它的口感润而不湿,还自带甜甜的口味,从外观上看,也是保留了南瓜本来的颜色,比起那些用色素来美化食物的要健康的多!南瓜蛋糕也是很不错的选择。还有南瓜酸奶慕斯呢,平时一定有很多小伙伴喜欢和酸奶慕斯,怎么不尝尝南瓜代替呢?用南瓜来代替奶油不仅仅降低了热量,而且口感还很特别,再适合减肥的朋友不过啦。 一不小心就说了这么多种南瓜的吃法,有没有你感兴趣的呢?如果你对这些南瓜做法有喜欢的,在家就可以尝试一下,原料也都不是很多,就很容易做,下次就可以在家吃到美味又健康的早餐了,而且这些吃法都是很健康的呢,比外面那些油炸食品要好很多。最关键的一点,如果你喜欢吃南瓜,这些都是除了炒南瓜吃之外其他的做法,都可以试试哦。这么多做法,你还怕南瓜吃不完吗?
家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?
南瓜真的可以说是健康营养又便宜好吃的一种食物,而且做法又多样。南瓜中的果胶除了能帮助身体排出重金属外,还能保护胃粘膜。并且南瓜是碱性食物,有利于人体内的酸碱平衡。无论是熬粥、做成甜点小零食还是做菜吃,都很美味。以下就一起分享三种南瓜的吃法。一、做菜吃:1、南瓜去皮去瓤,切成大小适中的块。在锅中放油,油热后放入切好的南瓜块煎制。2、调一个碗汁:根据自己喜欢的口味加入醋、生抽、蚝油、白糖、适量清水,搅拌均匀。3、锅中的南瓜煎至一面金黄后反面,煎至两面金黄。4、南瓜两面都煎好后,倒入调好的碗汁,盖上盖子,中火焖2—3分钟至南瓜块软烂。这时的汁也收的差不多了,再放入切好的蒜末,翻拌均匀,出锅即可。5、出锅后再放入香葱末或香菜末点缀一下。这样做出的南瓜酸酸甜甜、软糯可口,而且操作起来步骤也非常简单。二、做成小甜点1、南瓜洗净、去皮、去瓤、切片,放入锅中蒸熟。2、蒸好后的南瓜晾至温热时,加入两个鸡蛋、一袋酸奶、20克白糖(喜欢吃甜的可以多加点)。一起放入料理机中打成糊状。3、将打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油搅拌均匀;
再分次少量的加入面粉和成面团(要稍微硬一点比较好)盖上盖子发酵至两倍大。4、面团发好后,取出放案板上揉面排气。5、将面团擀成大约三毫米厚的大薄片,用模具或瓶盖依次在大薄片上按压成型,再将多余的抽走,重复几次,用同样的方法全部做完。6、电饼铛或平底锅先预热(不用刷油)再放入,开中档烙至两面金黄,按压一下能迅速回弹了,就可以了。金黄色的小甜点,营养丰富又无添加,饿了就随吃吃点,非常方便。三、熬南瓜小米粥1、小米先清洗干净,用清水浸泡15分钟;
南瓜去皮、去瓤切成小丁;
还有适量冰糖和枸杞。2、砂锅中放入清水,放入切好的南瓜丁,煮开;
水开后放入小米,大火煮开,转中小火,盖上盖子熬煮。在熬煮的中途依个人口味加入适量冰糖搅匀,再盖上盖子继续中小火熬,中间要开盖搅动几次。3、熬至南瓜软烂、小米粘稠后,加入枸杞,搅匀,关火,再焖一会就可以了。小米加入南瓜一起熬粥喝,不仅口感好,而且有营养。根据个人口味,冰糖也可以不加,因为南瓜本身就有淡淡的甜味,口感也不错。我觉得这个粥,特别适合早餐喝,既补充能量又滋补养胃。我是布谷姐美食日记,希望我的回答您能满意!
大家好,我是咖啡私房菜的小厨,我来回答这个问题。
南瓜可以做菜,可以煲汤也可以清炒,还可以蒸,各有各的风味。南瓜可以做饮品,煲糖水,煮粥,我们家最常喝就是奶香南瓜玉米羹,还可以煲糖水,比如酒酿南瓜小圆子,南瓜可以和大米或小米煮成粥,也非常美味。南瓜可以和其他食材搭配起来做成甜点,比如南瓜紫薯饼,南瓜山药饼等等。南瓜还可以做面食,用南瓜泥和面,做成饺子、包子、锅贴、春饼,也是风味无穷。总而言之,南瓜可以烹饪的方式特别多。这里咖啡不再列举吃南瓜的好处,节省篇幅跟大家分享南瓜菜肴的食谱。
第一道:豉汁南瓜蒸鸡翅 【食材清单】鸡翅10个,老南瓜500克,豆豉10克,大葱1段,干辣椒2根,蒜5瓣,姜1块,小葱2根,生抽2汤匙,盐2克,料酒1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,红枣5颗,油适量 【制作步骤】-Step1-鸡翅背面划两刀,泡清水1小时,中间换几次水,泡去血水,沥干水分。 -Step2-准备料头:蒜切末,姜切末,小葱切葱花,豆豉剁碎,大葱切片,干辣椒剪碎。 -Step3-准备碗汁:盐2克,料酒1汤匙,白砂糖1克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1克,搅拌均匀备用。 -Step4-炒制豆豉汁:炒锅入油,小火炒香蒜末、姜末、豆豉碎、辣椒碎,炒2分钟,再放入大葱片,翻炒均匀,倒入碗汁,煮2分钟关火,倒入碗中。将鸡翅浸在豆豉汁中腌制,时间长点入味越深。 -Step5-老南瓜去皮切块,摆于盘底,最外一圈为了填补空隙用了5颗红枣。 -Step6-将腌制好的鸡翅摆在南瓜上面。 -Step7-蒸锅上汽之后将盘子放进去,蒸15分钟取出撒上葱花,可以开吃啦。 第二道:奶香南瓜玉米羹 【食材清单】老南瓜500克,纯牛奶250毫升,玉米1条【制作步骤】-Step1-南瓜去皮切片,蒸锅上汽之后入南瓜蒸15分钟。 -Step2-另起锅,和蒸南瓜同步,汤锅入清水,将玉米清洗干净,连须带皮一块煮15分钟。 -Step3-玉米取出稍放一下,须摘掉,皮不要扔,把皮扒开,揪住皮用刀削玉米粒。将玉米粒、南瓜片、纯牛奶和2汤勺玉米水倒入料理机中。 -Step4-按下果汁健就可以了,不用加糖,甜度还是够的。 又营养又低卡低热,非常健康的甜羹,此配方可出图中马克早餐杯四杯。 第三道:香烤南瓜紫薯饼 【食材清单】金瓜300克,糯米粉200克,紫薯80克,白砂糖、黑芝麻和玉米油适量 【制作步骤】-Step1-南瓜切片入蒸锅蒸15分钟。 -Step2-紫薯比较干,蒸的时候可以把糖加进去。 -Step3-蒸熟的南瓜趁热倒去水分,加入白砂糖,捣成南瓜泥。紫薯也捣成泥。 -Step4-南瓜泥凉了之后加入糯米粉,慢慢加,不粘手就可以了,加多了影响口感。 -Step5-把南瓜团分成大小相等的面团。把面团压扁,里面放上紫薯泥包上,再压成饼。 -Step6-烤盘上垫上油纸,在饼的下面刷一层玉米油防沾。 -Step7-在南瓜饼的上面也刷上玉米油,防止高温烤制表皮干裂。 -Step8-每个南瓜饼上面撒上黑芝麻,烤箱预热后入烤盘,上下火160度烤30分钟。 时间到取出放一下就可以开吃了,少油健康,而且是外脆里糯,双层口感,特别好吃。 第四道:南瓜紫薯包【食材清单】南瓜260克,紫薯160克,糯米粉150克,玉米淀粉40克,纯牛奶100克,糖40克,枸杞1把。【制作步骤】-Step1-南瓜和紫薯切片,入蒸锅蒸熟捣成泥。 -Step2-南瓜泥放凉放入糯米粉、玉米淀粉、糖,揉成面团。-Step3-炒锅刷净弹力的作用点,入100克牛奶、20克糖和紫薯泥,小火慢慢炒到有粘性。将南瓜团分成等份的小剂子,将紫薯泥分成等份。 -Step4-将紫薯球包进南瓜面饼里,整整形,用牙签压好线。 -Step5-取枸杞做南瓜柄。凉水入锅上汽之后蒸8分钟,晾5分钟装盘,开吃。 咖啡想尽可能地多分享些南瓜菜谱供你们选用,为了避免篇幅冗长阅读疲劳,制作之你的疑问我来答只能省略,朋友们在制作上有什么疑问,请在评论区留言,咖啡定会一一回复。更多美食,请关注:咖啡私房菜,每日更新美食菜谱,我一定能帮到你。
哈喽,大家好鸭,我是豆子,也可以叫我靓豆,很高兴来回答一下这个问题。南瓜是一种物美价廉,又营养的食材,我家很喜欢买南瓜,下面分享5种南瓜的吃法。一、南瓜馒头 【食材】南瓜,面粉,酵母,温水,白糖【做法】1、南瓜一块,去皮切成块,放锅中蒸熟,用勺子碾碎,放到不烫手的温度,加入面粉中,加酵母和少许白糖,和成絮状,如果太干就加少许温水一起和面,和成柔软,稍微光滑的面团。发酵1个半小时左右,取出,揉成光滑的面团,搓成长条,切小剂子,大概是饺子面剂的两倍大。 2、擀成片,不要太薄,2毫米厚,5个片为一组,再取一个面剂子稍微搓成条,摆好形状(如上图) 把面片,卷成卷,从有条状面片的那一头开始卷,卷好,从中间切开。摆正,就成了玫瑰花的形状,用手把花瓣整理一下,弄的好看些。 3、做好后入蒸锅,不要急着开火,盖上盖子,再次发酵10分钟,让花卷变大一些,冷水大火蒸,水开后改中火,大概蒸15分钟。快蒸好的时候开一下盖子,放一下蒸汽,再盖好,关火后不要急着开盖,焖3分钟再开盖,取出。️这样蒸出的馒头松软蓬松。 二、南瓜粥【食材】南瓜,小米,水【做法】南瓜去皮,切块,加小米和水,一起煮粥,快煮好时,捞出南瓜块,放入碗中,用勺子碾压成泥,再放回锅中,搅拌均匀就可以了️碾压之后,南瓜比较细腻 三、南瓜米糊【食材】南瓜,小米,水【做法】南瓜去皮,切成小块,加洗净的小米和水,一起打成米糊️喝起来很香浓 四、南瓜面条去皮蒸熟的南瓜,放到面粉中,打入一个鸡蛋,一起和面,和成稍硬些的面团,醒发30分钟后,再次揉面,让它更光滑,做成面条,宽的面条还是细的面条,随你的意️我做了宽面条,做成炸酱面️细面条,做成了汤面 五、蒸南瓜最简单的方法就是去皮,切块,蒸熟我家早餐很喜欢用蒸南瓜当做主食,️蒸熟的南瓜吃起来,很清甜今年我们这里的小金瓜普遍不好吃,估计是雨水多的原因,到是普通南瓜很好吃,价格又便宜,所以经常买。贝贝南瓜蒸着吃味道还不错,就是稍贵一点。
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大家好,我是媚娘,很高兴来跟大家分享1道南瓜饮品和1道南瓜甜品,制作特别简单,又有营养,老幼皆宜。
我家也喜欢吃南瓜,尤其到秋季,逐渐转凉的早晨,用金黄色的老南瓜打一杯香气扑鼻,黄灿灿的浓浓的南瓜汤,一天都是暖暖的。 【南瓜浓汤】南瓜一块,用毛刷刷洗干净,连皮带籽切小块,加适量水,少量洋葱,放入可加热的破壁机杯中,启动浓汤模式,完成后放入10g生腰果,少许盐,黑胡椒,再启动果蔬汁功能,倒入杯中即可享用。 【南瓜蒸百合】①、百合清水泡发,南瓜去瓤刷洗干净切薄片②、南瓜片码放盘中,上面铺百合,再放红枣,放入开水锅中火蒸10分钟③、桂花用开水冲泡,晾至常温,加入适量蜂蜜调匀④、端出南瓜,将桂花蜂蜜水浇淋在南瓜百合红枣上红白黄相衬赏心悦目,南瓜低脂饱腹,搭配清心安神,润肺止咳的百合,养血养颜的红枣,蜂蜜滋润清火,简单的蒸一蒸,便是一道特别适合秋季的清火养颜甜品
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我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨为家人明日歌 作者做汤羹,爱拍美食照片,爱分享美食做法的营养师煮妇,不断更新原创食谱的写作者。喜欢我的请点赞、欢迎留言评论、探讨更多的美食做法。
南瓜我们平时餐桌上常见的一种食材,南瓜的吃法也各种各样,可以煮、炒、煎、炸等等很多种方法,还可以做成各种小吃和点心食用,南瓜的营养成分也非常的丰富,可以说是一种非常健康的食材。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内蛋白质的合成,也是生长发育的重要物质。南瓜中的果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素,加强胃肠蠕动,帮助消化。南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,有利于血糖的控制。今天就整理了几款南瓜的美味吃法,供参考。一。南瓜五香油饼金黄颜色的油饼 ,外脆里软,面香中微微带点甜,很独特的味道。 【南瓜五香油饼】原料:南瓜泥260克,面粉500克。调味料:盐3克,花生油几滴,五香粉一点点。做法:南瓜蒸熟,用勺子按压成泥,趁热分次加入面粉中,将部分面粉烫熟,烫面的五香饼柔软好吃,就算饼凉后也很软。等温度不烫手时再和成面团。然后将大面团均分成数个小面剂子,揉圆并按扁,擀成薄薄的大面片,刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉,然后将面片卷成圆条状。 将卷成条状的面再卷成圆形,按压至扁平 ,再擀成薄饼。预热好的电饼铛,放入饼坯合上盖子。2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。 二。南瓜白菜饺子用南瓜泥和面,又多了种蔬菜增加粗纤维,金灿灿的饺子也勾人食欲。 【南瓜白菜木耳饺子】饺子皮料:面粉220克,南瓜泥155克。饺子馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。做法:面粉中放入南瓜泥,和成面团后静置醒着。准备馅料,白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌出水,然后将水分挤干倒掉。再将白菜叶,馓子,木耳,还有几片胡萝卜,一起放入切菜器切碎成馅料。不用放盐,腌制的白菜有盐,馓子也是咸的,拌好后可以尝一尝,若盐味不够就加点蚝油拌匀也行。醒好的面团取出,擀成长条状,再切成小面剂子。将小面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放上馅料,包成半月形状的胖饺子。锅中水开后放入,用铲子轻轻推动锅边的水,让饺子转动起来以防粘锅。开锅后再续煮一分钟左右,至饺子全部漂浮即可。 三。南瓜银耳羹加了葡萄干一起煮的,南瓜也是甜的,所以不用放糖,银耳羹也甘甜。 【南瓜银耳羹】材料:银耳半朵,花生米1把,莲子1把,南瓜200克,葡萄干1把。做法:银耳清水泡发两个小时以上,中途换水数次。将泡透的银耳剪去蒂部,撕成小朵待用。南瓜去皮去瓤后切成小块。花生和去皮去芯的莲子也提前浸泡2小时;
葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。将所有的食材放入电饭煲。加入稍高于食材的水,多出水位的半格即可。用杂粮粥键,2小时,煮至银耳花生莲子都软软的,稍搅拌南瓜就散了才好。小贴士:水不要加的太多,电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮,挥发不了多少的水分的。 四。南瓜奶酪豆沙包金灿灿的豆沙包,加了奶酪调味,比西点都好吃 【南瓜奶酪豆沙包】面团材料:面粉200克,南瓜泥140克,酵母粉2克。包子馅料:豆沙200克,奶油奶酪50克。做法:将面团材料和成面团,然后做第一次醒发至原来的两倍大。碗中放入豆沙和奶油奶酪,搅拌均匀即成馅料。将发好的面团取出,揉光滑后整成稍细的长条状,再切出同等大小的面剂子。将小面剂子按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的包子皮,放上豆沙馅,包成包子,再收口向下,团成馒头状。排放入抹了油的蒸屉里,让包子坯做第二次的醒发。二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可,卖艺人关火后3分钟再掀开锅盖取出。中间的四个是馒头,外圈8个是豆沙包,馒头因没有包馅,所以发的更大一些。小贴士:南瓜泥我喜欢煮的,南瓜切成大块放锅里加水煮10分钟至熟,然后将水倒掉,就剩软软的南瓜泥了。水分很大,和面时千万别放多了,最好是边搅拌边加,随时掌握适合的量,让和好的面团软软的 ,不硬即可。 五。南瓜面包既丰富了面包的风味,还不声不响的给家人增加了营养 【南瓜面包】原料:高筋面粉250克,南瓜泥160克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,鸡蛋1个,无盐黄油35克。做法:南瓜切块放蒸锅里蒸熟。将原料放入面包机,揉成光滑面团后再加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜后静置发酵至原来的两倍大。然后取出,擀去气泡后醒面10分钟。将面团分成同等的小面剂子,擀薄后卷起,用刀一切两半,排入烤盘中,让面包坯做二次发酵,涨至原来的两倍大后,放入烤箱,170度,25分钟烤焙。小贴士:1。这个配方,一开始和面的时候面团很湿粘,等揉面至出筋后就会自然成团,一发好了面团特别柔软,整形时也不黏手。
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