香辣豆豉

第1页共2页

皮皮虾的做法大全家常做法大全

皮皮虾怎么吃？皮皮虾怎么关于什么的报告 做好吃？皮皮虾，也叫爬虾，它肉质饱满、味

道鲜美，是日常餐桌上常见的美食。王芹秀 皮皮虾家常做法很多，像椒盐皮皮虾、香

辣皮皮虾、炸皮皮虾等。现在就来推荐几种皮皮虾的家常做法，只需要简单的

几步，就能做出香味浓郁、鲜美吮指的皮皮虾。

皮皮虾的做法：酱香皮皮虾的家常做法

酱香皮皮虾

食材准备

皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，

花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒(或料酒)1茶匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，

沥干水分。

2.青红尖椒洗净，斜切成小段。

3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，

炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2喝浓茶可以解酒吗 分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分

钟。

4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。

小贴士

1.皮皮虾炒之前一定要充分沥干水分，否那么容易溅油且粘锅。

2.要选择活蹦乱跳的虾。活力越强，说明虾越新鲜。

3.虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比拟黑，就不太新鲜

了。

皮皮虾的做大京枣 法：香辣皮皮虾的家常做法

香辣皮皮虾

食材准备

皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末

第2页共2页

各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖

1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾冲洗干净。黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。油菜清洗干净，掰

开成小朵。香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。

2.锅中烧开足量的水，和田碧玉 放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。

3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，参加辣豆瓣酱和香

辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、生抽，炒匀后倒入适量

水(能没过皮皮虾1/3处即可)，煮开。

小贴士

4.下入皮皮虾，烧开后盖上锅盖煮5分钟。翻开盖子，将皮皮虾拨至一

边，放入黑豆芽、香菇、大三学年小结 油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分钟即可关火。

水越少，煮出的皮皮虾越鲜，所以不要加太多水，水量能够5分钟把皮皮

虾煮熟即可。