栗子的吃法

板栗的吃法绿墙上的安妮 及做法和功效作用

板栗，又名：栗(通称)，板栗(事类合璧)，魁栗(河北等省)，毛栗

(河南)，风栗(广东)，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为

“人参果”。本文是板栗的吃法及做法板栗的功效，希望对大家有帮

助!

板栗的简介

1、简介

板栗，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于

中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370至2800

米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素

C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，

含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得

多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

2、图片

板栗的食用处理方法

硬物敲打发

将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，

敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的

可以剥出完整的栗子。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许苦楝皮 ，用滚沸的开水浸没，盖

锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除

栗子皮，省时、省力。

筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一君子以泽 会儿后，用筷

子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸真正的宁静 泡时间不能过长，否则将会影

响栗子营养成分。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30

秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其

外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放

入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

板栗的吃法(做法)大全

猪肉焖板栗

材料：

主料:猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，调料:料酒10克，

盐3克，酱油5卷煎饼 0克，味精1克，葱白15克，猪油50克。

做法：

1、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2、猪肉切块、葱切段。

3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞

入盆里。

4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料

酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉

烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

板栗烧鸡

材料：板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，

盐适量。

做法：

1象棋人生 、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;

2、板栗去掉薄膜，切半;

3、烧热锅中的油，下姜丝爆香;

4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;

5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;

6、最后加入蚝油调味。

哪些人不能吃板栗、板栗的注意事项

1、哪些人不能吃板栗

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也千姿百态 可用栗子、

大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可

以藏宝阁手续费 达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

2、板栗的适用人群

栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血

止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、

疼痛，瘰疬肿毒等病症。

3、板栗的食用禁忌

10个栗子能顶1碗饭，一次别超六七个

栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分

来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚

或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量

更高。因每天六七个即可，并需适当晚会英语 减少主食摄入量，或通过运动消

耗掉热量。

糖炒栗子别买开口的，不健康也不卫生

油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，

如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、

灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。

生吃易胀气

在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根

部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹

坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀

粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起

做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。