猪肉白菜炖粉条，外加几个小米椒，关键还很下饭[舔屏]

最喜爱的一道菜，最喜欢的菜不止一道，还要是最简单的菜，即简单又喜爱。就是这道【荷兰豆菌菇炒腊肉】为什么是这道菜，因为腊肉是妈妈腌制的，每吃一块甜在心里，腊肉，顾名思义，腊月腌制的各式肉制品，我这么理解，每逢腊月，家家户户忙着腌制鸡鸭鱼肉，到处在晾晒，一道风景。年节过后，后备箱里塞满各种食物，冰箱、冰柜都溢出来了，晾干的腊肉找一通风凉爽处挂起，随吃随切，切口处象金华火腿般诱人，我曾切过薄片搭配面包，那滋味不输西班牙伊比利亚火腿。跟着小秀学做这道，好吃又简单的家乡味【荷兰豆菌菇炒腊肉】食材：腊五花肉、荷兰豆、海鲜菇、姜片调味：生抽、白胡椒粉、料酒做法：腊五花肉切薄片、荷兰豆、海鲜菇洗净焯水，起锅热油放入姜片和腊肉，炒到肉有些卷起，油渗出，香味四溢的时候，下荷兰豆和海鲜菇，快速翻炒，沿锅边烹入料酒、生抽，洒白胡椒粉后出锅，腊肉有盐，无需再放盐了，整道菜，就一个字，鲜！

我最喜欢的一道菜是烧辣椒。小时候条件差，比较艰苦。读小学时中午回家吃饭，有时候爸妈上工还没回，有时还没来得及做莱，′我老家湖南乡下都有种辣椒的，家中常备有辣椒。拿感谢老师辛苦负责的话几个辣孑，烧熟一下，拿个碗把烧辣子放碗中，放点盐，其余啥也没有，使劲捣几下就可以下饭了。有时饿了，没菜也能吃二碗，何况还有这么新东方网课好的辣子下饭。现在想来，那个时侯也许是真饿，肚子里也没油水。现在再吃，也找不到童年的感觉，只有盐和辣的感觉，其余啥也没有。实在太简单了点。现在看到家里做烧辣椒，加蒜，油，生抽什么的，再加几个皮蛋味道是好吃了很多。在我心中，童年的那几个辣椒，始终在我的记忆深处！那是一道菜不，我也不知道，但是在我童年就是最简单又方便，下饭的一道菜。

很高兴回答你这个问题我个人最喜欢、也是最简单的一道菜就是炒鸡蛋了炒鸡蛋的做法非常简单1，鸡蛋打散加盐调匀2，锅里热油，倒入鸡蛋，暂时先不要搅散，煎定型3，翻面后划成小块！起锅就可以吃了

千秋红岩你好我是燕姨美食，很高兴回答你的问题在我们家孩子们喜欢吃的就是我喜欢的菜下面介绍一个经常做的炸里脊，下面是我制作的视频。希望多关注燕姨美食。

你好，我们日常吃的菜真的多不胜数，我喜欢的其中一道菜是甜椒鲜鱿圈，操作简单又美味，用最简单的做法，做出爽嫩味鮮的鱿鱼，百吃不厌

以下把我最爱的做法分享给大家，喜欢的也可以试做哦？？？？1，首先把小鱿鱼清洗干净，然后切成一寸厚度左右的小圈，备用。2，准备青，红，黄，甜椒去核切碎粒，备用。3，准备少许蒜蓉和姜蓉，备用。4，准备一个酱汁，才料:半碗水，加入生抽，蚝油，老抽少许，白糖，鸡精少许，胡椒粉，拌匀，备用。5，锅中煮开水放少许盐，把准备夜来风雨声好的鱿鱼圈放入焯水，直至水再沸腾就捞起，放入准备好的碟子中，备用。6，热锅放油，放入姜蒜蓉爆香，然后加入甜椒粒(喜欢吃辣的可以加豆瓣酱更野味)，再把酱汁倒入去煮滚水。7，最后把酱汁淋上，已准备好的鱿鱼圈上面，即成。一道非常鲜美好吃的小鱿鱼圈就完成了，大家喜欢可以试试哦！操作简单，味道一流？？？

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您的问题！

今天是六一儿童节，祝全天下的小朋友跟大朋友节日快乐！今天分享一个宝宝们爱吃的，水蒸蛋！

要想做出来的水蒸蛋滑嫩Q弹，只需记住这4个窍门，这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝。第一步：加食盐料酒。先将鸡蛋敲入碗中，接着往里加入适量的食盐添底味，一般鸡蛋是很腥的，所以光是加食盐是不够的，我们可再往里加入适量的料酒进去，这样就能去除鸡蛋的腥味了。

第二步：用温水搅拌。很多人在蒸鸡蛋的时候会为了方便，而往里倒一些凉水进去，但大家不知道的是，加冷水是会让鸡蛋内的腥味和气泡给激发出来的，所以我们得加温水进去，这样才能使蛋液更柔和顺滑一些。

第三步：用网筛过滤。当我们将蛋液搅好之后，顺便再过滤一下，因为在搅拌蛋液时，还是会产生很多气泡的，所以得拿网筛过滤掉那些气泡才行，然后再装入碗中，封上一层保鲜膜，拿牙签往上边扎一些小孔。

第四步：热水上锅蒸。大多数人蒸鸡蛋都是用的冷水，实际上这是不对的，我们在蒸鸡蛋的时候一定要热水星空灿烂上锅才行，因为热水上锅蒸能使鸡蛋中的腥味迅速地挥发掉，这样就不会有腥味残留在锅里面了，大约蒸上7、8分钟后，一下盖子，你就会看到一碗完整鲜滑的蒸蛋了。

这就是今天给大家分享的宝宝喜欢的美食，简单营养！希望您还满意！

美食爱好者@遗忘的天空yang

很高兴回答这个问题。我最喜欢吃的一道菜，就是清蒸鱼。又营养又原味的。又不是特别难的一个菜，在煮饭的时候放饭锅里，一蒸就完事，出锅淋点豉油汁，淋热油就OK。 其实清蒸不光是鱼，有很多的食材可以的， 清蒸是原材料能保持原汁原味的烹饪手法。我个人比较喜欢。

我是小付，很高兴回答您的问题。最喜欢的是山西过油肉，是山西菜的特色，起源于山西平定，各地方做法不一。较出名的有老太原过油肉、平定过油肉等。

1山西过油肉从选料到刀工，从腌浸到烹制，都比较讲究，山西人爱吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究，此菜的用醋也是地地道道山西老陈醋。山西过油肉浓浓的山西味道。2山西过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明。

过油肉制作：1选肉选里脊肉或者精瘦肉均可。过油肉因肉过油而名，火候、油温对此菜最为重要。过完油的肉片光滑利落、不干不硬、色泽金黄、外软里嫩。油温若高了，肉片粘连，外焦内生，油温低了又易脱糊、变形、肉片柴老干硬。

2准备配菜，现在为了满足不同食客，做法很多，配洋葱、蒜苔、木耳等，老太原过油肉，配菜只有玉兰片、木耳等食材。而平定过油肉是有白菜为主配菜的。3用到的调料，一般有料酒、盐、酱油、淀粉、鸡精，葱、姜、蒜，老陈醋等4起锅烧油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，倒入过好油的肉片，倒入再调好的芡汁，颠翻炒匀，出锅前淋醋。过油肉被评为山西十大经典菜之一！

大家好，我是侯哥，很高兴回答这个问题，我最喜爱的一道菜是食材最普通，做法最简单的一道菜，凉拌土豆丝，香辣可口，开胃下饭，现在我给大家分享一下，我的做法是:准备两个去了皮的土豆 ，切片， 再切成丝， 全部切好后把它泡在清水里。

再来切点青红椒丝 ，切好后收入盘中 。再来切点蒜沫。

把土豆丝洗去多余的淀粉 ，，锅中倒入清水，水开下入土豆丝 ，焯水两分钟， 炒熟以后捞出， 再次过遍凉水， 再把它捞出放在小一点盆里。

放入辣椒丝 ，蒜沫 ， 淋点热油， 一勺精盐 ，少许白糖， 一勺鸡精， 一勺白醋， 来点蚝油， 再来点香油，辣椒油 ，把它搅拌均匀， 装入盘中，这样一道爽口入味的土豆丝就做好了。

我是侯哥，想看更多美食教程请关注头条号“侯哥食课”，希望我的回答能给大家带来帮助，谢谢大家！