饺子的习俗

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春节流放之地 吃饺子的由来和寓意

春节吃饺子的由来和寓意

一春节吃饺子的由来

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好

吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少

的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”

的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，

天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而

是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这

种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南陕西等地的人吃饺子，要

在汤里放些香菜葱花虾皮韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞

出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写

法，在其后的元明清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：

“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载格子纸 ：“初一日正旦节胡萝卜素的功效 ……

吃水果点心，即匾食也。”元明湿吻是什么意思 朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

“扁加息意味着什么 食”一名，可能出自蒙古语。

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清朝时，出现了诸如“饺五子棋的技巧 儿”“水点心”“煮饽饽”等有关饺

子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年

三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一

的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”

谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

二春节吃饺子的寓意

1古代的习俗

饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时

吃，即到子时吃，此时为两年之交迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，

取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆

团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

2饺子形如元宝

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

3包住吉祥喜气

饺子有馅，便于人们把各种吉祥喜气的东西包到馅里，以寄托人

们对新的一年的美好期盼。

4好吃

饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗

语。

三春节吃饺子的讲究

首先，过年不吃酸菜馅儿的饺子，意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后，

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来年的日子会过得穷酸。年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺

子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。包饺子时一

定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”

了。

年三安静的 十包饺子的'形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯

月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食党员小结 指沿半

圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成

弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征

着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一

棵棵颗粒饱满硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多

的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸

日上。

很多人还在饺子中放一根白线，寓意谁吃着白线就谁能长寿，在

饺子中包进一枚铜钱，祝福谁吃到了在新的一年里不缺钱花。码放饺

子时一定要顺着摆，切忌摆成圈，意思是不能让新日子走进女王的英语怎么读 死胡同。

煮饺子时，也有说道，灶坑里需要烧杏树条，意思是以后的生活越来

越“兴旺”。

在煮饺子的过程中，一家之主会问：“小日子起来了吗?”煮饺

子的主妇就要回答：“起来了!起来了!”这是把饺子从锅底浮起来比

作日子好起来了。性感美女手机壁纸 接着，一家之主还要问：“饺子挣没挣?”主妇便

会笑着答：“挣了，挣得可多了。”这个时候，饺子煮过火煮破了，

也不能说是破了，必须说是挣了，期盼着来年挣大钱，发大财。全家

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人吃完了饺子，一些家长还会让小孩在屋内高处跳上几跳，祝愿自家

的小日子蹦个高。