酱汤

朝鲜族酱汤的制作方法

原料：五花肉2两．朝鲜族大酱．大土豆2个（一切两半后切薄片

块状）．大豆腐１块[切成2厘米左右的方块]，粉丝，黄豆芽，大白菜

（切成1带海字的成语 寸长的段），小白菜，黄豆芽适量。

调料：葱．姜．大料粉．花椒粉．味精或鸡精．适量，干红尖椒（切

成段）2-3个。

制作方法：锅热放豆油少许，油热到70-80度时将干红尖椒．大料

和花椒炸出香味，放土豆片炒出土豆香味后加大酱．待酱香扑鼻时开始

加汤放入姜末，汤的比例根据人数和个人爱好所定，然后放入五花肉。

汤开后品尝咸淡，如果淡了可以加少许盐来调味．调好味道后大约煮

15-２０分钟，土豆炖出起沙后，，把豆腐打成2厘米方块，不要太小

否则该炖飞了好的祝福语 ，豆腐炖的时间越长越好吃，能把酱味都吸进去．豆腐炖

成滑嫩后放葱末，放入味精或者鸡精，搅拌后关火出锅．喜欢吃辣的朋

友可以单独盛一碗撒上辣椒粉．

制作要点：，五花肉一定要在添汤后（温度50-60度）加，整个制

作过程大约需要３０分钟左右．根据个人口味也可以加其他菜品，比如

但是我的习艾灸关元的功效和作用 惯是只放酱不加盐，一加盐酱的味道就淡了，汤的味道也就

不一样了。

原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500

克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克

制作方法

1.将九尾公狐 白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆

内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去

皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。

2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所

有调料混在一环保诗歌 起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下

沉。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食

用。

产品特点色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。

白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

自制美味朝鲜泡菜

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

朝鲜泡菜是朝鲜半岛人民日常生活中最普通的食品，也是朝鲜半岛的第一美

食，从古代起就是每餐必备的食品。由于朝鲜半岛山地较多，油和食物运输比较

困难，而泡菜制作方法简单积极地英语 ，易于保存，一年四季皆可食用。

朝鲜半岛的妇女是制作泡菜的能手，尽管使用材料一样，可每家做出的泡菜

味道却各不相同。朝鲜泡菜是以白菜、萝卜为主要原料，以芥菜、水芹菜、葱、

生姜、大蒜为辅料，用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后，再经

过发酵而成。泡菜的发酵英语童话故事 过程非常重要，直接决定着泡菜的味道。在通常情况下，

夏天腌渍的泡菜一般只需要两天的时间就可以发酵成熟。

韩国研究人员认为，泡菜在发酵过程中，乳酸菌不仅令泡菜味道鲜美，而且

还可以抑制肠内有害细菌的繁殖。